客房部管理计划书

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1、客房部管理计划客房是酒店的支柱产业和综合形象门户，客房部的工作人员和管理制度直接影响着酒店的发展形象体现及口碑的建立。首先，在日常管理过程中，管理资料和规章制度很容易张贴出来,但是任何理论与实际操作是有差距的。真正实施过程屮，管理制度是死的，而人却是活的，每个人都有思想，有性格，有脾气，有感情，怎么去管理和操作，并不能让人认为是在纸上谈兵，而是实实在在的去执行，去思考解决。只有把计划实施，把能力体现，这才是解决任何问题的根本保障，在这个过程中，才可以让员工受到感染。所以，管理就是把书面的管理制度去有效的执行，把不足之处逐渐

2、完善，以制度为中心，用制度去实施，去逐个攻破问题和管理瓶颈，从而达到制度和管理的有效结合与完善，继而制定问题的解决方案：一、持积极的态度在酒店营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房工作人员会表现岀急躁情绪，过多的指责抱怨，身为酒店工作人员应持积极的态度。在与其他部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。二、重视工作过程的控制1•编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制定月（周）工作计划，员工每月工作评估。2•检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。3•抽查已收拾完毕的客房，确保房间清

3、洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服务员充分理解，杜绝“走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。4.定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人的意见，做好提供记录服务。5•掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。6•处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。7•督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。三、加强对钥匙的管理客房部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后

4、果。客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还•同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体（将通用钥匙当取电钥匙使用）四、使部门工作正常运转1•按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪容仪表。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，対顾客微笑服务。培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响力极大。2•建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门及部门内的沟通

5、逐步走上匸轨。3•注意后台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。五、确保提供足够的、合格的客房主动与前厅部保持密切的联络，根据前厅的耍求及酒店客房现状，主动准备好所需的客房。酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部管理人员在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的的一时不能解决的问题，而再要换房，吋间乂不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解

6、决起来不难。六、加强安全意识培训，严防各种事故发生由安保部人员组织对客房管理人员进行电器及消防机械的培训，平吋工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失，特别注意火灾隐患，发现楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。计划人：李欢2013年9月23日