葱姜蒜优质安全生产关键技术示范推广项目总体实施方案

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1、葱姜蒜优质安全生产关键技术示范推广项目总体实施方案为全面完成葱姜蒜优质安全生产关键技术示范推广项目规定的各项任务指标，根据山东省财政厅《关于下达2013年中央财政支持农业技术推广资金预算指标的通知》（鲁财农指〔2013〕97号）和《山东省农业技术推广专项资金绩效评价暂行办法》（以下简称《办法》）要求，特制定本方案。一、目的意义葱、姜、蒜是我省传统优势产业和特色产业，栽培面积、产量和出口创汇均居全国首位。我省已经发展形成了一大批专业化生产基地，对满足国内外市场供应起着决定性的作用。近年来，由于葱、姜、蒜品种更新比较慢，主产区常年连作，病虫害

2、不断加重，同时不合理施肥、用药等因素导致产量降低、品质下降，影响了葱、姜、蒜市场特别是国际市场的竞争力。因此，示范推广葱、姜、蒜新品种及安全生产关键技术，对提高产量和品质、增加农民收入、增强市场竞争力都具有重要意义。二、主要技术内容（一）主推技术内容大葱：1．选用良种，培育壮苗。选择植株紧凑、抗病虫害，叶肉厚、叶色深绿、蜡粉层厚，假茎洁白、质地致密，不易弯曲、不易折断的品种。如省农科院蔬菜所培育的鲁大葱一号，从日本引进的F1晚抽一本太、冬绿树、光剑、田光一本太等。整地作畦，播种前浸种消毒，播后覆地膜或扣拱棚，幼苗长至40厘米，6～7片叶适

3、当炼苗，培育壮苗。2．清洁田园，整地施肥。选择排灌方便的地块，及时清洁田园。多年连作土壤，要用棉隆、石灰氮等进行处理。施足基肥，深翻耙平。实施测土配方施肥，增施有机肥，补充硅、钙、钾、镁肥。3．葱苗分级，宽行密植。按葱苗大小分级，宽行密植。垂直插葱，株距2.5～3厘米，每亩栽植2.2～2.5万株。4．科学肥水管理，适当培土。（1）浇水。缓苗期一般不浇水，葱白生长初期少浇水，葱白旺长期结合追肥、培土，每4～5天浇一次大水，收获前7～10天停止浇水。（2）追肥。葱白生长初期，亩施尿素20公斤或硫酸铵25公斤，忌施碳酸氢铵。葱白旺长期，氮磷钾要

4、配合使用，结合培土，每亩分3次追施三元复合肥50公斤或酵素菌肥80公斤，也可亩用0.5%硼砂溶液50升叶面喷洒，10天左右1次，连续使用2～3次。（3）培土。掌握前松后紧的原则，一般培土3～4次，每次培土厚约3～5厘米。5．病虫害综合防治。预防为主，综合防控。发现病虫害后，采用高效低毒残留少的生物农药或天然植物源杀菌剂防治，少使用化学农药。6．适时收获。当葱白长到35厘米左右，85%以上假茎直径达1.5～2.2厘米时，即可开始采收。一般在11月中下旬采收。生姜：1．选择优良品种。选用山农大姜1号、莱芜大姜、安丘大姜等高产优质生姜良种。2．

5、清洁田园，整地施肥。选择排灌方便的地块，及时清洁田园。多年连作土壤，要用棉隆、石灰氮等进行处理。施足基肥，深翻耙平。按照地力水平和目标产量，一般亩基施有机肥6000～7500公斤，氮、磷、钾复合肥100～150公斤。注意补充硅、钙、钾、镁肥。3．采用适宜栽培模式。覆盖有色膜进行提早栽培。采用黑色打孔膜、遮阳网进行遮阴简化栽培，降低生产投入成本。采取拱棚覆盖，延长生育期，提高产量。4．合理肥水管理。根据生姜高产的形态生理指标及土壤理化性质，进行田间科学诊断，根据诊断结果，实现肥水管理指标化，中高肥水地块生长期间分次冲施氮磷钾三元复合肥100

6、公斤左右。5．综合防治病虫害。根据病虫害的发生流行规律，选用熟化的生物防治、物理防治方法及无公害农药进行早期预防，加强初期防治，减轻病虫害造成的损失，并防止农药污染。大蒜：1．地块选择和处理。选用壤土或轻粘壤土地块种植，注意轮作换茬。多年连作的土壤，要用棉隆、石灰氮等进行处理。2．优选种蒜。选择当年产、自然条件下贮存的大蒜做种蒜，要求色泽洁白、无伤口、无病斑，每瓣4～6克。提倡异地换种。3．适期早播。各地播期可根据当地日平均气温确定，在气温20℃～22℃时播种，拱棚覆盖大蒜较露地再推迟7～10天播种，越冬前幼苗达5叶1心至6叶，保证壮苗越

7、冬。苍山蒜一般9月25～30日为适宜播种期，鲁南地区可适期晚播3～5天。4．合理施用基肥。施肥上要以农家肥为主，化肥为辅，少量多次，氮、磷、钾配合。注意农家肥要充分腐熟，适当深施。使土壤养分含量分别达到有效氮110.53微克/克、有效磷60.22微克/克、有效钾136.77微克/克、有效硫8.41微克/克、有效硼为0.85微克/克、有效铜7.52微克/克、有效锌12.52微克/克和土壤有机质1.71%左右为宜。5．平畦栽培、合理密植。施足基肥后深翻耙平，作平畦栽培。苍山大蒜每亩25000～29000株，薹蒜每亩42000～45000株。6

8、．加强管理。2月上旬可采用拱棚覆盖，提早上市。3月底4月初适时浇灌返青水和追施返青肥。一般结合浇水，亩随水冲施尿素15公斤左右，以促茎叶生长。进入蒜薹及蒜头形成期，视植株长势结合浇水亩施氮磷钾