2018酒店年终总结范文

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1、2018酒店年终总结范文  xx年即奖过去,xxx酒店在集团公司的正确领导和大力支持下,经过全体员工的共同努力,克服了经济危机、市场需求下滑、行业竞争加剧的压力,取得了良好的社会品牌效益与经济效益。在经营方式上实现了由探索经营向专业化经营的转变,在管理体制上实现了由“人管人”向制度化的转变。现将xx年的工作总结  经营方面  xx年是酒店成立的第二年,也是酒店发展面临着巨大考验的一年,“创业难,守业更难”。xx年度,市场竞争的加剧,经营成本的增加,以及经济危机的冲击,导致同行业纷纷使用降价、打折等不

2、正当竞争手段,使酒店运营面临着不进则退的境地,营业额缩减,客户流失,员工积极性下降。面对重重困难与压力,酒店所有人员上下齐心协力,变危机为发展机遇,依据市场实际情况,在求变中求发展,建立以营销为主体,以服务为基石,以市场需求为导向的正确发展理念,适应经营发展的需要。  xx年全年营业收入xxxx元,营业利润xxxx元,扣除折旧费后的全年累计利润为xxxx万元,其中,餐饮利润为:xxxx万元,客房利润为:xxxx万元,ktv利润为:xxxx万元,当年固定资产投资xxxx万元。现有员工xxxx人,年发放

3、员工福利xxxx万元,为xxxx名员工参加了五项社会保险。  完善营销队伍,扩大营销力度,扩展市场份额,建立稳定的营销  体系,积极争取新客户,各部门也积极推出新措施。  1、扩大营销队伍编制,调整营销人员,增加奖励机制;  2、建立中文网站,扩大对外宣传;  3、在电视媒体做酒店的品牌宣传;  4、菜肴及时创新,努力打造酒店特色菜。适时推出五月美食节,更新菜品,并在媒体做宣传;  5、拓展经营思路,ktv推出啤酒节;  6、客房部推出个性化服务;  7、增加经营项目,餐饮精品肥牛吧盛装启幕。  以

4、上系列营销举措的实施,使酒店的经营立于不败之地,稳定了客户,确立酒店良好的品牌形象。  管理方面  一、完善管理,推出《百分制考核制度》。《百分制考核制度》的推出,使酒店管理迈出了向制度化建设的第一步,但此项考核制度有待于进一步完善。  二、加强人员培训,提升酒店的服务品质。服务是酒店的生存之本,是提高员工素质的有效手段。  1、部门建立行之有效的培训制度和例会制度,使员工的精神面貌有所改变,使酒店经营管理思想得到了有效实施;  2、酒店采取走出去请进来的办法,聘请营口市经济技术学校的专业讲师来酒店

5、培训指导,并派管理人员到青岛海景花园酒店学习,提高中高层干部的视野,为促进酒店规范化管理起到了积极的作用;  3、通过开展员工技能大赛,进一步提升员工的服务技能,并在站前区举办的酒店行业员工技能大赛中获得团体第一名,扩大了酒店的社会影响。  三、创造和谐的工作环境,建设团结向上的xx企业文化。  1、组织成立“爱心帮扶基金会”,为员工营造“家”的氛围,建立互助互爱的工作环境,酒店每年向基金会注入一定的资金,解决员工的实际困难。并于十月份,启动爱心帮扶基金,为身患重病的员工xx资助xxxx元医疗费,及

6、时为员工送去了爱心和关怀;  2、积极开展有益于企业文化建设的各项活动,举办首届青年文化节、第二届七一大合唱比赛和十一员工棋牌比赛。通过领导与员工的共同参与,展示员工的风采,为各级领导与员工提供了交流的机会,促进酒店的文化建设。  3、成立工会组织和党支部,充分发挥党员模范带头的作用,以点带面,全面带动酒店全体员工共同进步。  存在的问题  xx年度取得了一定的成绩,但仍存在不足,主要有以下方面:  一、由于市场判断的不正确和对竞争对手的不了解,使绩效考核存在与实际经营现状发生偏离,指标不科学的现象

7、,给经营部门的工作造成较大的压力;  二、营销体系不完善,存在“缺乏统一思想,各自为战”的现象,且营销手段单一,客户群体有待进一步扩大;  三、缺乏严格的执行力,未能真正做到有效监督和奖勤罚懒。中层干部对制度缺乏严肃性和公平性,对本部门员工偏袒呵护,造成酒店制度在实施过程中缺乏公正性;  四、各部门对工作缺乏雷厉风行的工作作风,对行政指令不重视,未及时落实。执行力存在虎头蛇尾现象,特别是后勤对一线部门的支持力度存在怠慢情绪;  五、欠缺细节管理,各部门人员缺少责任心,特别在成本费用方面,酒店的管理费

8、用和营业外费用仍然居高不下,需要进一步加强会计监督和核算职能,细化环节管理,节支增效。  针对xx年的经营成果及存在的问题,下年度重点做好以下方向:  下年度工作方向  明确以发展为主题,营销要有新思路,管理要有新突破,经营要有新局面,各项工作要有新举措。工作重点  下年度工作重点  一、依据市场和自身经营发展需求,合理量化各项指标,建立科学有效的绩效考核指标体系  确立合理的业务指标,完善相应的奖惩措施。本着实事求是的原则,客观科学面对市场,通过财务数据的分析和市场

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