关于研究街边小吃对中学生的影响的结题报告

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1、关于研究街边小吃卫生结题报告高明一中高二（4）班组员：甄韬谢谊棋温慧琳李浚健陈文健马启超指导老师：杨小洋［摘要］街边小吃摊是我们经常见到的“餐馆”，那么它到底应不应该受到允许，小吃摊的卫生状况如何，小吃摊到底对屮学生产生怎样的影响……一系列问题使人们产生了疑问。基于这些思考，为此，我们决定选择以“街边小吃摊对小学生的影响”为内容的课题研究活动项口，希望发现一•些问题并得出一定的结论，经过一年多的努力，在老师的指导下，在全体组员的共同努力下，釆用调查访问、文献研究等方法深入了解。终于对一些问题有了明确的答案

2、，并在此基础上，提出了一•整套的研究方案。―、研究背景与意义随着人们生活水平的提高，饮食文化越来越受到人们的重视，在人们追求优等生活的同时，街边小吃摊也越来越受到人们的喜爱，尤其是青少年刖友。但有人认为街边小吃缺乏相应的健康保障，卫生条件较差，会对人体的健康产生影响,特别是青少年的成长发育，但也有人持否定态度，就在这样背景下，我们有着共同的愿望和兴趣的6个同学，组成了一个课题组，围绕“街边小吃摊卫生”进行了解、研讨、策划与设计。二、研究过程与方法从2014年5月初开始，到2014年9月底为止，历时4个月，

3、我们利用研究性学习活动时间和其他课余时间对街边小吃卫生进行了初步研究。除了采用文献研究法和访谈法外，我们还采用了问卷调杳法。（一）问卷调查的设计与发放1、2014年5・7月，我们开始设计问卷，由组内负责设计问卷的同学捉出初步设想，经组内成员讨论，我们确定了初步的十个问卷问题，经过指导老师的修改和完善以及组内成员的努力，我们最终把这十个问题确定下来，如“您周边冇小吃摊吗？”、“您经常光顾街边小吃摊吗？”等。2、7月底的一个星期五，我们组员在高明一屮附近发放了问卷调查，一个下午的时间我们组约60份问卷调查就发

4、放完毕，并且进行了统一的回收，12月小旬，在剔除废卷，统计有效问卷的回收率时，我们发现了一系列问题，并且对研究方向有了更明确的认识。经过了一系列对回收问卷的数据分析和结果预测屮，我们在活动指导老师的指导下，圆满的完成了此次问卷发放的任务。三、结果与分析您斗更注至“J♦口匕ZfeS切卩方■购？（多选）0恋人娄尢701、经过对问卷调查的和关数据分析，我们发现有只有多数人关注美味，对于相关的卫生问题等并不给予很大的关注，冇一半人对街边小吃的卫生条件、形彖等不太满意，因而并不十分赞同街边小吃的发展。CJ6:您比硕

5、番丁边门、"七店后戒生过身体不况切？您比硕街■边小n乞7X后发生过舟体不•洽况吗？答理人較704571%5143%2•高明街边小吃的卫生不错，但还有待改进，我们也进行过深一步的询问“不舒服过后还会继续吃街边小吃吗？”大部分市民表示会，原因是小吃的味道好Q5:您觉将街边小吃店的环境怎样？您觉得街边小吃店的环境怎样?谷題人扳7038.57%冬案选项回复情况很差7.14%■很■较農圖一做■较好■很好四、几点建设性意见3•通过上网查找资料、实地访察等方法。我们小组发现，街边小吃光鲜诱人、香味四溢,对年轻人来说有着

6、难以抵抗的诱惑力，但极为值得我们关注的是：美味的背后所潜藏的危机。也就是它的安全隐患，简单的设施、不完善的食品一卫生保障，经过炭烤、油炸的食物，里面含有毒色素、苯、硝酸类化合物等有毒的化学物质，将严重危害人们的身体健康，尤其是对青少年。青少年处于生长发育阶段，饮食的健康与卫生是以后为社会做贡献的基础。面对这种情况，我们呼吁为了青少年的未来，请有关政府部门做出相应的措施！1、人们对食品的安全意识有待提高，对于不卫生的食物应该拒绝食用2、从近儿年“苏丹红事件”和“毒奶粉事件”的背后，我们也看到了相关部门的不足

7、，总是在事发之后，充足一个“善后者”的身份，而不是及早地发现了问题，试图去解决它。因此，我觉得相关部门体制应该要有所改变。3、从调查屮我们发现，小吃摊摊主普遍索质不高，因而他们的认识并不深刻，所以在一定问题上存在一定的偏差。因此，政府有关部门应该对他们进行定期的培训和思想教育，摊主也应该自觉地遵循政府有关部门的要求，提高自我认识。五、感想与讨论通过这充满乐趣的课题研究活动，我们真正体会到了研究的意义。我们在活动屮不断地发现问题，提出问题，研究问题，探讨解决问题的方法并找到解决问题的正确途径。通过这次活动，

8、我们了解到很多以前所不知道的东西，培养了探索和创新意识，看到自己的能力，我们对自己更有信心了。这次活动中我最深的休验就是学会了合作，平时学习时总是独立作业的，同学间相互合作的机会少。本次活动开始时，我们也是你想你的，我做我的，单打独斗，因此干忙了很长一段时间都不见成效，后来通过老师的引导，我们做了信息交流、资源共享。活动屮我们同心协力，团结互助，集思广义，共同克服困难,才一步步走向共同成功。在这次实践活动中，我们领悟出团队精神