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1、甜葫芦无硫条栽培与加工技术摘要从选地、整地、施肥、育苗、定植、皿间管理、收获等方面介绍甜葫芦的栽培技术，以及从晾晒架的搭法、加工、晾晒、质量耍求等方面介绍甜葫芦条加工技术，以供甜葫芦种植户参考。关键词甜葫芦；栽培技术；无硫条；生产加工甜葫芦是一种出口创汇的蔬菜作物，其果实含有多种维生素、微量元素，是一种营养丰富的蔬菜。主要出口H本、韩国、泰国及台湾等国家和地区。它的食用方法很多，可炒菜、做泳包馅，可食用其鲜果肉，也可用由其果肉晒干的干条经深加工后再经淡盐水浸泡后食用，方法相同，还有的将葫芦肉制成干粉冲服等。甜葫芦无硫条是甜葫芦加工过程中不用
2、硫磺熏条，通过自然光晾晒和锅炉烘干线进行烘干，能生产出绿色无公害产品，干条销售价格比用硫碰熏条高2〜3元/kg,增效益7200-10800元/hm2o1甜葫芦特征特性甜葫芦属葫芦科双子叶植物，是一种喜温作物，须根平行分布；茎圆形有棱;叶卵形，掌状互生，叶缘波纹状。单性花漏斗形，雌雄花同株；果实为瓠果，食用部分主要是果皮，果皮厚10〜15cm,种子由胚及肥大子叶组成，是无胚乳种子。2甜葫芦栽培技术2」选地、整地、施肥2.1.1选地。甜葫芦忌重茬和瓜类前茬，麦类、玉米、大豆等茬不限，以排水良好的平地、慢岗地为佳，对土质要求不严，砂壤、棕壤、黑土
3、均可。2.1.2整地、起垄、施肥。伏秋整地达播态，秋起垄或春起垄，垄距80cmo施尿素250kg/hm2,二钱200kg/hm2,硫酸钾40kg/hm2。尿素的4/5作追肥，其余量起垄时一次施入。2.2育苗221育苗时期及苗床设计。4刀15日开始育苗，育苗前10d扣棚烤床。育苗采用小棚或中棚均可，一般栽植1650株/hm2。222种了消毒及浸种催芽。种了用50%多菌灵500倍液消毒2h,用清水洗净后在28〜30°C左右的温水屮浸12h后捞出，再在28~30°C的条件下催芽，一般48h即可出芽。2.2.3育苗土配制。育苗土应选择没种过瓜类的土
4、壤和腐熟的农家肥作营养土，按其1：2比例过筛，每立方米加磷酸二钱0.5kg,加敌克松1（）00倍液5kg,混拌均匀，盖上塑料薄膜闷Id,装袋。营养袋直径15cm、高20cmo224植芽。芽长lmm吋，将芽平放在装好营养土的营养袋屮，盖lcn）厚的细土，摆放苗床中，浇透水，覆上地膜，扌II上棚。2.2.5苗床管理。岀苗70%后撤去地膜，白天棚内温度保持在25〜30°C,夜晩加盖草苫保温，注意通风，避免高温高湿，出现高脚苗。定植前1周通风炼苗,定植前全天放风。2.3定植5H25日后定植，按株距1.5m在垄上刨掩将苗植入掩中，并用1500倍液的敌
5、克松水溶液浇足定植水，用干土封严苗根部地膜。2.4田间管理241深松除草。移栽后立即深松，深度35cm,而后用旋耕机或耘锄平地除草，人工铲除膜两边杂草，保证整个生育期内无杂草。2.4.2枝蔓管理。5叶定心，留2条主蔓，主蔓上生出的蔓为侧蔓，从主茎根部到第5叶生出的侧蔓全部去掉，第6片叶生出的侧蔓留3片叶（结呆蔓）后掐尖，以后连续留侧蔓，主蔓氏到3.8m时定心。2.4.3追肥。分2次施入。第1次在仲蔓期，施尿索100kg/hm2,第2次在果实膨大期，施丿求素100kg/hm2,采用多点法穴施于根部20〜25cm处或在膜边条施，施肥深度13〜1
6、5cm,施后覆土。2.4.4人工授粉。甜葫芦必须进行人工授粉，于下午4吋左右开始授粉。方法是将雄花去掉花萼，把花粉轻擦在雌蕊柱头上，将雌蕊转动使花萼向下，葫芦长到能坐住时，将地面整平，把葫芦放止。2.4.5健身防病叶面追肥。甜葫芦病害主要是炭疽病、霜霉病、枯萎病。采取预防为主，每隔7〜10d喷施1次，选用抗枯宁、甲基托布津、代森镒锌等药剂防治。结合防病进行叶面追肥，用磷酸二氢钾2.5kg/hm2、惠满丰1.5kg/hm2o2.5收获授粉15〜20d后，甜葫芦长到6〜8kg,直径20cm,开始采收加工。第1批葫芦要早采收早加工。葫芦在丽g下午
7、采收集中于加工点，第2犬上午加工完。3甜葫芦条加工技术3」晾晒架的搭法晾晒架的搭法一般采用双排式，即宽4.5m,内设3排立柱，每排间距1.8m。搭条杆长2m、直径3cm的竹竿或硬杂木杆，用塑料布包1层。3.2加工3.2.1削皮。将表皮青筋削干净。322削条。条厚3mm（根据客商要求）截成1.8〜2.2cm的条，应连续出条,短条单独晾晒。3.3晾晒3.3.1口然光晾晒。削岀的鲜条及时搭在竹竿上，上晾晒架，3h翻动1次，水分大吋勿摸勿捏，防止出现明条。3.3.2锅炉烘干线烘干。①烘干线材料准备（规模根据加工面积而定人建锅炉房1座，锅炉1台，搭烘
8、干棚，暖气输送管道，暖气片带风机。②烘干原理：将锅炉里的热气通过暖气输送管道送入大棚暖气片中，再通过风机将暧风吸入棚屮，将甜葫芦条烘干。3.4甜葫芦条质量要求加工的干条需达到以下
