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《201409150106312015年硕士研究生招生专业目录-设计艺术学院研究方向新增》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、2015年硕士研究生招生专业目录（拟录取人数为预计数，学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。）院系所一级学科代码及名称招生专业代码及名称研究方向初试科目初试自命题专业课参考书目复试笔试科目复试参考书目加试科目加试参考书拟录取人数学制001粮油食品学院0832食品科学与工程（按--级学科招生）01粮食储藏技术与品质控制02谷物化学与粘深加工技术03油脂化学与精深加工技术04植物蛋白质化学与应用05食品化学与营养06食品加工理论与应用07食品安全检测与控制技术08储粮害虫与防治①101政治②201英语一③
2、302数学二@811有机化学或812生物化学或813食品化学811.高鸿宾,有机化学（第4版），高等教育出版社，2005812.王镜岩等，生物化学（笫3版），高等教育出版社,2002813.王璋,食品化学，中国轻工业出版社，2005食品科学与技术综合知识1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社,20052.王璋,食品化学，中国轻工业出版社，20053.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，20054.化工原理夏清等编天津大学出版社1.食品工艺学2.食品微生物学1.陆启玉，粮汕食品加工工艺学，中国轻工业
3、出版社,20052.蔡静平，粮汕食品微生物学,中国轻工业出版社,20031003090402农业昆虫与害虫防治01储藏物害虫综合防治02杀虫剂毒理03储藏物昆山生态04储藏物昆虫（炳）分类①101政治②201英语一③612储藏物昆虫与害虫防治④811有机化学或812生物化学612白旭光储藏物害虫与防治，科学出版社，2008其他同前储藏物昆虫与害虫防治白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社,20081.储藏物昆虫学2.储藏物害虫与防治白旭光，储藏物害虫与防治,科学出版社,2008103085231食01粮汕主
4、食加工工①101政治816.化工原理夏食'品科学1.王镜岩等，生1.食品工1.陆启玉，粮品工程（专程②204英语二清等编天津大学出与技术综物化学，高等教艺学汕食品加工业硕士）02油脂与植物蛋白③302数学二版社合知识冇出丿阪社，20052.食品微工艺学，屮国工程@816化工原848.陆启玉，粮油食2.王璋，食品化生物学轻工业出版03谷物加丁丁稈理或848食品品加工工艺学，中国学,中国轻工业社，2005工艺学轻工业出版社,2005出版社，20052.蔡静平，粮或849油脂制849.刘玉岂油脂制3.陆启玉，粮
5、油汕食品微生502取与加工T.取与加工工艺学，科食品加工T.艺物学，中国轻艺学或850谷学出版社,2003学，小国轻工工业出版物加工工艺850.朱永义，谷物加出版社,2005社,2003与设备工工艺与设备，科学4.化工原理出版社，2002夏淸等编天津大学出版社0710生物学071005微生物学01粮食储运微生物学02食品及环境微生物学03微牛物检测技术①101政治②201英语一③613微生物学（一）或620细胞生物学④812生物化学613蔡静平，粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002和周德庆,微生物
6、学教程（第二版），高等教育出版社,2005620王金发，细胞生物学，高等教育出版社，2005812王镜岩，生物化学（第三版），髙等教育出版社，2002微生物与生物技术综合知识1.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，20022.周徳庆，微生物学教程（第二版）,高等教育出版社,20053.宋思扬，生物技术概论（第三版），科学出版社，20071•细胞生物学或微生物学2.分子生物学（不与初试科目相同）1.王金发，细胞生物学，高等教育出版社，20052.微生物，同刖3.朱玉贤，现代分子生物学，高等教冇出版，
7、2007153071009细胞生物学01细胞分子生物学02表观遗传学与细胞功能调控071010生物化学与分子生物学01植物生理与分子生物学02食品源活性成分提取及功能研究078001药物化学01药物分子设计与合成02药物分子化学修饰03天然活性成分分析和结构修饰①101政治②201英语一③622药物化学④811冇机化学622尤启冬，药物化学（第二版），化学工业出版社，2008811高鸿宾，有机化学（第四版），高等教育出版社,2005药物合成反应闻韧，药物合成反应（第二版）,化学工业出版社,20031•天然
8、药物化学2.药剂学1.吴立军，天然药物化学（第四版），卫生出版社,20032.崔福德，药剂学（第五版），人民卫生出版社，200363002生物工程学院078005微生物与生化药学01抗菌肽结构与功能02微生物制剂03生化制药技术①101政治②201英语一③613微生物学（一）④812生物化学613蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社,2002和周德庆,微生物学教程（第二版），高等教育出版社,2005812王镜岩，生物化学
