用餐时忌热情过度

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1、用餐时忌热情过度　　商务交往涉及的礼仪很多，但从根本上来讲还是人与人之间的交往，所以我们把商务礼仪界定为商务人员交往的艺术。　　礼出于俗，俗化为礼。商务礼仪的操作性，就是应该怎么做，不应该怎么做。　　讲一个座次的例子：我们都知道来了客人要让座，但不知道哪是上座，一般情况下可能无所谓，但在外事活动和商务谈判中就必须要讲究了。　　商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或是自助餐酒会；另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。　　值得一提的是，一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点是体现公司的勤俭节约

2、。所以我们在用餐时，要特别注意避免浪费。　　商务用餐　　嘉宾发言时停下手中活　　自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席后，就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾或主办方先即席发言。　　在嘉宾发言时，应该尽量停下手中的一切活动，如取餐或是在进餐，都应该停止下来。　　通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。　　在和他人进行交谈时，应该注意尽量避免在口中咀嚼食物。在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。　　商务用餐　　较靠里的位置为主位　　中餐宴会时，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可

3、以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。　　一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。　　如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。　　商务用餐　　左叉固定食物右刀切割　　主菜都需要用刀切割，一次切一块食用　　面条用叉子卷食　　面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食　　喝汤时不可发出声音　　水果用叉子取用　　正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。　　不要在没有进餐完毕时，就把刀和

4、叉向右叠放在一起，握把都向右，如果您这样放置的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。　　商务就餐礼仪　　在和他人洽谈商务用餐时，对自己的着装、举止、言行等都要做到得体、大方和端庄。　　宴席上的几点禁忌　　宴请客人时优先考虑的问题是什么？是菜肴的安排。　　你一定要问对方不吃什么，有什么忌讳的，不同民族有不同的习惯，我们必须尊重民族习惯。　　西方人有六不吃　　不吃动物内脏。　　不吃动物的头和脚。　　不吃宠物，尤其是猫和狗。　　不能吃珍稀动物。　　不吃淡水鱼，淡水鱼有土腥味。　　不吃无鳞无鳍的鱼：蛇、膳等。　　商务就餐六不能　　不能非议国家和政

5、府。　　不能涉及国家和行业秘密。　　不能在背后说领导、同事、同行的坏话。　　不能够谈论格调不高的问题，我们都是现代人，要有修养。　　不涉及私人问题，关心人要有度，关心过度是一种伤害。　　私人问题五不问　　不问收入，收入和个人能力和企业效益有关，谈论就要比较，痛苦来自比较之中。朋友可以问，外人不可以问。　　不问年龄，快退休的人和白领丽人的年龄最好别问。　　不问婚姻家庭，因为家家都有难念的经。　　不问经历，英雄不问出处，重在现在，你是大学生，人家不一定是大学生。