餐饮部表单(32份)_设计

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1、餐饮部员工考勤表姓名早班签到时间早班签离时间中班签到时间中班签离时间主管签字备注：餐厅工作日记餐厅/Outlet：日期/Date：就餐人数/Covers营业额/Amount（元/Yuan）人均消费/Averagecheck（元/Yuan）散客/Walkin团队/Group内宾Local外宾Foreign内宾Local外宾Foreign早餐/Breakfast午餐/Lunch晚餐/Dinner送房/Roomservice合计/Total上班人员/StaffondutyA班/Ashift：B班/Bshift：C班

2、/Cshift：D班/Dshift：每日特色菜Dailyspecial：酒水销售情况Wine&DinkSelling：宾客反馈意见GuestFeedback：以上由领班或迎宾填写Theaboveshouldbewrittenbycaptainorhostess填写人Writtenby：大堂吧工作日记日期/Date：当天营业额/Amount:（元/Yuan）宾客人数/Cover内宾/Local人均消费额/AverageCheck:（元/Yuan）外宾/Foreign上班员工StaffondutyA班AShift

3、：B班BShift：C班CShift：D班DShift：葡萄酒销售情况Wineselling：鸡尾酒销售情况Cocktailselling：宾客反馈意见Guestfeedback：以上由领班或调酒员填写Theaboveshouldbewrittenbycaptainorbartender填写人writtenby：餐厨用具损耗报表　　　　　　　日期品名　　　规格单位数量总价金额备注　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部门经理：管事经理：餐厅/酒吧日终检查表RESTAURANT/BARDAILYCHECKLISTBEFORELEAVINGOFF餐厅/酒吧Outlet：日期Date：检查项目Item是Yes否No检查项目Item是Yes否No1、桌椅是否摆放整齐？Arethetables&chairstidy?一、门、窗是否关好？Haveyoucloseddoors&windows?二、地面是否干净？Isthegroundclean?三、灯是否关好？Haveyouturnoff

5、thelights?四、工作台是否干净、整齐？Isthestationcleanandtidy?五、空调是否关好？Haveyouturnoffair-conditions?六、自助餐台是否干净、整洁？Isthebuffettablecleanandtidy?七、背景音乐是否关好？Haveyouturnoffthebackgroundmusic?八、迎宾台是否干净？IstheHostessstagecleanandtidy?12、水笼头是否关紧？Haveyouclosedthetap?6、菜单、酒水单是否收齐？

6、Haveyoucollectedmenus?13、该切的电源是否切断？Haveyoucutoffthepower?九、备菜间是否干净、整洁？Isthepantrycleanandtidy?备注Remarks：领班/值班人签名Signatureofcaptain：送房服务器皿登记表R/SEQUIPMENTREGISTRATION房号Roomnumber：客人姓名Guestname：听单员Ordertaker：听单时间Ordertime:送房员Deliverby：送房时间Deliverytime：收餐员Colle

7、ctby：收餐时间Collecttime：菜单/Menu菜名/Item数量Quantity菜名/Name数量Quantity餐具/Equipment名称/Name数量/Quantity名称/Name数量/quantity出Out进In差额Balance出Out进In差额Balance布草更换表日期Date：时间Time：餐厅名称Outlet:布草类别Item尺寸（米）Size(m)颜色Color出Out进In每次差额Balance总差额Totalbalance桌布Tablecloth口布Napkin小毛巾To

8、wel台裙Skirting擦杯布Cleaningcloth其它Others餐厅员工签字Restaurantstaff：布草房员工签字Uniformstaff：餐厅领班签字Restaurantcaptain:换班申请表SHIFTEXCHANGEING餐厅/厨房Outlet:换班申请人签名Applicant：被换班人签名Exchangewith：申请日Applicativedate：换班日Exchang