药店保健食品的经营安全系统管理系统规章制度

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1、实用标准文案药店保健食品经营安全管理制度食品安全管理员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。  二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。   三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。   四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。   五、建立并执行从业人员健康管理制度。   六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制

2、止违法行为。   七、执行食品安全标准。   八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全自检自查与报告制度1、依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，店内醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。 2、建立健全本单位食品安全管理制度与精彩文档实用标准文案组织机构，配备专职或者兼职的合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，积极预防和控制食品安全事件，严

3、格落实监管部门的监管意见和整改要求。     3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。     4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。     5、食品安全管理员每天检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。     食品经营过

4、程与控制制度 1、严格执行《进货查验和查验记录制度》，对所有食品做好验收与记录工作。 3、严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘；在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。 精彩文档实用标准文案4、对于现场制售的商品，要对原料进行严格管理，必须严格执行产品的生产工艺。 5、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培训管理制度》。 6、食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要执行。

5、7、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，要及时予以纠正，并规范制度与过程的控制。场所及设施设备清洗消毒、维修保养制度     （一）、经营场所   1、废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁；地面、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况。 2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。实施时对各种食品应有保护措施。  3、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。   4、发现老鼠、蟑螂及其他有害害

6、虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。 5、三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。  精彩文档实用标准文案（二）、设施   1、销售由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗。   2、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求。保洁柜应有明显标志，定期清洗保持洁净。    3、用于贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐

7、蚀、不易发霉。4、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。     5、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，定期消毒，确保正常运转和使用。保健食品进货查验和查验记录制度一、与初次交易的供货者交易时，本店负责人按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次是否有效： 

8、（一）营业执照（二）食品生产许可证（三）食品流通许可证（四）有关质量认证标志、商标注册证、专利、绿色或无公害食品的证明；（五）强制认证证书（国家强制认证的食品如QS）；（六）法律法规规定的其他证明文件。 精彩文档实用标准文案二、每次进货时，接验员要详细检查食品外包装是否符合国家《预包装食品标签通则》的规定，并按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存； （一）食品质量合格证明； （二）检疫（检验）证明； （三）进货票据。对不能提