中考生物 教材知识梳理 第四单元 生物圈中的人 第二讲 人体的营养

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1、系统掌握蕴含其中的马克思主义立场观点方法，要在系统学习、深刻领会、科学把握习近平教育思想上下功夫。精心组织开展学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神知识问答活动。第二讲人体的营养,怀化中考考点梳理食物中的营养物质1．人体需要__糖类__、__脂肪__、__蛋白质__、__维生素__、__水__、__无机盐__等六类营养物质，其中__糖类__、__脂肪__、__蛋白质__和__维生素__是有机物，__水__和__无机盐__是无机物。2．糖类、脂肪、蛋白质的作用项目糖类脂肪蛋白质食物来源谷物、甘薯等肥肉、大豆、花生等豆类、瘦肉、蛋类等特有功能人体最主要的__供能

2、物质__人体重要的备用__能源物质__人体的__生长发育__以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质共有功能组成细胞的主要有机物，为生命活动提供__能量__3.水和无机盐的作用(1)水是__细胞__的主要成分之一，人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在__水中__才能运输。(2)无机盐在人体内仅占体重的4%，但是对人体非常重要，是构成人体组织细胞中不可缺少的营养物质。主要的无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状主要食物来源含钙的无机盐缺乏时，儿童易患__佝偻病__(如鸡胸、X形或O形腿)，中老年人易患__骨质疏松症__奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐缺乏时

3、容易导致厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等含铁的无机盐缺乏时容易导致__缺铁性贫血__(如乏力、头晕等)动物血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等无机盐的种类缺乏时的症状主要食物来源含碘的无机盐缺碘会使甲状腺肿大，导致地方性__甲状腺肿__(俗称大脖子病)，并且导致儿童__智力和体格发育__出现障碍海带、紫菜、虾、碘盐等通过党课、报告会、学习讨论会等多种形式，组织党员读原著、学原文、悟原理，进一步掀起学习贯彻新高潮，教育引导广大党员更加自觉用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑、指导实践、推动工作。系统掌握蕴含其中的马克思主义立场观点方法，要在系统学习、深刻领会、

4、科学把握习近平教育思想上下功夫。精心组织开展学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神知识问答活动。含锌的无机盐生长发育不良，味觉出现障碍肉类、鱼、蛋等4.维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量__很小__，但是它对人体的作用__却很大__。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多，下面列表简要介绍几种：维生素种类食物来源主要功能缺乏症维生素A肝脏、胡萝卜、黄色玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤粗糙、__夜盲症__(夜晚时看不清东西)维生素B1谷类、豆类、动物内脏、牛肉等维持

5、人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病__维生素C蔬菜、水果等维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力__坏血病__(皮下、牙龈的血管出血)、抵抗力下降维生素D动物肝脏、蛋类等促进钙、磷吸收和骨骼发育__佝偻病__(如鸡胸、X形或O形腿)、骨质疏松症消化和吸收1．食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。2．消化系统的组成消化道口腔牙齿__咀嚼__食物，舌__搅拌__食物咽食物的__通路__食道能蠕动，将食物推入胃中__胃__通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并

6、将剩余物质推入大肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，__粪便__通过肛门排出体外消化腺唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能够消化淀粉胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可初步消化__蛋白质__肝脏分泌__胆汁__，储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠，最大的消化腺__不含__消化酶胰腺分泌__胰液__，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肠腺分泌肠液，肠液中含有消化__糖类__、__蛋白质__和__脂肪__的酶3.消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子量__大__结构__复杂__的有机物，进入消化系统后，逐步分解成__通过党课、报告会、学习讨论会等多种形式，组织党员读原著、学原文、

7、悟原理，进一步掀起学习贯彻新高潮，教育引导广大党员更加自觉用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑、指导实践、推动工作。系统掌握蕴含其中的马克思主义立场观点方法，要在系统学习、深刻领会、科学把握习近平教育思想上下功夫。精心组织开展学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神知识问答活动。分子量小，结构简单__的物质才能被吸收。(1)淀粉的消化淀粉唾液淀粉酶,口腔__麦芽糖__麦芽糖酶,小肠葡萄糖(2)蛋白质的消化蛋白质胃蛋白酶＋盐酸,胃多肽肽酶,小肠__氨基酶_