欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:30220043
大小:21.21 KB
页数:14页
时间:2018-12-27
《扇贝听力计划成长值》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划扇贝听力计划成长值 单冻生扇贝柱加工工艺流程图 产品工艺描述:原料接收: 原料贝来自FAO27区域,有官方出具正式健康证书。 原料贝的验收按照《原料验收控制程序》中的规定进行,并保存验收记录。自来水加盐 自来水加%的盐,达到平均海水盐度。内外包装物的接受与储存 内外包装物均来自于检验检疫局注册的生产厂,并经公司合格供方评审确定。每批包装物进厂要验收检验合格证。 内外包装物分别储存在干燥、卫生、有防蝇防
2、虫设施的库房中。 原料贝冲洗:对原料贝用自来水进行冲洗,把泥沙冲洗干净,保持原料中心温度在 10℃以下,控制其持续加工。 开壳取闭壳肌:采用专用刀具从足丝孔深入,紧贴右壳把闭壳肌切断翻 转,摘掉右壳。再用刀挑起外套膜、内脏和卵,并用手捏住从闭壳肌上撕下,然后将附着在左壳上的闭壳肌切下。 一次洗去杂质:将扇贝柱置于白色带孔塑料筐中,用流动的加盐自来水冲洗,同时目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车
3、场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 人工剔除可见扇贝柱上残留的外套膜、内脏、卵、黑线及其他异物杂质。 二次清洗:将盛放于白色塑料筐中的扇贝柱倒入黄色塑料筐中,并用流动的加盐自 来水冲洗;再次检查可见杂质。 规格分选:通过人工的方式,分选不同规格的的扇贝柱。分级的同时要出去不合格或变质的扇贝柱。干净。 四次漂洗:将扇贝柱置于洁净的清水中漂洗后控水。 控水:将扇贝柱放入筐中,斜放静置2分钟,控去表面附着的部分水分。单体速冻:将扇贝柱放置于单冻机传送带上,按照单冻机操作规程进
4、行速冻,用针式温度计对冻后的产品中心温度进行测量,产品中心温度应在-15℃以下。称重:使用电子秤,按照定量包装要求进行定量。 镀冰衣:将称量后的扇贝柱放入塑料筐内,在0℃左右淡水中浸泡3秒,然后振动几下防止扇贝柱粘连。 内包装:将镀完冰衣的产品通过漏斗装入内包装袋中,并用封口机将内包装袋封口。金属检测:将封好袋的产品逐袋以金属探测仪进行检测,并按规定时间频率进行校正,详细记录并保存该记录。 三次清洗:将规格分选后的扇贝柱倒入产品清洗机中,利用气泡清洗机将产品清洗目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行
5、业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 外包装:将金属检测合格后的产品,装入包装纸箱内,封箱后送入冷藏库。冷藏:将包装好的产品,放入成品冷藏库。冷藏产品应做到不塌陷、不裸露、不相互污染、不贴地靠墙,并加有明确标识,保证产品先进先出。冷藏库温在-18℃以下,储存环境达到SSOP要求。发运 在产品发运前,按照公司管理规定检查运输车辆的冷藏温度、卫生情况。装运时应避免外包装破损或受到污染
6、。 单冻扇贝柱危害分析工作单:公司名称:...公司地址:? 产品名称/描述:单冻生扇贝柱贮存和销售方式:-18℃以下贮存和销售预期用途和消费者:充分加热后食用、一般公众 单冻扇贝柱加工工艺流程图 产品工艺描述:原料接收: 收记录。 海水消毒处理 生产加工用海水取自清洁海域,由专用管道输送到厂区;加工用海水经紫外线消毒机消毒后方予使用。 原料贝来自本公司确权的国家第一类生产海域开放养殖区。原料贝的捕捞由?????进行供货; 原料贝的验收按照《原料验收控制程序》中的规定进行,并保存验 内外包装物的接受与储存目
7、的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 内外包装物均来自于检验检疫局注册的生产厂,并经公司合格供方 评审确定。每批包装物进厂要验收检验合格证。 内外包装物分别储存在干燥、卫生、有防蝇防虫设施的库房中。 原料贝冲洗:对原料贝用经过紫外线消毒的海水进行冲洗,把泥沙冲洗干净,保持原料中心温度在10℃以下,控制其持续加工。 开壳
8、取闭壳肌:采用专用刀具刨开冲洗后的原料贝,摘除扇贝边、外套膜,取出扇贝柱。 一次洗去杂质:将扇贝柱置于带孔白色塑料筐中,用流动的海水冲洗扇贝柱,同时人工剔除杂质。 二次清洗:在半成品入料口将盛放于白色塑料筐中的扇贝柱倒入黄色塑料筐中,并用流动的海水冲洗。 规格分选:通过人工的方式,分
此文档下载收益归作者所有