食品科学生产实践实习报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划食品科学生产实践实习报告　　湘潭大学实习报告学院：　　专业：　　学号：姓名：　　指导教师：　　完成日期：化工学院食品科学与工程XX李弯弯黄师荣XX年10月12日　　前言　　宋代伟大诗人陆游曾说过：“纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行”。这就告诉了我们当代大学生，在大学的四年学习中，决不能只仅限于对课本的理论知识的追求，更应注重理论与实践结合。只有这样我们才可能避免在毕业之后变成“思想上的巨人，行动上的矮子”，才能真正的适应社

2、会，为其做贡献。很高兴处于即将毕业大四的我们，在今年能有机会去本地燕京的啤酒厂和宏兴隆月饼厂进行实地实习，通过本次实习使我受益匪浅，下面我将从以下几方面具体介绍本次实习。　　一、实习目的　　1.通过实地实践，学习了生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养和分析解决工程实际问题的初步能力。　　2.初步了解和掌握生产工艺的流程﹑技术经目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人

3、员的业务技能及个人素质的培训计划济指标。　　3.了解生产工艺所用的设备及其工作原理　　4.了解厂地的选址缘由及其内部布局。　　5.在巩固专业基础知识和专业知识，将理论与实践相结合。在实践中开展调查研究，为以后的进一步学习，毕业论文设计以及工作打下坚实的基础。　　二、实习时间　　XX年09月13日、XX年09月16日-XX年09月27日　　三、实习地点　　1.湖南省燕京啤酒厂有限公司　　2.湖南宏兴隆湘莲食品有限公司　　四、实习概况　　㈠湖南省燕京啤酒厂有限公司　　1.公司简介湖南燕京啤酒有限公司位于湖南省湘乡市城南方向东山路9号，

4、离东台山国家森业公园和毛泽东主席年轻时求学过的东山学校不到2公里。其前身湖南省湘乡啤酒厂始建于1976年，是湖南省建厂最早的啤酒企业。1997年9月，北京军神集团兼并湘乡啤酒厂，企业更名为湖南湘啤饮料有限公司。1999年7月，军神集团将湘啤公司80%的股份转让给北京燕京啤酒股份有限公司，企业更用现名。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训

5、计划　　北京燕京啤酒股份有限公司与军神合资后,陆续注入巨资对湖南燕京进行技术改造，形成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装生产线，其中过滤采用了先进的生物膜过滤和塔式高浓稀机，包装引进了万瓶/小时灌装线等。湖南燕京现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。　　湖南燕京拥有得天独厚的酿造水源，为其生产优质啤酒奠定了坚实基础。据清嘉庆年间《湘乡县志》记载：“县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。”原湘乡啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深,引水作为酿造用水。经化验，水无污染，属“低矿化

6、度重碳酸盐钠极软水”，极宜酿造浅色啤酒。1989年经国家地质部、轻工部、卫生部专家　　联合鉴定，该水属于含锌、硒、锶等11种微量元素的天然矿泉水。　　湖南燕京注重员工队伍素质培养，拥有一支较雄厚的技术骨干力量，其中两人被中国酿酒工业协会聘任为国家级啤酒评酒委员、三人被湖南省酒业协会聘任为省级啤酒评酒委员。　　湖南燕京生产工艺严格、操作规范，并不断注入先进管理模式，企业管理水平连上台阶，于XX年通过了ISO9001：XX质量管理体系认证和QS市场准入验收工作，于XX年通过了质量体系认证复审工作。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步

7、了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　湖南燕京依托燕京品牌、秉承燕京理念、弘扬燕京精神，以市场工作为龙头，努力建设以湘潭、株洲、娄底为核心的湘中基地市场，大力拓展湘北、湘西市场，大刀阔斧调整品种结构，燕京品牌市场占有率不断提升，产品质量稳步提高，公司盈利能力和可持续发展能力不断增强。XX年销售啤酒70561吨，实现销售收入10309万元，实现税金2508万元。　　XX

8、年6月，公司生产的80燕京啤酒、100骄杨啤酒等三个品种均以高分被评为湖南省酿酒行业啤酒优质产品，为燕京大家庭又添光彩！　　2.实习内容　　XX年09月13日这天我们开始实习，由于条件的限制等等原因我们只在燕京啤酒厂实习了一天，虽然只有短短的一天，