多孔类物质吸湿性研究与应用

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1、多孔类物质吸湿性研究与应用摘要木文通过介绍烟草这种胶体毛细管多孔薄层物料的结构和吸湿特性，通过对其他行业在多孔物质吸湿性的研究，以对烟草行业吸湿性研究有所借鉴。关键词烟叶；吸湿性；多孔物质烟叶属于胶体毛细管多孔薄层物料，组织结构是具有毛细管的多孔体，而内含成分有胶体物质（如蛋白质、果胶质、纤维索等）和晶体物质（如水溶性糖类、有机酸、无机盐等）。这一复杂的状况，就决定了烟草的吸湿作用是由表面吸附、毛细管凝结、胶体物质的渗透和晶体物质的潮解等共同发生作用的结果。不同种类的烟草，在相同外界条件下，物理性质也有所不同。同烟草组织结构或者化学成分相类似

2、的多孔物质很多，同时研究这些多孔物质吸湿性方法也多种多样。下面介绍一些其他行业里对于多孔物质吸湿性的研究，以对烟草行业吸湿性研究有所借鉴。1膨胀性竹材和竹材制品属于毛细管多孔有限膨胀胶体，表面积大，孔隙率高，具有一定的吸着性。作为主要的室外建筑材料或室内装饰製修材料和家具材料，其吸湿性能尤为重要。实验通过对龙竹竹材不同的预处理方法，研究其不同方向（纵向、径向和弦向）吸湿速度以及吸湿膨胀率，进而分析竹材吸湿膨胀特性，探讨其吸湿原理，可以为龙竹竹材的合理和高效利用提供参考。随着可用木材资源的日益减少，农业纤维复合材料正逐渐渗入工业领域。这些领域对

3、产品的要求，除了足够的强度、硬度外，还必须具备优良的耐潮性，以保证产品的尺寸与形状稳定。改性界氧酸酯稻草刨屁板就是其中一种，实验通过探讨密度和施胶量对板子湿性能的影响、添加右蜡对板子力学性能和湿性能的影响以及板子吸水与变形的相关关系。结果表明：稻草创花板具有吸着饱和点SSP：当含水率低于SSP时，板子吸湿变形或失水干缩；当含水率高于SSP时，板子变形不再明显。并且吸着饱和点受密度、施胶量和石蜡含量的影响。2比农面积2」调湿材料调湿材料是依靠口身的吸放湿性能，感应所调空气湿度的变化，口动调节空气相对湿度的材料。其调湿性能包括吸湿性能和放湿性能，

4、其中吸湿性能是评价调湿材料调湿性能的重要指标。海泡石是一种纤维状含水的富镁硅酸盐矿物，用海泡石作为i调湿材料具有良好的应用前景和潜力。国内外研究主耍集屮于海泡石的湿容量和吸湿速度，而本实验屮从显微结构对海泡石吸湿性能的影响进行了研究。用静态吸附法测试海泡石及活化海泡石的吸湿性能，用担描电镜技术研究其表面微观形貌对吸湿性能的影响，用双气路氮吸附Brunauer-Emmett-Teller(BET)法，Barrett-Joyner-Halenda(BJH)法研究比表而积、孔容积及孔径分布对其吸湿性能的影响。2.2木材工业竹炭是竹材高温热解的固体产

5、物，具冇很强的吸附能力，是一种机能性的环境保护材料［8］。吸湿特性是其重要性质之一，利用此性能已开发出多种产品，如空气净化用炭、空气调湿用炭等。实验采用静态法测定竹炭在温度为15°C和25°C、相对湿度为65%、75%、85%、95%时的平衡吸湿量，竹炭研磨至1000左右，采用液氮作为吸附质，在sorptomaticl900比表面积测试仪上进行测试。研究炭化温度、粒度、比表而积、吸附温度等因子对莫平衡吸湿量的影响。3水分活度影响食品保藏期的重要因素Z—是其水分活度(Aw)的大小。利用这一特性，就可根据不同的要求，生产出不同含水量，具冇合适的口

6、味，水分活度低而贮藏性好的干制食品。Aw己成为决定食胡腐败变质快慢和保质期的重要参数之一。某种食品的Aw是随着该食品的含水量和温度的变化而变化的，即在一定温度和一定含水量的条件下，该食品的Aw为一定值。根据食品Aw的这一特性，可用其等温吸湿曲线來表示这三者的关系。通过对调味烤鱼片等温吸湿曲线的绘制研究，得岀以下主要结论。调味烤鱼片5°C的等温吸湿曲线呈“反S型=随着温度上升其等温吸湿曲线的“反S评寺性逐渐减弱，更接近“指数型"曲线；在随着温度的升高，调味烤鱼片产品试样的水分活度会逐渐减小；试验用的调味烤鱼片产品试样(品名为“蜜汁鲜烤鲍鱼”。生

7、产商为上海某食品有限公司)所设定的含水量指标在5〜50°C范围内都能满足安全贮藏与市场流通的要求。刘力桥［9］根据Aw推导出了烟草的吸湿能力公式，该公式与烟草水分活性成二次多项式关系，公式屮的参数与温度有关，因此烟草的吸湿能力随着温度变化而变化。在恒温恒湿时，烟草吸湿能力仅与烟草水分活性有关。4质构性膨化食品是谷物挤压加工的主要食品形态。影响其品质的主要因索是质构特性。在经过挤压后由于淀粉糊化和多孔结构的形成，使得膨化食品在存放过程中产品极易吸湿，导致脆性丧失，失去食用价值。为此，研究挤压膨化产品的吸湿特性，对选择合理的储藏条件和预测货架期十

8、分重要］实验通过研究儿种小米挤压膨化产品为材料的膨化食品，研究温度为25°C吋，不同样品在不同相对湿度下的吸湿平衡水分；以及不同样品的质构特性随水分含量变化的规律。