《径山茶编制说明》word版

《《径山茶编制说明》word版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、《径山茶》行业标准编制说明一、任务来源本标准依据中华全国供销合作总社供销科标字[2015]33号文件《关于下达2015年度（第三批）供销合作行业标准制修订项目计划的通知》（项目编号：2015GH-3-040）起草和编制。本标准主要起草单位是中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市余杭区径山茶行业协会。二、标准制定的原则和依据本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。标准内容依据国家相关法律法规和相关强制性标准GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污

2、染物限量》、GB2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本要求》的要求进行起草和编制。三、标准起草和征求意见过程标准制定小组经过大量的调查、研究、分析等工作，在原浙江省地方标准的基础上并根据目前径山茶产品的实际情况和GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本要求》的国家标准规定，按标准制定的科学性、合理性、实用性、可操作性的要求，起草、编制了《径山茶》行业标准（征求意见稿

3、）。四、标准中主要条款的说明1径山茶的定义以杭州市余杭区境内特定区域内（详见附录A）的适制径山茶的茶树品种的茶鲜叶为原料，经特定工艺加工而成的具有细紧卷曲毫隐露、色泽绿润，滋味鲜爽甘醇、嫩香，汤色嫩绿明亮品质特征的绿茶产品。2产品等级和实物标准样3该条款规定了两条内容。一是产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级、三级。二是实物标准样为每个级的最低标准，每三年配换一次。实物标准样制作规程见附录B。3要求3.1基本要求规定应符合GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本要求》的规定。3.2感官品质分

4、别规定了特级、一级、二级、三级的外形、内质8项因子的要求。3.3理化指标理化指标分别规定了水分、总灰分、水浸出物的指标。其中水分应≤6.5%，总灰分应≤6.5%，水浸出物应≥35.0%。3.4卫生指标污染物限量按GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定执行；农药残留限量按GB2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定执行。3.5净含量净含量的要求按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4、试验方法按相关国家标准的规定执行。

5、5、检验规则该条款分别规定了取样、出厂检验、型式检验、判定规则和复验的要求。6、标志、标签、包装、运输和贮存3该条款分别规定了代用茶产品的标志、标签、包装、运输和贮存的要求。7、附录A：径茶茶生产区域范围图8、附录B：径山茶实物标准样制作规程径山茶实物标准样制作规程主要规定了要求、原料选留、制样、使用、贮存等方面的内容。五、相关说明径山茶是杭州市的历史名茶，为了规范径山茶的产品等级和质量，特制定本标准，促进径山茶产业的健康发展。《径山茶》编制小组2016-53