质量和haccp管理体系2013年运行工作总结

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1、质量和HACCP管理体系2013年运行工作总结质量和HACCP管理体系2012年运行工作总结质量和HACCP管理体系整合以来，经过半年多的运行，本厂全体员工严格按照质量安全方针、质量安全目标以及程序文件执行，贯彻GB/T19001-2008、GB/T27341-2009标准要求，并根据实际运行情况坚持持续改进，不断提升和完善本厂的管理体系。现将一年多体系运行的情况总结如下：一、体系运行总体情况1．本企业于2012年5月开始整合质量和HACCP管理体系推广工作，在厂长的直接领导下，组织开展认证的各项准备工作，建

2、立《质量/HACCP手册》、《程序文件》及制定各种管理和技术文件，并严格执行体系要求。通过了本年度例行内部管理体系审核，证明了本厂的质量/HACCP管理体系得到了有效的实施与保持。2．本厂按标准要求制定了质量/HACCP管理体系文件，《文件控制程序》、《记录控制程序》总体运行情况良好。以后应注意：1）确保在使用处可获得适用文件的有效版本，即加强对施工验收规范等的收集和管理；2）确保记录的及时、真实、完整，并注意汇总与保管，以便易于查阅。3．半年多以来，企业领导通过宣传企业质量安全方针、目标与检查程序文件执行情

3、况，反复强调产品质量满足顾客要求与法（转载请注明来自范文家网，网址：http://www.KIDsv.com）律法规的重要性，倡导以顾客为中心，坚决贯彻“诚信、严格、安全、优质、创新”的质量安全方针，并将质量安全目标层层分解，落实到各部门。能明确各岗位人员职责、权限，保证人员、设备、材料等方面的及时供应，确保了生产的连续，质量满足规定要求。4．资源管理：1）本厂为满足顾客需求，合理组织生产，拓宽市场，不断引进人才、购买设备，确保各种资源满足生产需要。2）综管部严格执行《人力资源控制程序》进一步加强员工培训及委

4、外培训，确保特殊工种员工持证上岗，以便其能力能胜任所承担的工作（如本年度举办了三期为期一个半月的集中培训），及招聘有经验的生产技术人员。3）本厂的设备、设施管理基本能按《基础设施和工作环境控制程序》执行，存在的主要问题是：a.部分设备操作人员对设备认知不够，造成设备维修、保养不够及时、到位；b.操作人员没有认真执行《设备日点检表》记录，造成设备小故障不能及时发现，影响设备使用性能。4）生产员工基本能按《生产部管理规范》执行，主要是生产工具使用后不能及时归位，存在到处找工具，影响生产效率。5．企业制定了《产品要

5、求确定与评审程序》，以确保企业有能力满足合同规定的要求。以后应加强对合同评审重要性的认识，确保在生产及服务前对合同的交付期、价格、防护和服务要求等进行评审，以便决定本厂是否有能力满足规定的要求，经销合同一旦签订，就应认真履行合同。6．采购员根据采购申请，严格在合格供方中采购，并取得相关的材质证明。坚持进厂前验收，不合格原材料、外协件坚决不进厂、入库。只有把好质量关，才能使质量有所保证。7．在生产过程中，严格要求按照生产工艺和技术图纸进行加工生产，做到“工艺规范，确保质量”。对重点过程及重点工艺执行检查，做到自

6、检、互检、专检的“三级检验”原则，确保每项产品合格，方能流转下一工序。当发现质量隐患或不合格品，及时消除或返工，坚决不合格的产品不出厂。8.质量和HACCP管理体系运行阶段，各部门对本部门不符合文件要求的现行做法进行了及时改进，以使本厂质量和HACCP管理体系文件真正成为我厂管理体系运行的有效文件。二、体系运行后所取得的进步、成绩和收获1．增强了质量和食品安全意识。全体员工通过学习，提高了把好质量关的重要性的意识，能自觉贯彻执行质量安全方针，并能严以律已，努力完成企业及部门的质量安全目标。本企业质量安全目标今

7、年以来达成情况如下：出厂产品一次质检合格率为98%；市场抽检食品污染物与农残超标率为0；顾客满意度平均分为90；顾客投诉处理满意率100%；合同履约率为100%；新产品市场好评率为90%均超过了设定的质量安全目标。2．增强了顾客意识。通过学习，全体员工能深刻理解“以顾客为中心”、“以顾客为关注焦点”的涵义，在产品质量意识方面有了较大幅度地转变提高。3．质量和HACCP管理体系运行以来，企业的商务文件，行政文件，体系文件和技术文件都进行了有效管理，均按照文件控制程序的要求执行。各部门都建立了文件清单，质量记录清

8、单等，方便了日常的管理工作。4.体系经过半年多的运行，强化了企业的管理机制，增强了市场的竞争能力，提高了茶叶加工和食品分装的过程管理水平和服务水平，增强了客户满意度，树立了较好的企业形象，为企业的进一步发展奠定了一定的基础。全年本厂工作坚持以品牌发展为导向，转变经营方式和思路，进一步拓展了营销渠道，深挖了市场潜力，企业产品质量不断提高，效益得到很好的提升，品牌效应日渐凸现，取得了丰硕的成果：●4月“