食品企业申请生产许可所需材料

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1、食品企业申请生产许可所需材料1、申请书封皮，声明：签字盖章；2、生产情况表：涉及到变更的部分应当明确变更内容；3、人员一览表：应有各科室负责人质量负责人食品安全管理员化验员和其他细则里要求填写的人员;4、产品信息表：严格按照食品分类目录填写，品种明细为其他的，直接填写具体产品名称并写明不同产品执行标准；5、加工场所信息表：地址应与营业执照一致，工序应与工艺流程图的步骤名称一致；6、设备设施清单：所涉及到的生产设备、检验设备填写完全；7、周边环境图、功能间布局图、设备布局图按比例，按实际位置画，标比例尺及方位（东南西北），各车间长宽尺寸；8、工艺流程图：不同工艺、不同

2、品种分别写，明确是什么类别产品的流程，并覆盖产品信息表屮所有类别；9、授权委托书：不是法人办理的开具授权委托书，被委托人身份证复印件，写明与原件一致并加盖公章，法人身份证复卬件写明与原件一致并加盖公章；10、营业执照及副木复印件写明与原件一致并加盖公章经营范围包括所申请产品类别，原生产许可证及副本的复印件，写明与原件一致并加盖公章；11、人员一览表屮人员职责及资格条件，食品安全管理人员的职责；12、各类别产品作业指导书13、员工培训计划：如果不是新中办企业应有中请日期之前的培训记录；应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫牛培训。食品安全管理人员上岗前应当经过培训

3、，并考核合格；14、不合格品管理制度：规定生产过程屮发现的原辅料、半成品、成品屮不合格品的管理要求和处置措施。15、证件：健康证，化验员证，品酒证等16、产品检验合格报告原件：一般为一类产品检一个，包含细则和执行标准要求的17、近期的水质报告原件：名称为自备井水或生产用水，自來水不需要报告，可以在相关部门开具证明或缴费单据复印件；18、近期的空气洁净度报告原件，19、制度清单：清单中的名称及编号与制度一致20、进货查验记录管理制度：并规定采购原辅料吋，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，记录采购的原辅料名称、规格、数量、生产口期或者生产批号、保质期、进货H期以及供

4、货者名称、地址、联系方式等信息，保存相关记录和凭证；21、生产过程控制管理制度：应当建立牛产过程控制制度，明确原料控制（如领料、投料等）、生产关键环节控制（如生产工序、设备管理、贮存、包装等）、检验控制（如原料检验、半成品检验、成品出厂检验等）以及运输和交付控制的相关要求；22、出厂检验记录管理制度：并规定食品出厂时，应当查验出厂食品的检验合格证和安全状况，记录食品的名称、规格、数量、牛产日期或者牛产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等信息，保存相关记录和凭证；23、人员健康管理制度：明确患有国务院卫牛行政部门规定的有碍食品安全疾病的

5、或有明显皮肤损伤未愈合的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作；24、食品安全自查管理制度：规定对食品安全状况定期进行检查评价，并根据评价结果采取相应的处理措施；25、不安全食品召回管理制度：应对召回的产品进行描述（名称、生产日期或批号、厂家信息等）召回计划公告I］寸间范围等级召回情况总结原因分析等内容，规定停止生产、召回和处置不安全食品的相关要求，记录召回和通知情况。26、食品安全事故处置制度：不同产品参照相应细则的规定27、质量手册：一般要求为1质量管理手册（文件编号文件版本生

6、效日期）2目录（页码）3企业简介4颁布令5任命书6企业质量目标（可测量）7企业组织机构图8企业各质量管理人员和相关部门的质量岗位职责9企业卫生管理制度（包括厂区环境生产场所生产人员）10设备管理制度（包括设备的使用维护保养维修清洗消毒制度）11从业人员健康检查制度和健康档案制度12企业从业人员质量安全、生产技术培训制度13相应的食品安全标准，食品安全风险监测和评估信息收集的管理规定14不安全食品召回制度15食品安全事故处置预案16消费者投诉受理处置制度17生产过程质量管理及考核办法、工艺文件（包括工艺流程图工艺规程作业指导书）18关键控制点（具体参数）及控制程序19

7、米购制度（包括食品原辅料食品添加剂食品相关产品，如有外协加工或委托服务项目也须制定相关采购制度），釆购技术文件（采购计划采购清单采购合同）20进货验证管理办法21成品半成品原辅料的存储、运输、安全防护管理规定22牛产过程中食品防护制度（如何保证食品不受污染不变质）23检验管理制度（包括原辅料检验过程检验岀厂检验）24检验设备和药品管理制度25产品留样制度和实验室之间比对规定26不符合情况管理办法（包括原辅料采购生产过程工作不符合情况、产品不符合情况）27文件和记录管理制度28食品添加剂食用管理规定29牛产企业牛产过程产牛废弃物的处理规定30、不同品种类别的产品分