针对我国连锁便利店供应链管理问题的分析研究

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1、针对我国连锁便利店供应链管理问题的分析研究一、前言随着社会的发展，人们文化水平的提高以及物质生活水平的增长，便利店已经进入我们的牛活。在现代商业领域屮，连锁便利店作为零伟业的新宠正异军突起，并以前所未有的速度在全球扩展，生活节奏的加快使得它是一种非常有竞争力的零售业态，和其他的零售业态如连锁超级市场、大型百货商场、仓储式商场、专卖店等冇很大的区别。它以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效。在国内虽然已经出现了好多年，但其经营状况并不是很理想，与国际成功的便利店经营者有著很大的差距。采购管理是连锁连锁便利店供应链体系的屮枢和核

2、心环节，贯穿着便利店经营管理全过程。采购管理对超市的盈利能力和市场竟争力具冇重要的影响，集中反映了连锁超市的核心竞争力。本论文主要探讨在供应链管理条件下的便利店采购管理问题。希望通过借助最先进的供应链管理理论來改善便利店采购管理工作中所面临的库存周转率低，经营成本高居不卜.，零售商和供应商矛盾恶化等问题，从

3、何能对经济管理研究人员和便利店采购管理者能起到借鉴作用。全文以供应链管理与采购管理理论为基础，从便利店采购管理模式、采购策略、库存控制和对供应商的管理问题入手，对传统采购与供应链管理模式下的采购管理工作的进行对比分析，就供应链管理模式下

4、的采购策略提出了新的方法。本论文以7・11便利店的供应链管理模式为例，并结合我国实际情况，针对便利店采购屮普遍存在的问题，为我国木土便利店发展提供切实可行的有益建议和参考。二.中国连锁便利店行业发展的现状及特点（一）便利店行业发展现状便利店是指位于繁华地区、加油站或屈民区附近的实体店，指以经营即时性商品或服务为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取H选式购物方式的小型零伟店。从定义的也度看,便利店是指既使用超级市场销售方式和经营管理技术，乂具有食品杂货店供应的便利的零售商业组织。便利店因其对消费者需求满足的特殊的功能，现已成为卅界上发展迅速，

5、又具有很强市场竞争力的零售商业业态。便利店运用连锁店的经营方式后，在规模和分布上更小、更分散、更单个性的便利店也已经成为零售业中具有一定组织规模和经营规模的一种主要业态。目而，在世界一些发达国家，尤其是在口本，便利店获得了和当大的发展。随看我国经济发展，人们的牛活质量提高，人型超市及商场已经不能满足人们及时便利的购物，而连锁便利店形式恰恰迎合了人们应急性的购物需求，从而得到了快速的发展。据商务部典型零售金业统计数据显示，2014年上半年，我国小型业态的便利店企业销售同比增长13%,营业面积同比增长6.8%,是零售业态中增长最快的。而从业人员

6、同比增长达2.3%,仅低于超市销售同比增长。特别是以二、三线城市为中心的新进业者加速布局便利店的趋势非常明显。业态销售同比増长从业人员同比増长营业面积同比増长百货店7%0^%2^%便利店13%2^%6.8%趙市11.9%2.7%4.3%大型超市2.1%6.5%专卖店10%1.5%1.2%专业店7.1%•23%-1.5%2014年屮国连锁经营协会（CCFA,简称连锁协会）定点观测的15家代表性便利店企业在2013年新增门店总数达到4484家。主要便利店企业的门店数都有增长，增幅达到3.4%。综合分析各项数据显示，中国便利店行业仍处于二次扩张时

7、期。日前，便利店门店类型发展呈两极分化趋势：一些从超市业态转型而来的便利店普遍存在门店而积过人的趋势，这类店在平效和人效方面的提升空间很人；而一些以加盟方式发展的便利店，门店平均面积都比较小。小型门店在租金和人工成木上涨的压力下存在一定的优势，但是普遍存在商品种类单一，客单价低的问题。（二）中国便利店行业发展特点1、人口密度、收入、结构和国家政策是促进便利店快速发展的主要外部因素。人口高密度是便利店快速成长的沃土,而高收入水平为便利店业态提供了购买力保障。随着社会的快速发展，人口结构在不断发牛变化，•其中上班族（特别是职业女性）的增加，以及

8、社会老龄化程度的提高，对便利消费提出了更多的需求。此外，行业政策也是推动便利店业态发展的重要因素。2、高效供应链和经营差异化是便利店成功发展的内在因素。较低的开设成本门槛使得便利店血临十分激烈的同行业竞争。同时，便利店门店收入和经营好坏十分依赖客流;积极实行差杲化战略以提高客户粘性,包括提供差界化商品、开展多样服务以及实行灵活展店等，是成功便利店连锁的一致选择。另一方面，捉供高效的供应链运营支撐，特别是物流和信息系统,是决定其连锁网络经营效率的重要条件。3、高效的管控和供应体系是推动连锁便利店扩张的重要因素直营模式卞总部对门店管控更强,但投

9、入和对更多;加盟模式引入加盟主降低总部资金压力,从而展店更快，但总部对门店管控相对较弱。随着经营模式的成熟和稳定，总部对门店有力的高效管控和供应体系的完善，是推动连锁便利店扩张的