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1、第29卷第6期闽江学院学报Vol.29No.62008年12月JOURNALOFMINJIANGUNIVERSITYDec.2008福州经济型饭店SWOT分析及对策蒋周莉(闽江学院旅游系,福建福州350108)摘要:经济型饭店已经成为中国饭店业的一个新的增长点,福州经济型饭店已有一定的发展,但还存在定位不准确、服务不规范、品牌知名度不高等相关问题。在对福州经济型饭店的发展现状进行研究的基础上,分析其面临的机遇和挑战,提出福州经济型饭店应在目标集中战略指导下,加强交流,强化创新,注重市场定位,通过集团发展,塑造品牌,从而实现行业的良好发展。关键词:经济型饭店;品牌;集团化;SWOT分
2、析中图分类号:F590文献标识码:A文章编号:1009-7821(2008)06-0108-05近10年来,经济型饭店在欧美地区发展较为迅者更少量货币时,可以获得比在其他非经济型酒店[3]速。以美国为例,经济型饭店数量从40多万间增加更多的效用。到70多万间,增幅超过70%,而同一时期,高档饭店因此,概括起来,经济型饭店的实质是突出住宿的增长率仅为25%左右。世界上规模最大的饭店功能,而弱化其他功能;它的核心是服务有限、设施公司基本上在其品牌系列中都包括了一个甚至多个简易、价格比较便宜、质量比较好,即“经济”是经济经济型饭店品牌。近几年,经济型饭店在中国也有型饭店的核心。随着国内几
3、大经济型饭店品牌的形了很大的发展,以“锦江之星”为代表的一大批经济成与扩张,开始出现了大量个案研究,以此来探讨国型饭店日益受到国内旅游者的青睐。对于经济型饭内经济型饭店的市场化、品牌化和连锁化经营。目店,国内外还没有公认的概念。以下是学术界对经前,经济型的快捷饭店在福州尚处于起步阶段,国内济型饭店的若干个定义:知名经济型饭店品牌“如家”与福州本土品牌“金鸡经济型饭店是指投资不高、规模不大、功能简汕”等经济型饭店已开张营业,但公众的认知度还比单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档较低,尚未形成良好的行业氛围,与其他城市的经济[1]次的饭店。型饭店的发展相比较还存在一定的差距,对
4、福州这经济型酒店(Budgethotel)是相对于传统的全一特定区域的经济型饭店的研究也很少,其研究内服务酒店而存在的一种有限服务的酒店业态,一般容多为解释性说明,研究成果有重复现象。本文着是指以客房为唯一或核心产品,投资不高、规模不眼于福州区域,分析福州发展经济型饭店的优势、存大、功能简单、价格低廉但具备一定服务质量水准的在的问题、今后发展过程中需要注重的环节。较低档次的饭店,以大众旅行者和中小商务者为主一、福州经济型饭店发展现状SWOT分析[2]要服务对象。(一)优势经济型酒店要从两个角度来理解,一是饭店业1、经济型饭店纷纷落户榕城。从表1中可知,主投资与经营上的“经济”,即投
5、资上使用廉价而有福州的经济型饭店主要有本土品牌、国内知名品牌、品位的装修材料、采用廉价而实用的服务用品等来国际品牌。国内知名经济型饭店品牌“如家”于达到业主投入的“经济”,采用仅提供必需的服务、2004年在福州华林路开业,“如家”其他门店已于福减少服务项目和自助服务方式来达到经营上的“经州新权路、东大路布点。由于经济型饭店在国家产济”;二是客人的“经济”,即客人在支付同样数量或业政策中并不占重要地位,改组、改制、出售成为经济收稿日期:2008-06-10作者简介:蒋周莉(1972-),女,福建福州人,闽江学院旅游系讲师。第6期蒋周莉:福州经济型饭店SWOT分析及对策109表1200
6、7年福州经济型饭店品牌一览表本土品牌国内品牌国际品牌品牌福州金鸡汕福州梅园福州舒馨汉庭酒店福州亚太如家快捷七天连锁酒店锦江之星快捷酒店快捷酒店商务酒店连锁速8酒店开业20042006200720072007时200520052006(华林(东大(五一广2007(洋头(东街20072006间/路店)路店)场店)口店)口店)年所福建舒馨上海锦江国美国国际属唐姐餐梅园汉庭酒店七天酒店连锁集团投资有限首旅集团&携程网际酒店(集酒店集团集饮公司餐馆连锁集团有限公司团公司团)公司WYNDHAM[4]型饭店发展的方向,在这个过程中,民营企业大有作的前提下进行,能迅速回收资本。为,作为民营企业的福
7、州本土品牌“金鸡汕”等经济(二)劣势型饭店已经开张,给经济型饭店的发展注入新的活1、定位不明确。从图1可知,而福州现有的三力。“国际青年旅舍”、“锦江之星旅馆有限公司”、星级饭店标准间均价多为200元左右,而大多经济“速8”等国际、国内知名经济型饭店也已开始在福型饭店的房价在150-200元之间。经济型饭店的州进行相应选址建设。更多经济型饭店项目的启竞争对象直指二、三星级饭店,目前福州的经济型饭动,有助于形成良好的行业互动效应。店定位尚不明确,在目标客源市场方面还无法
