高二生物下学期第一次月考试题_2

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1、我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺贵州省思南县2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）1．在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（）①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜A．①②B．②③C．③④D．①④2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只

2、需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量3．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是(　　)A．后者所含营养丰富，能量少B．后者所含营养单一，能量少C．前者所含营养丰富，能量少D．两者所含营养和能量相同4．果醋制作过程中，需从充气口(　　)A．先通入一段时间O2，以后停止通入B．整个过程不需通入O2C．不断通入O2D．先密封一

3、段时间，然后再通入O25．在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是(　　)A．c>b>aB．b>a>cC．a>b>cD．a>c>b6．人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子。若误食亚硝酸盐，则导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒，服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列叙述中，正确的是(　　)A．维生素C是还原剂B．亚硝酸盐是还原剂C．维生素C能将Fe2＋氧化成Fe3＋D．亚硝酸盐

4、被氧化7．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)A．腐乳制作所需要的适宜温度最高认真组织会员学习，及时将党的路线、方针、政策，及时将新的法律和规章，传达到会员，协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA8．酵母菌在有氧时进行有氧呼

5、吸，无氧时进行无氧呼吸。将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中，测得CO2释放量比O2的吸收量大1倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为(　　)A．1/6B．1/3C．1/2D．19．葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是(　　)A．在线粒体中进行无氧呼吸B．有[H]产生C．需在有氧条件下进行D．反应速率不受温度影响10．泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了(　　)A．获取乳酸B．获取能量C．获取热能D．氧化分解有机物11．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是(   )A．计算、称量、

6、倒平板、溶化、灭菌  B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板  D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板12．果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是(　　)A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2C．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸D．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸13．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（　　）A．天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B．接种前需对培养基、培养皿、接种

7、环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D．分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源14．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（　　）。A．将未接种的培养基放在恒温箱中培养认真组织会员学习，及时将党的路线、方针、政策，及时将新的法律和规章，传达到会员，协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺

8、B．将未接种的培养基放在实验桌上培养C．将未接种的培养基放在窗台上培养D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养15．培养基配制需要运用灭菌和消毒技术，但两者消灭的微生物种类和数量是不同的，下列哪一项能正确表示消毒结果和灭菌结果之间的关系（　　）2··j·16．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是(　　)①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面