毕业设计-某种餐厅调研报告

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1、毕业设计调研报告书专业名称环境艺术设计班级学号06专科2班（200630500311）学生姓名赵沙沙设计课题博雅居—中式餐厅室内设计完成日期2009年2月10日郑州轻工业学院易斯顿美术学院二00九年二月目录一、课题基本情况介绍二、调研情况介绍三、课题考察归纳总结四、主题思想定位五、参考文献毕业设计调研报告一导言调研时间：2008.12.15—2008.12.25调研地点：北京市、郑州市调研方法：实地考察、问卷、上网、文字资料考察内容：中式餐厅、市场调查调研目的：深入了解中式餐厅和中国文化，为毕业设计打下坚实的基础。二课题基本情况介绍课题名称：中式餐厅室内设

2、计地点：河南郑州面积：287平方米周边环境：地处二七商圈，正兴街、解放路、福寿街把它围成一个“金三角”地区，地理位置十分优越，是物流、人流的黄金地段，交通便利。三调研情况介绍针对课题背景的分析：在当今充满现代时尚的生活中，人们物质生活和文化生活水平不断提高，人们对室内设计的要求也越来越高，强调设计具有国际化视野，具有中国传统文化特色的作品。人们的生活水平和对设计的理解与判断从过去的封闭性、单一性、盲目性逐渐走向多元化、个性化、专业化。各种类别的艺术形式与流派得到了前所未有的尝试和发展，大大冲击着人们的视觉经验，丰富着人民的生活空间，在这个开放的时代里，艺术

3、的社会功能性也得到了很大的体现与完善。人们开始慢慢地明白和醒悟：设计与各种文化领域一样，它的魅力就在于其民族性、地域性和本土性，所以一段时间以来，逐多中式建筑应允而生。现代中式室内设计构思：什么是现代中式设计？中国传统室内设计风格，总体表现出一种气势恢宏、壮丽华贵、细腻大方的大家风范。整体装饰材料基本采用木质结构，雕梁画栋、匾额楹联、屏风隔断，虚灵古雅。家具陈设讲究对称，极具文脉意蕴，擅用古玩、字画、金石、山水盆景等加以点缀，渲染出满室书香、一堂雅气。　　中国传统文化主题始终以“人”为中心，人与建筑融为一体。现代中式设计就是将传统建筑中的符号用现代设计手法

4、，注入中式的风雅意境，使现代居住空间散发着淡然悠远的文人气韵，创造出具有视觉美感和文化内涵的室内环境。通过创造意境和情趣来满足人的审美要求。谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精

5、致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。　　中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。　　桌：中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格，分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。　　椅：现在我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简约与华丽两派。餐厅因起身坐

6、下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手，更便于活动。条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置，摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电，都是不错的组合。中式风格多应用木质，色调上偏暖，也会吸纳许多自然色、褐色或咖啡色。而很多遗留的古典建筑中还有五彩纷呈的梁柱和装饰，所以这些色彩元素都被延续下来打造一个现代的中式居家环境。中式格调的暖色很适合餐厅，而且古朴典雅的情趣可以给餐厅增加细品慢咽的就餐气氛。作为全国的政治文化中式，北

7、京有着无与伦比的地域和文化优势。更是由于北京的深厚文化底蕴，中式装饰文化在北京更是受到人们无比的青睐。以中国明、清传统的家具及中式园林式建筑、色彩等设计造型为代表。其特点是简朴、对称、文化性强，格调高雅，具较高审美情趣和社会地位象征。一挂宫灯式吊灯，与明式家具的摆放互为呼应，再现了中式传统餐厅的风采。门厅做圆洞处理，使空间具有穿透、边贯的效能，由圆洞可以欣赏餐厅古典雅致的摆饰，充满造型美的桌椅和壁画，以及木雕刻像，组合一幅美丽的图画。蕴含着浓浓的中国文化。中式古典风格常给人以历史延续和地域文脉的感受，它使室内环境突出了民族文化渊源的形象特征。中国是个多民族

8、国家，所以谈及中式古典风格，各民族由于地区、气候、环境、生活习惯、