薄壳山核桃良种果材兼用丰产技术

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1、一、薄壳山核桃基础知识（一）薄壳山核桃概述薄壳山核桃[Caryaillinoensis(Wangnh)k.Koch.]，又名美国山核桃、长山核桃，系胡桃科、山核桃属中的一个种，原产美国和墨西哥，其用途广、受益期长（50a~70a）、经济效益、社会效益和生态效益明显，是世界上最重要的油料干果树种之一。薄壳山核桃的天然分布以密西西比河流以及其东、西两面支流的河谷地带为主，适用种植区域范围很广。目前，薄壳山核桃受到很多国家重视，各国开始系统的引种试验，将逐步进行产业化发展。薄壳山核桃由于其独特的生物学习性，在我国温暖湿润的亚热带和暖温带气候有很好的适应性，

2、因而在中国核桃（Julansregia）、铁核桃（Julanssigllata）不宜栽培的长江中下游地区受到极大重视和广泛引种栽培，尤其是江苏、浙江、江西、安徽等省引种栽培甚多。1、我国薄壳山核桃栽培现状薄壳山核桃在我国引种栽培已有100多年的历史，我国在江苏、浙江、安徽、福建、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、陕西、山东、河北、上海、重庆和北京等20多个省份都开展了薄壳山核桃引种栽培。我国薄壳山核桃分布范围在北纬24°~40°，主要以浙江、江苏和云南三省较为集中。我国现有薄壳山核桃资源约7万株，主要以30年生以上的大树为主

3、，多曾零星分布。我国选育和栽培的品种约20个，其种植面积在15万亩以上，全国年产量约20吨以上，其产量还不能满足市场需求。目前我国正处于薄壳山核桃发展起步阶段，加上江苏省已将薄壳山核桃列为我省发展的重要经济林作物之一，距离其产业化发展指日可待。2、薄壳山核桃的经济价值薄壳山核桃果壳薄易剥，出仁率高，种仁可食率高，味香甜可口，无色味，营养丰富，其果实主要三方面经济价值。在营养价值方面：由于其油脂不饱和脂肪酸含量高，且油脂中不含胆固醇，常食用有利于降低血脂中的胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，防止血管硬化、血压增高，大大降低冠心病的发病率和人体血液中低

4、密度脂蛋白的水平，有利于人体健康，可防衰老，并具有健脾胃和预防前列腺癌的作用。薄壳山核桃也有很好的贮藏性，是上等的烹调用油和色拉油（冷餐油）。每千克果仁约有32KJ热量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋等食品的添加材料。此外，薄壳山核桃还常用于制药和化妆品的生产。在药用功能方面：薄壳山核桃具有收敛和止血功效，薄壳山核桃油常用于制药和化妆品的生产。在美国，薄壳山核桃果仁已用于治疗消化不良、肝炎、流感发烧、妇女白带增多、疱疾和胃病等方面。在经济价值方面：按照目前的产量和销售价格分析，在丰产期，核桃平均780kg/hm2，收益为2.25万元/hm2，薄

5、壳山核桃8年生果园平均产量可达到1200kg/hm2，收益为7.20万元/hm2。由此可知，种植薄壳山核桃经济效益显著。薄壳山核桃果实除了重要的食用价值以外，树干可生产十分高档的木材，是军工、高档家具、工具、体育器材、钢琴、工艺品等制作的优质材料，枝杈材还是制作风味熏肉、奶酪、烤制食品的燃料。薄壳山核桃树体高大直立，树形优美，生命周期长，适合于城乡的庭院绿化与行道树，更是新农村建设中庭院生态经济、景观绿化的首选树种之一。目前我国大力发展薄壳山核桃产业是非常必要的，并且时机已经成熟，也与我国农村产业结构调整相吻合，薄壳山核桃种质资源的发掘利用，是社会主

6、义新农村建设的好项目，对促进我国“三农”发展具有重要的实践意义。3、薄壳山核桃的产量薄壳山核桃的产量高低是反映一个品种丰产性能和经济效益的重要指标。在栽培品种中，有结果早的，有结果迟的，一般定值后3-4年开始挂果，7~8年逐渐进入盛果期，在丰产期，薄壳山核桃平均780kg/hm2，盛果期的生态园平均产量可达到1200kg/hm2，最丰产的品种可达到kg/hm2。开始受益后，产量会逐年增加，可连续受益百年以上。现在，在美国南方有些地方，几百年以上的大树，年株产果500kg、以上的并不少见，可见其生产潜力。在我国因树龄和经营管理水平的不同，高产树还不多。

7、（一）薄壳山核桃形态特征薄壳山核桃属于乔木，树高达50m以上。树皮深裂，黑褐色；冬芽黄褐色，被短柔毛，芽鳞镊合状排列；嫩枝被短柔毛，成长后无毛，具稀疏皮孔。复叶有小叶9-17片，具短柄，全长25-35cm，叶柄和叶轴初被柔毛，后几乎无毛；小叶卵状披针形或长椭圆状披针形，有时为长椭圆形，通常稍成镰刀状弯曲，长7-18cm，宽2.5-4cm，基部斜阔楔形或近圆形，先端渐尖，叶缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，以后毛脱落，仅叶脉上有疏毛。雄花为柔荑花序，3条1束，几乎无总梗，长8-14cm，花药有毛。雌花序为穗状、直立，有雌花3~10朵，花序轴密被柔毛，

8、总莓长卵形，其裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形，一般长3~5cm，实生树果形和大小变异大。外果皮有4条纵棱，果