莫言小说的语言特色解读

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1、药用真菌及深加工课程改革的探索与研究　　摘要：职业院校在当前教育领域中发挥着很大作用，职业院校不仅为我国培养了众多实用型人才，还为我国各行业提供了无数专业人才。作为职业院校的一门科目，药用真菌及深加工课程具有一定的专业性与技术性，课程教学内容包括真菌理论与深加工技术，为当下我国真菌研发技术的发展提供了理论依据。但是，教育体制的不断改革要求药用真菌及深加工课程也要随之进行改革，它为探索药用真菌及深加工课程目标及改革提供了研究依据。　　关键词：药用真菌及深加工；职业院校；真菌研发；课程改革；研究　　教育必须与社会发展相一

2、致，这是教育尤其是高等教育发展的基本条件之一。随着我国药品市场的不断完善与发展，我国真菌产品市场也在不断发展壮大，近年来药品市场的发展促使药用真菌生产研究及开发工作取得了可观的成绩。为了适应药用真菌发展的需求，广大职业院校相继开设了药用真菌及深加工课程，以培养学生对药用真菌的认识与了解。职业院校学生通过该课程的学习能够掌握扎实的药用真菌理论知识，同时具备一定的药用真菌生产、开发等实践能力，并且能够将理论联系实际，为现阶段我国药用真菌的生产、开发工作做充足准备。随着时间的推移，药用真菌及深加工课程不能一成不变，而是需要

3、结合当下药用真菌研究现状对该课程进行不断深化改革。　　一、课程中丰富实际的内容5　　药用真菌及深加工课程内容涉及范围很广，从药用真菌的价　　值、分类、形态、遗传育种、药用真菌生理生态习性、药用真菌菌种生产、栽培、加工、应用以及常见的药用真菌生产技术，包括真菌发酵、真菌研发等。除此之外，还包括了当下生物领域较为前沿的专业知识，如真菌野生品种的培育与开采、液体菌种生产技术、工厂化药用真菌生产技术、生产质量标准化、药用真菌保鲜及深加工先进技术等。丰富多彩的教学内容按照基础知识、学科知识、学科前沿及课外讨论等几个步骤循序进行

4、，让学生从了解生物真菌基　　础知识开始，逐渐掌握该门课程重点，易于学生对学科知识的消化、吸收。此外，课程改革还将生物实验纳入到本课程中，充分培养了学生动手操作的能力和独立分析问题、解决问题的能力。5　　药用真菌及深加工课程重点突出，且理论明确。在符合职业院校教学特点的基础上，结合现阶段我国药用真菌生产、加工、研究的实际情况，药用真菌及深加工课程中会更加明确职业院校药用真菌教学的课程目标，与之前相比，新课程不但增加了许多实例，还在广泛搜集材料的基础上添加了有利于真菌生产和开发的新技术，以及相关教师多年来结合生产实践和真

5、菌研究中总结出的丰富经验，这种改革一方面适应了教师的教学需求，另一方面满足了学生对真菌生产方面知识的需求。该课程改革之后，师生会更加清楚学科的学习要求，教师也会将实践经验与实用技术有效结合起来，向学生传授多元化的课程知识，为学生今后顺利走上岗位奠定扎实的理论基础。药用真菌及深加工课程在教学方面也会添加多媒体教学，借助多媒体进行教学能够充分激发起学生对真菌生产方面的学习兴趣，促使学生主动去学、独立去学。　　二、课程中实验教学比例的增加　　由于生物技术方面的课程单纯靠理论知识无法有效提高学生对学科知识的掌握水平，因此药用

6、真菌及深加工课程理论知识虽然丰富，但是学生的实践能力却没有达到预期结果。课程改革应增加该课程实验设计比例，旨在让更多学生能够参与如：观察与识别不同真菌实体形态，原种栽培的培养，液体菌种的生产与配制，光照、温度、水分、空气、pH等环境因素对药用真菌的影响等方面的试验，增加学生学习生物的兴趣，并通过实验牢固掌握该课程的知识精髓。此外，学生可以自行设计实验步骤，在教师的指导下完成试验并依据课上所学知识分析试验结果。在参与实验的过程中学生不知不觉地培养了自己的积极能动性，同时也提高了自己的实践能力。5　　经过观察，大多数学生

7、都能将课程理论知识应用到实验中来，都可以在反复实验的过程中达到实验目的，更重要的是实验让学生感受到了生物学科的独特魅力，扭转了之前不少学生认为的生物课程单调、无味、无意义的观点，具有一定的研究性与探索性。此外，药用真菌及深加工课程注重理论知识，不少学生却认为书本中的理论知识没有太大难度，仔细阅读理解之后便能够掌握，但事实并非如此，课程理论知识只是将药用真菌的基础特征及基本理论阐述出来，而学生是否能够掌握牢固，还需要通过实践能力来加以判断，因此药用真菌及深加工课程实验十分重要。我国不少职业院校考虑到了学生的学习特点与动

8、手能力，将实验部分纳入课程改革项目，充分表明了调整学生专业学习方法、培养学生动手实践能力将成为今后职业院校的主要课改方式。　　三、课程中人性化的考核制度　　职业院校学生课程基础知识的掌握与否以及实践能力的水平高低都需要通过课程考核来确定。传统的课程考核太过于形式化，让很多学生无法积极应对考试，甚至会产生厌倦心理。因此，课程考核的设计应充分考虑到