各部位烟叶烘烤技术要点

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1、各部位烟叶烘烤技术要点一、下部叶1.烘烤特性：含水量高，叶片薄，干物质积累少,不耐熟，不耐烤。变黄特点为通身变黄，而且初期变黄慢，后期变黄快，变黄后变黑也快。脱水容易，集中脱水常引起烤房内湿度猛增，造成排湿不畅。2.烘烤技术要点适时早收：成熟度判断以叶色变化为主耍依据，叶色稍有落黄即可采收，注意不采露水烟。编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当减小。操作要点：先拿水、后拿色，防烤黑。变黄温度38—39°C,湿球温度35—36°C,干湿差2—3°Co转火吋烟叶变黄程度稍低，干燥程度稍高，定色升温速度稍快，并适当延长42°C、46°C、48°C温度段

2、时间，烘烤时间不宜过长，一般4天左右烤一炕烟。二、上部叶1・烘烤特性：叶片厚，主脉粗，内含物充实，含水少，耐成熟，烘烤过程中变黄慢，脱水难，易出现挂灰、烤青、烤红等现象。2•烘烤技术要点成熟采收：充分成熟采收，顶部4一6片叶集中一次采收。编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当增大。操作要点：先拿色、后拿水，保湿变黄。变黄温度36-37°C,保持干湿差1—2°CO底棚叶尖、叶缘变黄后升温达39-40°C,湿球温度38°C,稳温保湿促变黄，使底棚烟叶达黄片青筋，干燥至主脉发软。转火吋烟叶变黄程度宜高，干燥程度稍低，定色升温速度要慢,并在46—48°C

3、温度段延长时间。干球温度50°C前，烟叶黄片黄筋，小卷筒。叶片不全干，干球温度不超过54°C,以防回青与挂灰。烘烤时间较长，一般5—6天。三、含水量多的烟叶1•烘烤特性：叶片鲜干比在10左右或10以上，干物质少，烘烤特性差，易烤黑。2.烘烤技术要点成熟釆收：适时早收，避免过熟。编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当减小。操作要点：先拿水、后拿色，防烤黑、防烤青。变黄温度38-40°C,湿球温度35—36°C,干湿差3—4°Co转火时烟叶变黄程度稍低，干燥程度稍高，定色升温速度稍快，既防升温过慢而烤黑，也要防升温过快而烤青、挂灰、蒸片。定色期湿球温

4、度控制在38-39°C,含水越多，湿球温度越低。提高烘烤能量水平，适当加人烧火、加强通风，促烟叶脱水，达到黄干协调。四、返青烟1•烘烤特性：叶内水分大，蛋白质含量高，保水能力强，变黄和脱水困难，烘烤特性差，易烤黑。2•烘烤技术要点适时采收：最好等烟叶再次落黄采收。若再拖烟叶可能烘坏，应及吋采收。编烟装炕：稀编烟、稀装炕，以8成炕为宜。操作要点：高温变黄、低温定色。变黄温度39—40°C,湿球温度35—36°C,干湿差4°C左右。转火时烟叶变黄程度要低，干燥程度要高，定色升温速度不可过快，也不能过慢。一般42°C以前1°C/3-4h、46°

5、C以前l°C/2—3h升温。在46—48°C延长时间，大量排湿，使叶片2/3干燥（小卷筒）。之后转入正常烘烤。提高定色期烘烤能量水平，大烧火、大通风、大排湿，促烟叶脱水干燥五、后发烟1•烘烤特性：身份厚，干物质积累多，叶片结构紧实，蛋白质含量高，保水能力强，变黄和脱水困难，烘烤特性差，易烤青、易烤黑。常出现不同程度挂灰、红棕、杂色、僵硬等。2.烘烤技术要点适时采收：根据烟叶熟相、叶龄、季节早晚综合考虑，判断烟叶成熟度。编烟装炕：宜适当稀编烟、稀装炕操作要点：变黄温度38°C,干湿差3—4°Co转火时烟叶变黄程度低，干燥程度高，定色升温速度

6、宜慢不宜快，促叶内物质在较高温度下转化，黄烟等青烟。46°C以前l°C/4h、之后l°C/3h升温。在54°C延长时间。定色期湿度，42°C之前保持干湿差3-5°C,之后湿球温度保持38-39°C。烟叶边变黄、边干燥，靠延长时间完成叶内物质转化和定色。六、旱黄烟1•烘烤特性：内含物欠充实，叶片结构紧密，蛋白质含量高，保水能力强，含水不多，但脱水困难。变黄速度慢，易烤青、挂灰、烤o2.烘烤技术要点采收与装炕:旱黄烟是长时间干旱造成的假熟，应设法灌溉补水,等其真正成熟再采收。若烟叶出现旱烘现象，应及时采收。编烟密度按正常烟叶进行，装满（10成

7、）炕。操作要点：变黄温度稍高（39°C）,促烟叶脱水，烟叶发软后再降至38°C,干湿差1—2°C保湿变黄，必要时可加水补湿。