度假村酒店管理

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1、度假村酒店管理（一）前期策划首先要成立一个筹备小组，集结有酒店开发、策划和资金运作的资深的专业顾问进行前期策划。在整个策划过程中需要不断调整，开发思路，寻求一个适应当地市场状况，可持续发展的一个酒店建设实施规划。1、选择一个可持续发展的建设地点首先对各地点进行环境评估，包括环境资源、水资源、电资源、交通设施以及文化资源，分析这一城市或地区的经济状况，食宿市场和需求量，以及可持续发展的前景。2、提供一份可行性研究报告根据建没地点的特征，在调查研究当地的市场状况前捉下，提出一份可行性报告，这项工作通常由筹备

2、小组來完成，或是再委托顾司公司进行，进而由投资者和管理公司决策，而这过程往往需经多次调整再议定，报告一般包括两个重要方面：1）分析当地经济发展，把握现时和将来对酒店服务业的需求，对客房、会议、餐饮与娱乐供应类型与数量作出初步计划；2）对建没酒店的投资计划，以及对酒店开业10年间的营业收人与成本的估算。进行可行性研究的目的就在于让酒店项目开发符合科学发展观，对建设地点、市场需求、设施组合、资金流量和专业管理等各种因素，通过调查研究分析,捉出评估报告，有利于获得可靠的融资。当酒店选择在政府重点歼发区域能得到

3、政府的扶持，或许还有低廉土地价等优厚的政策鼓励，就会大大减小开发难度。开发酒店并没有一个固定的模式，只有认真的可行性研究就会回避不利因素，发挥有利条件，明确的融资计划，正确的供需分析，来指导整个开发进程。3、编制一个设计任务书在可行性研究报告的基础上，开始实施酒店开发计划，提出设计任务书，明确一下酒店的规模、设施以及星级标准作为设计的指引。（二）设计团队酒店建筑功能丰富乂多样，酒店如同把公寓、会场、餐厅、商场、娱乐甚至更多的功能集成一个综合体。正因为酒店的复杂程度和特殊要求，使酒店设计就需要一批资深的专

4、业设计师來完成，并且还要在设计全过程中密切配合，形成和推行建筑师、室内装饰设计师与酒店顾问之间的默契合作，来共同完成酒店设计。1.酒店管理公司随着酒店发展规划的实施，业主需要聘请酒店管理者对酒店的基木功能、运作流稈、建筑设计、内部设计、餐饮服务与•后勤布局等各个领域提出要求，提供技术数据与资料，从而保证酒店管理经营成功。因此，项目一开始，酒店管理公司应参与酒店设计，它是业主的专家顾问。在与酒店管理公司的技术服务协议中，应提出酒店的规模和等级，客房数目与种类、宴会厅的座位、会议室的数目与要求，餐饮种类与座

5、位、零售店、停车位等资料作为服务指南，并协助业主完成设计任务书的编制。还要对后勤区域布置、厨房、洗衣房、员工用房以及机电系统、计算机系统等提出具体要求，尤其要提出和酒店设计和预算有直接影响的需求，从而保证佔算建设成本的正确性，保证经营计划的实现。2.建筑设计师酒店建筑设计通常包括五个阶段：1）概念设计阶段，约占设计总工作量10%;2）方案设计阶段，约占设计总工作量15%:3）初步设计阶段，约占设计总设计工作量20%;4）施工图设计阶段，约占设计总设计工作量40%;5）设计配合阶段，约占设计总设计工作量1

6、5%。酒店的前四个设计阶段是必需的，而设计配合阶段，除了工程建造阶段的施工配合外，还要与室内设计、景观设计和厨房洗衣房顾问、灯光顾问、机电顾问、餐饮顾问、SPA顾问、视听顾问、计算机等顾问的设计和工程加以配合，这是酒店建筑设计中十分独特乂十分重要的，1.室内设计师酒店的室内设计与其他建筑不同，为了创造一个有特色、舒适、美观的酒店白部环境，普要聘请优秀的室内设计师，实现与建筑师及其他顾问的通力合作。室内设计师工作可分成六个阶段：1）概念设计阶段：根据业主设计任务书（包括运营和设计主题），建筑设计平面图、酒

7、店管理者的要求提出室内设计的概念设计，包括平面布局、公共区域空间设想、客房家具布局以及效果图。初选材料的样板、家具设备的参考照片和费用预算.2）方案设计阶段：确认概念设计方案后，进一步展开方案设计，包括公共部分空间设计、客房与套房家具浴卫和设备的布局、天棚、墙（柱）面、灯光和艺术品方案设计，与此同时还需提供演示文件、效果图、材料样板与参考图片，并捉交一份室内家具设备预算。3）样板房设计阶段：选择最大量的又有代表性的客房类型作为样板房，提供一套设计图，包括平面图、立面图、顶棚图、灯具、电源、电视、电话插头

8、位置，还要选择窗帝、床上用品、装饰艺术品等，经过审图通过后搭建样板房，样板房可选在现场或其他有足够空间的位置。4）初步设计阶段：应完成室内设计图，包括地面、天棚平面图、剖面图、墙曲立曲图，全部家具、浴卫、灯具、壁柜、地毯、织物、室内陈列品的布置，以及特殊装饰清单和说明书。5）施工图设计阶段：在深化初步设计的图纸基础上，编制详图、节点大样和制造技术要求，每项设计都需要有全部资料，说明它的质地、颜色、细部井提供样板，制造商、供应商捉供的多种进货