蔗糖的转化实验报告思考题

《蔗糖的转化实验报告思考题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划蔗糖的转化实验报告思考题　　1、实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点？在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度是否需要零点校正？为什么？　　答：(1)因为水是非旋光性物质，其旋光度为0。　　(2)不需要。因为作　　图时，已将零点抵消掉了，因此不作零点校正，对计算反应速度常数无任何影响。　　2、蔗糖溶液为什么可粗略配制？　　答：因该反应为(准)一级反应，只需作　　图，根据斜率便可求其反应速率常数k，并且该反应的半衰期与起始浓度无关，故蔗糖溶液可粗略配制。

2、　　3、蔗糖的转化速率常数k与哪些因素有关？　　答：温度，催化剂种类、浓度。　　4、试分析本实验误差来源？怎样减少实验误差？　　答：光源波长，须恒定。　　温度，应等温度恒定后在开始实验测量。　　操作误差，为减少误差，玻璃片应擦净，旋光管中不能有气泡，两次测量之间务必将旋光管洗净并润洗。　　蔗糖的转化　　1319班张柳君XX40176目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培

3、训计划　　【实验目的】　　1.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。　　2.了解旋光仪的构造、工作原理，掌握旋光仪的使用方法。【实验原理】　　蔗糖转化反应为：C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6　　蔗糖葡萄糖果糖　　为使水解反应加速，常以酸为催化剂，故反应在酸性介质中进行。由于反应中水是大量的，可以认为整个反应中水的浓度基本是恒定的。而H＋是催化剂，其浓度也是固定的。所以，此反应可视为准一级反应。其动力学方程为　　?　　dC　　?kC(1)dt　　式中，k为反应速率常数；C为时间t时的反应物浓度。　　将(1)式积分得：lnC??kt?lnC

4、0(2)式中，C0为反应物的初始浓度。　　当C=1/2C0时，t可用t1/2表示，即为反应的半衰期。由(2)式可得：　　t1/2?　　?kk　　(3)目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　蔗糖及水解产物均为旋光性物质。但它们的旋光能力不同，故可以利用体系在反应过程中旋光度的变化来衡量反应的进程。溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的种类、浓度、溶剂的性质、液层厚度

5、、光源波长及温度等因素有关。　　为了比较各种物质的旋光能力，引入比旋光度的概念。比旋光度可用下式表示：　　???tD??　　lC　　(4)　　式中，t为实验温度(℃)；D为光源波长；α为旋光度；l为液层厚度(m)；C为浓度(kg·m-3)。　　由(4)式可知，当其它条件不变时，旋光度α与浓度C成正比。即：　　α＝KC(5)　　式中的K是一个与物质旋光能力、液层厚度、溶剂性质、光源波长、温度等因素有关的常数。　　在蔗糖的水解反应中，反应物蔗糖是右旋性物质,其比旋光度[α]20D=°。产物中葡萄糖也是右旋性物质，其比旋光度[α]20D=°；而产物中的果糖则是左旋性

6、物质，其比旋光度[α]20D=-°。因此，随着水解反应的进行，右旋角不断减小，最后经过零点变成左旋。旋光度与浓度成正比，并且溶液的旋光度为各组成的旋光度之和。若反应时间为0，t，∞时溶液的旋光度分别用α0，αt，α∞表示。则：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　α0＝K反C0(表示蔗糖未转化)(6)α∞＝K生C0(表示蔗糖已完全转化)(7)　　式(6)、(7

7、)中的K反和K生分别为对应反应物与产物之比例常数。　　αt＝K反C＋K生(8)　　由(6)、(7)、(8)三式联立可以解得：　　C0?　　?0???　　K反?K生　　?K???0????(9)　　C?　　?t???　　K反?K生　　?K???t????(10)　　将(9)、(10)两式代入(2)式即得：　　ln??t??????kt?ln??0????(11)　　由(11)式可见，以ln(αt－α∞)对t作图为一直线，由该直线的斜率即可求得反应速率常数k。进而可求得半衰期t1/2。　　根据阿累尼乌斯公式ln【仪器试剂】目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解

8、，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可