西北民族大学课程设计封面1

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1、£$北氏滋乂孝■ZNoFtku吃st'Vnivcrsttyfor^at^onafities课西方功卩口非文化＞对我国的影响姓名扎文全学号P132014878学院化工学院专业班级应用化学摘要咖啡己经不仅仅是一种饮料。自始至终，它都和文化发展紧密相联并且成为历史重要时期的象征。现在跟着II森咖啡西点学校來看下国内主题咖啡馆的发展，咖啡在改变了人类思想进程的法国启蒙运动巨人们的杯屮缓缓流动；咖啡是帝国主义时代巴西奴隶肩上沉重的负担；咖啡在“垮掉派诗人”凯鲁亚克和金斯堡描写孤独寂寥的空气中肆意飘香。到了今天,它依I口在这个科技和全球化的时代里随着世界不断地发展和改变。所

2、以下次，在你享受热铁拿或冰卡布奇诺时，可以想象一下，你正在穿越文化和时空的界限与无数的伟人进行思维的交流和碰撞，都是山于对这种美味饮料的热爱：咖啡。随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随Z而來的咖啡文化正充满牛活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时训、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡屮。关键词:绪论（一）研究背景及意义1.研究背景如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在屮国城市里，平均每人每年的

3、咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的人城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。H木和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强人茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。止因为中国咖啡市场处于起步阶段，屮国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨人的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润冋报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长询景看好，中国在世

4、界咖啡业扩大需求的总战略中占•据重要地位。2•研究随Z中国的发展，现在中国人也越來也懂得享受，高品质的生活，过上小资生活,在午后喝上一•杯咖啡，静静享受的白己午后阳光，可是有谁能够正真了解其文化呢？在我的讨论话题屮就是如何了解其文化，如何计人家能够正真的了解咖啡文化，在随Z流行的咖啡馆的带动下，讣大家能够有地方地方去接咖啡文化。让其深入我们人们生活，不是盲目的只知道其味道，但不知道其含义。让子每一个人找到属于口己的浪漫味道，浪漫气息。在大家的印彖中，咖啡就是：让大家提神的饮料。其实不然，它的含义远不止于这些，你要慢慢的体会它的味道，在你知道所代表的含义之前，你也

5、就不会知道他所代表的意思是什么，只有你了解你才会知道，也不会讣你失望。（二）咖啡的起源1•起源说法根据罗马一位语言学家罗士徳奈洛伊（1613-1707）的记载：人约纪元六壯纪时，有位阿拉们牧羊人卡尔代某H赶羊到衣索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不己，他觉得很奇怪，後来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后口己也觉得精神非常爽快,从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。後來，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带I川家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力

6、也就因此流传开另一些传说是阿拉伯半岛上（即指北叶门）的守护圣徒雪克。卡尔笫Z弟子雪克欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的西长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克.欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实，这是一二五八年的事。一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走着，看见枝头上羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带制并加水熬点，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原木疲惫的感觉也随Z消除，元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用喝后他们就恢复了粹神。山于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得

7、以被赦，回到摩R的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们并惟崇他为圣者。而当时神奇的治病良药，据说就是咖啡。2发源地古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃约来喝，认为对以有助消化。后來发现咖啡还有提神醍脑的作用，同时山于回族严禁教徒饮洒，因而就用咖啡収代酒精饮料，作为提神的饮料而吋常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的冋教徒陆续将咖啡帶冋居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的额图曼帝国，山于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久,在大军最后撤离时，翩下了包括咖啡豆在內的大批补给品，维也纳和巴黎

8、的人们得以凭着这些咖啡豆