餐饮迎宾员工作总结

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划餐饮迎宾员工作总结　　前厅人员绩效考核标准　　总分值100分，60分以下，只发当月50%绩效奖，60—70分，发当月70%绩效奖，70—80分，发当月80%　　绩效奖，80—90分，发当月90%绩效奖，90—100分，发当月100%绩效奖.　　1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损、女员工上岗未化淡妆者发现一次扣1分。　　2、上岗时间佩戴手饰(结婚戒指除外)、留长指

2、甲、涂指甲油发现一项扣1分。　　3、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣1分。　　4、吃带有异味的食品后上岗，发现一次扣1分。　　5、不了解本店新推活动项目内容，导致未能及时给顾客销售/推荐服务者一次扣2分。　　6、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣2分。　　7、准备工作不到位，出现空档一次扣1分。　　8、发现失误不能及时制止或纠正者扣2分。　　9、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决且不及时上报领导，一次扣2分。目的-通过该

3、培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　10、操作声音过大，一次扣1分。　　11、客人提出需要帮助，无回应，一次扣1分。　　12、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣2分。　　13、当值时间扎堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电　　话，看书报，打闹，嘻笑，发现一

4、次扣1分。　　14、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣2分。15、递送物品不使用托盘或双手者一次扣1分。16、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣2分。17、无论何种理由与客人发生争执，一次扣2分。18、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣2分。19、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣2分。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，

5、特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　20、不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣1--3分，损坏物品按成本半价赔偿。21、在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣3分。22、未经客人同意，擅自给客人加菜，加酒水者扣2分。23、站位不规范，一次扣1分。24、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣1分。25、对客人就餐要求，传达有误，一次扣2分。26、检查卫生一项不合格扣1分。27、就餐器具不洁净，一次扣1分。28、泔水、垃圾未及时清理或超过容器2/3，一

6、次扣1分。29、客人用完餐离开后没能及时把空调和气门关闭，包房的灯未调小，离岗前，不检　　查水、电、气等的安全情况，一次扣责任人2分，发生事故由责任人负责。　　30、撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣1分。31、没给客人发眼镜布、扎头筋、手机套，发现一次扣1分。　　32、工作中没按服务流程操作，导致服务效率低一次扣2分。　　33、服务期间桌面脏乱，每次扣1分　　34、团结协作精神好加10分。　　35、拾金不昧者，一次加5分。　　36、工作主动，热情受到客人表扬的一次加5--10分。　　37、

7、对公司发展提出有合理化建议，一次加5-10分。　　前台迎宾工作流程　　各岗位的服务亮点　　公共项目：1、在公共区域着公装的员工见到客人须打招呼询问客人是否需要帮　　助，并及时为客人提供所需要的帮助。　　2、客人提出建议，当着客人面马上记录并确认，能当餐回执的应当　　餐回执；若不能当餐回执的需告知客人次日回复，将进展情况告目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺

8、利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　知客人。　　3、在公共区域走路靠右，与客人相遇，侧身退让。　　注意事项：1、不可用反问和质问式语气与客人讲话。　　2、对于客人的提问不允许直接讲不知道、不清楚或不予理睬，当你　　得到答案时须及时回执客人。　　3、在公共区域，不允许三人以上聚堆交谈聊天。　　4、禁止私自处理客人付费问题。　　5、严禁跟客人抢路。　　6、在面客区域，无论遇到什么事情，不允许发牢骚，职责同事，向　　同事发火，不得说脏话。　　7、客人