安全承包责任书

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1、安全承包责任书安全承包责任书篇一：食堂工作人员安全工作责任书为牢固坚持“安全第一，预防为主”的方针，努力创建“安全文明校园”，现学校总务科与食堂工作人员签订安全工作责任书。其主要内容如下：一、工作目标坚决杜绝重特大伤亡事故，尽最大努力控制一般事故，确保在校学生和教职工安全，年内力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”的目标。二、工作指标1、认真执行国家的安全工作法律、法规和方针政策，及时贯彻落实各级关于安全工作的指标和要求，切实把安全工作摆上重要议事日程。食堂负责人为食堂工作安全具体责任人。2、根据“属地管理、守土有责”的原则，进一步强化安全工作责任意识，对本人的管辖范围和职责

2、范围之内的各项安全工作责任有计划、有步骤的落实到具体工作中去。3、努力提高自身的主人翁服务意识，以诚待人，团结同志，保证任何时候不得与任何师生吵架。4、食堂的外出采购人员，要保证严把质量关,坚决杜绝腐烂变质的蔬菜、食品流入到我校，以防中毒事件的发生，确保师生吃上称心可口满意的饭菜。每天要有菜肴食品加工的并经送货人、责任人和负责人签字的记录备查。每天坚持食品留样48小时以上并要有记录。5、全体炊事人员，每年必须定时到指定卫生检查部门进行体格检查。健康证等有效证件交总务处留存备案。如发现有不能从事饮食服务业的员工，要坚决辞退。所有炊事人员勤洗澡、勤剪指甲、勤理发。工作服必须穿戴整齐、

3、干净。所有卫生工作都要有记录。6、师生所用餐具必须保持干净,每天要坚持消毒处理并做好记录，不得将不干净、未消毒的餐具拿给师生使用。所有炊事用具用完后，必须洗刷干净，生、熟分开并要有标记，摆放整齐。7、食堂所用仓库必须干净、整洁。必须安装挡鼠板。餐厅要收拾干净，要定时喷打苍蝇药，以防流传疾病的发生。8、伙房重地，闲人免进。食堂的工作间、操作间等重要的地方，其他人员绝对禁止进入，凡经同意进入的人员必须做好记录。9、按规定及时报告和处理各类事故，每周填写“安全工作巡查表”签名后存档备查。10、认真做好安全工作法律法规规定的其它工作和上级交办的有关安全工作。三、工作考核和要求1、食堂工作

4、人员的安全工作履职情况将作为考察个人工作实绩的重要内容。2、严格落实安全工作奖惩机制。凡安全工作年度考核成绩优良的予以奖励，年内完成安全工作指标不好，考核不合格的，实行“一票否决制”，酌情扣除工资。四、考核办法和时间本责任书实行“季度自查,半年抽查，全年考核”的办法。考核时间定于3月份。本责任书一式二份，总务处和食堂工作人员各执一份。食堂管理负责人签字：年月日食堂工作人员签字：年月日安全承包责任书篇二：食堂承包责任书为了给公司员工提供良好的用餐条件，保障员工的饮食安全，规范用餐管理，使食堂的各项工作制度化、规范化，根据国家饮食卫生安全标准，结合******公司职工食堂管理制度，本

5、着“谁主管，谁负责”“谁失职、谁负责”层层签订责任书的原则，公司与食堂承包人签订食堂承包责任书如下：承包人职责：一、接受全体员工的监督。公司或办公室每年度对食堂工作组织一次满意度调查，若调查得分在85分以上,公司奖励食堂1000元;若得分低于85分，每差一分罚款100元。二、统筹管理食堂事务，自负盈亏，承担经营风险，承担水、电、气等费用。三、所聘食堂工作人员必须持有效的健康证上岗。并每半年复检一次。若出现未持证上岗的工作人员，一经发现，立即辞退，并给予食堂承包人1000元以上罚款。四、食堂的一切设备、餐具登记造册,由食堂工作人员使用和保管。对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬

6、动或挪作它用。如果发现每次给予20--50元的罚款。损坏各类设备设施、餐具者，照价赔偿。食堂工作人员要求：一、随时保持穿戴整洁，要求统一穿白色上衣，着厨帽，女性应将头发全部放进厨帽内。不准上岗着拖鞋、短裤。违反者给予每人次罚款20——50元。二、操作、接触食品时禁止佩戴金银首饰，防止污染食品;不对着食品及他人咳嗽、打喷嚏，不随地吐痰;禁止用工作服或其他脏东西擦手擦物。违反者给予每人次罚款2050元。三、要热情服务，态度和谐，礼貌待人，不得辱骂就餐人员。如有投诉，经查属实的，每人次罚款100元。食品卫生操作要求：一、严格按照“6s”管理的要求，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，

7、每天一清洗。保持食堂内清洁无菌，物品摆放整齐。违反“6s”管理的，将根据“6s”管理制度进行公司处罚;