食醋中乙酸含量的测定实验报告

《食醋中乙酸含量的测定实验报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划食醋中乙酸含量的测定实验报告　　实验六食用白醋中醋酸含量的测定　　一．实验目的　　1．掌握NaOH标准溶液的标定方法.　　2．了解基准物质邻苯二甲酸氢钾的性质及应用　　3．掌握强碱滴定弱酸的滴定过程、指示剂选择和终点的确定方法。　　二、实验原理　　1．HAC浓度的测定　　已知HAC的Ka＝×10-5,食用白醋中HAC的CKa>10-8,故可在水溶液中,用NaOH标准溶液直接准确滴定.　　

2、滴定反应:HAC+NaOH=NaAC+H2O　　弱碱性(pHSP=,)　　当用·L-1的NaOH溶液滴定时,突跃范围约为pH=～。　　凡是变色范围全部或部分落在滴定的突跃范围之内的指示剂，都可用来指示终点。指示剂:酚酞终点:无色→微红色(30S内不褪色。为什么？)2．NaOH标准溶液的标定　　用基准物质准确标定出NaOH溶液的浓度基准物质：邻苯二甲酸氢钾，草酸　　邻苯二甲酸氢钾：优点：易制得纯品，在空气中不吸水，易保存，摩尔质量大，与NaOH反应的计量比为1：1。目的-通过该培训员工可对保安行业有

3、初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　在100～125℃下干燥1～2h后使用。　　滴定反应为：　　　　COOHCOOK　　+NaOH　　COONaCOOK　　+H2O　　化学计量点时，溶液呈弱碱性(pH≈)，可选用酚酞作指示剂。　　m　　()邻苯二甲酸氢钾?1000　　CNaOH??1　　VNaOH　　式中m　　邻苯二甲酸氢钾　

4、　—单位g，VNaOH—单位ml。　　草酸H2C204﹒2H2O:在相对湿度为5％～95％时稳定。　　用不含CO2的水配制草酸溶液，且暗处保存。注意：光和Mn2+能加快空气氧化草酸，草酸溶液本身也能自动分解。　　滴定反应为：　　H2C204＋2NaOH＝Na2C204＋2H2O目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人

5、素质的培训计划　　化学计量点时，溶液呈弱碱性(pH≈)，可选用酚酞作指示剂。　　2(　　CNaOH?　　m　　)草酸??1　　VNaOH　　式中m草酸—单位g，VNaOH—单位ml。　　标准溶液的浓度要保留4位有效数字。　　三、主要试剂和仪器　　1．mol·L-1NaOH溶液；2.酚酞指示剂(%乙醇溶液)；3.邻苯二甲酸氢钾(S)(，在100～125℃下干燥1h后，置于干燥器中备用)；4.食用白醋；5.台秤;6.量筒(10mL);7.烧杯;8.试剂瓶;9.酸式滴定管(50mL);10.碱式滴定管(

6、50mL);11锥形瓶(250mL)。　　四、实验步骤　　1．·LNaOH溶液的标定　　-1　　用差减法准确称取～已烘干的邻苯二甲酸氢钾三份，分别放入三个已编号的250mL锥形瓶中，加20～30mL水溶解(可稍加热以促进溶解)——2～3d酚酞——NaOH溶液滴定——微红色——记录VNaOH，计算CNaOH和和标定结果的相对偏差。2．食用白醋中醋酸含量的测定目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战

7、略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　准确移取食用白醋——250mL容量瓶中——去离子定容，摇匀——用移液管移取溶液——250ml锥形瓶—2～3d酚酞——NaOH溶液滴定——微红色——记录VNaOH，平行做三份，计算每100mL食用白醋中的CHAC和测定结果的相对偏差。　　CHAC　　五.实验记录与数据处理　　CNaOHVNaOH?MHAC?100　　?(g/100mL)　　V白醋　　?　　1.·L-1NaOH溶液的标定　　六.思考题

8、　　1.与其他基准物质比较,邻苯二甲酸氢钾有什么优点?2.称取NaOH及邻苯二甲酸氢钾各用什么天平?为什么?　　3.已标定的NaOH溶液在保存中吸收了二氧化碳,用它来测定HCI的浓度,若以酚酞为指示剂对测定结果有何影响?改用甲基橙,又如何?4.标准溶液的浓度应保留几位有效数字?　　5.测定食用白醋时,为什么用酚酞指示剂?能否用甲基橙或甲基红?　　6.标定NaOH溶液，邻苯二甲酸氢钾的质量是怎样计算得来的?目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜