赵瑞-毕业论文-正稿(定)

《赵瑞-毕业论文-正稿(定)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、目录摘要、关键词i第一章介绍1第二章实验原理22.1Q-咲喃丙烯酸的合成路线22.1.1合成路线一：乙醛缩合法21.2合成路线二：丙酮缩合法22.1.3合成路线三：酷肝缩合法22.1.4合成路线四：丙二酸缩合法32.1.5合成路线的分析31.6合成路线的选择32.2咲喃丙烯酸甲酯的合成路线3第三章实验部分41实验仪器和药品43.1.1仪器41.2药品53.2实验步骤51Q-咲喃丙烯酸的合成53.2.2a-咲喃丙烯酸甲酯的合成5第四章结果74.1Q-咲喃丙烯酸72Q-咲喃丙烯酸甲酯8第五章讨论101带水剂的选择10催化剂的选择105.2.1浓硫酸对酯化反

2、应的影响105.2.2对甲苯磺酸对酯化反应的影响105.2.3十八水合硫酸铝对酯化反应的影响115.3影响a-吠喃丙烯酸产率的因素125.3.1反应物的量比对实验产率的影响125.3.2催化剂的用量对实验产率的影响125.3.3反应时间和反应温度对实验产率的影响135.4影响a-咲喃丙烯酸甲酯产率的因素135.4.1酸和醇的用量比对实验产率的影响145.4.2带水剂对实验产率的影响145.4.3催化剂的用量对实验产率的影响155.4.4反应时间对实验产率的影响15第六章总结17致谢18参考文献19Q-咲喃丙烯酸甲酯的合成及研究扌商要：本文对以糠醛为原料

3、合成基础有机原料«喃丙烯酸，再以浓硫酸为催化剂，经酯化合成出a■咲喃丙烯酸系列酯类香料的过程进行了优化和改进，其最高的收率在62.5%,且普遍具有焦糖样甜香和水果样香气。关键词：a」央喃丙烯酸；a・咲喃丙烯酸甲酯；酯化反应；香料SynthesisandResearchofMethyl2-FuranacrylatAbstract：Beta-(2-furyl)acrylicacidwassynthesizedbyusingfurfuralasrawmaterials.TheerificationfortheMethyl2-Furanacrylateista

4、kingplaceinthepresentofSulfuricacidascatalyst.AfterSynthesisprocessoptimizedandimproved,thebestyieldoftheestersis62.4%.Alltheestershavethearomaofcaramelandfruit.Keywords:Beta-(2-furyl)acrylicacid;Methyl2-Furanacrylate;Esterification;flavor咲喃类香料起步于分析技术进步的20世纪60年代，发展于70年代末，是一类颇为重要

5、的新型香料。咲喃类化合物几乎存在于所有的天然食品香味屮。咲喃酯类化合物是咲喃类香料的一个重要的组成部分，具有典型的香气特征。在国外己广泛应用于食品、饮料、化妆品等行业，也是国内食品及香料行业亟待开发的一类新型合成香料。我国生产糠醛的原料极其丰富，主要有玉米芯、棉籽壳和甘蔗等，具有开发咲喃酯类香料的资源优势⑴。同时，该酯述具有很强的吸收紫外线的能力，叮作为理想的紫外线吸收剂，在防晒、护肤类化妆品中得到应用。目前该香料在国内外香精及日化行业应用广泛。作者选用«-咲喃丙烯酸甲酯作为糠醛的深加工目标，并探讨了优化工艺条件，不失为提高糠醛资源深加工和综合利用水平

6、的一条直接有效的途径。第一章介绍以糠醛为原料的CI-咲喃丙烯酸系列酯类香料是一类在食品和口化产品中有着广泛应用前景的咲喃类朵环合成香料⑵。q-咲喃丙烯酸甲酯(Methyl2-Furanacrylate),熔点27°C,相对分子质量152.15,常温下亮黄色液体或淡黄色晶休。它易溶与右机溶剂，不易溶于水屮。其香气特征强、阈值低、用量少、增香效果明显，以焦糖样甜香和水果样香气为其主要香气特征，此系列香料的人多数兼有水果样甜香气味⑶，可以作为多种食用香精的调香剂⑷。h=chcooch3此外a-咲喃丙烯酸系列酯述具有很强的吸收紫外光的能力，且其最大吸收波长和吸

7、收范围与造成人体皮肤晒伤的UV-B区域(280〜320nm)紫外光吻合。该性能将可能在新型防晒护肤类化妆品用紫外线吸收剂中得到应用。第二章实验原理2.1a■咲喃丙烯酸的合成路线现在在实际生产屮使用的合成路线有四条。这四条合成路线的合成方法和原料都不很相同。下面分别列出：2.1.1合成路线一：乙醛缩合法由糠醛与乙醛在碱存在下缩合制得咲喃丙烯醛,后者在CuO-Ag20催化下经氧化、酸析而得咲喃丙烯酸。其具体的合成路线为:ch3choNaOH^CH=CHCHOAg2?NaOH~2.1.2合成路线二：丙酮缩合法在氢氧化钠溶液中由糠醛与丙酮缩合得到亚糠基丙酮，后

8、者再用漂门粉为氧化剂氧化得Q-咲喃丙烯酸：2.1.3合成路线三：醋酹缩合法由糠醛与醋酹在醋酸钾