2017寒假餐厅实习总结与2017导游实习报告合集

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1、2017寒假餐厅实习总结与2017导游实习报告合集2017寒假餐厅实习总结在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。餐厅作为服务行业，从业人员的素质髙低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益

2、的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们

3、都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们

4、的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人，应该谢天谢地，餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气。同时实习中，感觉旅游专业的学生凝聚力很强。一起实习的不同班级的同学都非常团结。毕业的学长都非常的照顾我们。使我们再一次感受到学校带给我们的温暖。在实习中，通过邮件、电话，很多

5、人也给了我们很多鼓励。以上就是我这次认识实习的心得体会。12内容。2017导游实习报告秦皇岛市历史悠久，是中国唯一一座以皇帝命名的城市。位于河北省东北部，南接渤海，北依燕山，东临辽宁，西接京津，位于最具发展潜力的环渤海经济圈中心地带，是东北与华北两大经济区的结合部。秦皇岛市位于燕山山脉东段丘陵地区与山前平原地带，地势北髙南低，形成北部山区-低山丘陵区-山间盆地区-冲积平原区-沿海区。地处半湿润区，属于温带季风气候。因受海洋影响较大，气候比较温和，春季少雨干燥，夏季温热无酷暑，秋季凉爽多晴天，冬季漫长无严寒。辖区内地势多变，但气候影响不大。对秦皇岛旅游业发展提供了很大的自

6、然优势。秦皇岛市辖北戴河、山海关、海港区三个城市区和抚宁、昌黎、卢龙、青龙满族自治县四个县。相传秦始皇东巡至此，派人由此下海东行寻药，因而得名“秦皇岛”，是中国目前唯一以皇帝名号命名的城市。秦皇岛交通便捷，通讯发达。秦皇岛是中国重要的港口城市，也是中国首批优秀旅游城市，素有“京津后花园”之美誉。秦皇岛是一座美丽的滨海城市。蓝天与绿地相映、碧海与金沙成趣。国家历史文化名城山海关、避暑胜地北戴河、南戴河旅游度假区、昌黎黄金海岸、老龙头、长寿山、角山长城、孟姜女庙、野生动物园、翡翠岛、祖山风景、老岭风景区、仙螺岛游乐中心、源影寺塔等景点。北戴河还是世界四大观鸟胜地之一。我们参

7、观了秦皇岛的主要的旅游景点。北戴河奥林匹克大道公园。公园设计理念是以奥林匹克运动为主题，以奥林匹克浮雕墙为灵魂，以国际标准轮滑场为国内先导，以25米髙的主体雕塑和大型音乐喷泉为背景，以各种体育设施为基础，以奥运冠军手足印纪念柱和单项体育雕塑为点缀，同时配以品种丰富、色彩各异的树木花卉，形成了极具特色的奥运文化园、健身园、植物园。角山长城据古城山海关北约3公里，燕山余脉，是关城北山峦屏障的最高峰。角山景点主要有角山长城、角山寺敌台。角山景区集山、城、寺为一体，景色优美。鸽子窝公园是北戴河风景名胜区四大景区之一，位于海滨的最东端，以观海上日出