醉八仙生产材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划醉八仙生产材料　　河南杜康酒产品生产分析　　食工135　　王泽宁　　XX一.产品简介　　杜康酒是中国的历史名酒，因酿酒鼻祖夏人杜康始造而得名，距今已有4000多年的历史，有“进贡仙酒”之称。魏武帝-曹操在《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”名句。诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦，

2、惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去　　杜康酒属于浓香型曲酒。具有“清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味，是河南本地的知名酒类。杜康酒拥有许许多多的历史传说故事，在1988年，杜康酒被选为国宴用酒。　　二.原料介绍　　杜康酒以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料酿造而成，选用的泉水来自于河南省洛阳市南部的杜康村酒泉沟的酒泉里。　　三．生产工艺目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个

3、行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　杜康酒采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺，其具体的工艺特点是：老五甑混蒸混烧，泥窖发酵，双轮底增香，中高温曲作为糖化发酵剂，缓火蒸馏，量质摘酒，大质追尾，分级储存，陈酿勾陈。其过程为：　　原料、粉碎、出窖配料、蒸酒蒸粮、出甑、然后丢馏，剩下的扬冷加曲，入窖、发酵、酒醅、出窖配料、蒸酒蒸粮、酿造成酒。工艺过程中

4、，主要分为三个阶段：第一阶段：主发酵期，从摊晾下曲的糟醅进入窖池密封到乙醇生成的过程，它包括糖化与酒精发酵两个过程。边糖化边发酵是主发酵期的基本特征；第二阶段：生酸期，在这个阶段内，窖内糟醅经过复杂的生物化学变化，除糖、酒精大量生成外，还会产生大量有机酸，其中主要是乙酸和乳酸，也有己酸、丁酸和其他有机酸；第三阶段：入窖二十多天后，酒精发酵基本完成，同时产生有机酸，酸含量随着发酵时间的延长而增加，从此开始直到开窖是发酵过程中的产酯期，也是香味物质逐渐生成的时期。　　四．生产菌种　　杜康酒发酵菌种包括

5、霉菌类，细菌类以及酵母类，主要有曲霉、根霉毛霉以及酵母等菌种。　　五.产品特点目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　洛阳杜康酒的特点是：清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长：适量饮之，有生津润喉、驱寒活血，增食振神，健身益褥的效能。目前杜康酒主要品种有"杜康酒"、"杜康"、"杜康醉八仙"、"杜康

6、大曲"、"杜康香"、"杜康玉浆"杜康酒。并且人们饮用杜康酒后一般不会出现上头等不适的反应。　　醉拳文化目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　人们常说自古诗人皆好酒，其实自古武人也同样好酒，上古的夏育、孟贲、传说中黄帝的大将力牧，以及春秋时代薛炽、养由基等都是好酒的武士。西楚霸王项羽和刘邦的大将樊哙

7、的海量，更是尽人皆知的。武人的好酒，是因酒而表现出他们的豪爽气概和尚武精神，借酒寄托他们的情怀。然而，更重要的是酒还成为他们创造超绝武功的“灵浆”。清代有名的傅家拳的创始人傅青主就是在醉中造拳的。傅青杰，名山，字青主，别号侨黄。生于一六0七年，卒于一六八四年。山西阳人。他是明末、清初著名的思想家、诗人、学者、画家和爱国志士，同时他还精于武功。据《石膏山志》载：清顺治四年春，他借子傅眉到天空寺与寺内主持道成法师演示打坐和五禽戏，并传授给当地名士吴成光，接着又传授给寺内和尚。康熙二十一年父子隐居期间，

8、被何世基请至义塾讲学传武，遗留“傅拳”。其拳式动作名称与太极拳相似，又别于太极拳。1985年在武术挖掘整理中，由蔡承烈献出《傅拳谱》手抄本。1988年出版了《傅山拳法》一书，丰富了我国武术宝库。　　傅山留下的拳法，已经成为一个流派。而他的武功更是和他的绘画结合在一起。据传：他作画时总在酒酣之后，独处一室，舞练一番，这才乘兴作画。　　傅青主在醉中舞拳，进入一种物我两忘、神与物游的境地，然后又将这种人体文化的感悟，形诸笔墨，因而他的画具有一种山雨欲来的肃杀之气和灵动飞扬的韵味，而他的拳