养鹅经济前景浅谈

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1、养鹅经济前景浅谈胡东伟李平霍明东黑龙江省畜牧研究所摘要：养鹅产业发展迅猛，是由于其产业投入少、见效快的特点而受广大养殖户喜爱。通过阐述鹅的生理特点及优点，使人们了解了鹅产业的经济前景，这样才能够更好的为养鹅产业服务，也期望对养鹅经济前景的浅谈能够带给大家更多的指导与启发。关键词：养鹅;经济;优点;发展前景;作者简介：胡东伟（1967-），男，黑龙江齐齐哈尔人，本科，副研究员，主要从事畜牧科学研究和技术推广。收稿日期:2017-06-07Received：2017-06-07现如今，养鹅产业发展迅猛，越来越多的人投身到养鹅产业中。养鹅业因为具有短期投入成本少、见效快的特点而受到广大养殖农户

2、喜爱，随着产业的快速发展,与Z相对应的规模化企业也迅速发展，使得养鹅产业前景广阔，是现代水禽产业发展的新型朝阳产业。那么，养鹅经济前景到底怎么样，笔者就养鹅经济前景进行了简要分析和逐项阐述如下。1鹅产品概述1.1鹅肉含蛋口质高达17・6%~18.2%,较鸡、鸭肉高。鹅肉赖氨酸的含量比鸡肉高出30倍以上（赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸是动物体必需的氨基酸）。中陕认为,鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅胴体中脂肪含量仅为11%左右,其中不饱和脂肪酸含量大大高于其他动物脂肪。各国各地区对鹅肉的评价和需要随区域的不同而迥然有别，我国的江浙、广东珠江三角洲一带、上海等南方省市是鹅肉消费的

3、主要地区，近几年北方一些城市对鹅肉的需求量不断上升，哈尔滨的“对青烤鹅”已成为知名品牌，深受消费者欢迎，在东北地区开了儿家连锁店。东南亚等地习惯用鹅肉款待贵宾佳友，俄罗斯和欧洲各国比较喜食鹅肉，以色列人还习惯食用鹅油。1.2鹅羽绒含70%的羽绒，国际市场每吨8万〜9万美元。良种鹅可产60~180g/只纯绒，可卖38~115元/只；普通肉鹅宰后可得150~200g,其中含绒约30%,即得45~60g纯绒，可卖29~39元/只。东北三省的鹅羽绒产量高，尤其是含莱茵鹅血液的配套系鹅，绒朵大，弹性好，绝缘性能强，吸水性小，其耐磨长达25年以上，比鸡毛绒长1倍。黑龙江地处亚寒带，鹅绒最为上等。鹅的

4、翎羽可加工成羽毛球、羽毛扇、羽毛画等特殊用甜，每只鹅的翎羽可卖3元。1.3鹅肥肝当今世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鳍鱼籽酱）之一。鹅肥肝口感细嫩，风味独特，营养丰富，含有大量人体不可缺少的不饱和脂肪酸和多种维牛素，最适于儿童和老年人食用，在欧美、日本被营养学家列为飞行员每天必食的食品。鹅肥肝屮含脂肪量高达60%〜70%左右，其主要成分是不饱和脂肪酸，其屮62%~64%是油酸和亚油酸，而亚油酸为人体所必需，且人体内不能合成。不饱和脂肪酸可降低人体血液中的胆固醇含量。SlOOg鹅肥肝中卵磷脂含量高达4・5~7g,DNA和RNA9^13.5g0卵磷脂是当今世界保健药品和食品中必不可少的重要成分

5、，它具有降低学殖、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病等保健功效。所以鹅肥肝已成为“贵族食品”。1.4鹅绒裘皮鹅绒裘皮是新问世的产品，它松软、洁白、鲜亮光润、手感好，防寒、防潮能力强，绒的牢固度优于兔皮和貉皮，而且重量轻。用鹅裘皮制成的大衣雍容华贵，典雅飘逸，在发达国家售价达广7千美元。1.5鹅血鹅血具有解毒、消炎、免疫三功能，具有很强的抗癌作用。浙江医大免疫教研组通过动物试验分析，认为鹅血中含有某种抗癌因子，这种抗癌因子不被人体消化系统的酸、碱、酶所破坏。上海牛产的鹅全血抗癌药片，对食道癌、胃癌、肺癌，鼻腔癌等多种恶性肿瘤有效率达65%,对各种原因引起的血细胞减少症，其治疗率为62.8

6、%o1.6其他产品鹅掌、头、脖、舌、翅、畛、肠等都是价高畅销，鹅肠在四川涮火锅和重庆鹅掌门里都是道名菜。鹅胆可提取脱氧胆酸，用于治疗胆固醇类物质形成的结石，售价150元/g。由于鹅以食草为主，鹅产品基本无污染;鹅疫病较少，用药量较少，无药物残留问题。因此鹅产品属绿色食品，其受国内外消费者的青睐，具有广泛的发展前景。2养鹅产业所具优点2.1可利用农副产品、粪便还田鹅是草食家禽，以食草为主，仅早晚补料。由于鹅的消化力强，可利用多种农副产品以及农作物秸秆，放牧时可啄食遗落在出间的谷粒等;鹅对草质的选择性很广，对田边、路边、河边及林地的荒草利用率很高，因而生产成本低。鹅粪是优质农家肥料，含能丰富

7、的氮、磷、钾元素，氮肥比猪粪高4倍，磷肥比猪粪高7.5倍，钾肥比猪粪高40%,最适宜用于蔬菜、果园及水稻改良施肥。1.2鹅的生活能力强、产业设施投入少鹅的牛活能力和抗病力相对较强，适应性广，饲养设施简单、投资少、见效快、饲养饲养规模可大可小。鹅体型大，有较厚的皮下脂肪，有厚密的羽毛和绒毛，因此鹅不怕寒冷。鹅的肌肉纤维屮有较多的肌红蛋口，肌红蛋口是储氧库，因此鹅的生命力强，行走、游水持久力强。有较强的抗病能力，鹅的疾病相对较少，药费较