药膳食疗进补需要注意方法

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1、中国医药电商物流综合服务商关于药膳食疗进补的一些注意事项由商康医药网（http://www.3kw.com）整理发布！转载请注明出处！近年来，由于人们越来越注重养生，而养生又以药膳食疗这一方法炒得最火。药膳即药材与食材适当搭配而做成的美食，食补得当可以达到调理、保健、养生的效果。所以药膳自然也就被广为推崇，全国各地也大量出现种种挂着药膳名头的餐馆，并且生意都还特别红火。但是，药膳这种食用方法就人人适合吗？不管哪个餐馆的，只要是叫药膳就一定有滋补养生之效果吗？其实不然，药膳中的大多数中药是有寒、热、温

2、、凉四气以及辛、甘、酸、苦、咸五味等药性的，不同的药性对应不同的体质！对应的体质服用对应性质的中药才能起到效果，反行之可能还会导致副作用，有的吃后上火，口干舌燥；有的头晕、恶心、腹痛；更有甚者出现昏迷。另一方面，很多餐馆的厨师其实并不具备中药搭配方面的专业知识，只是根据目前流行药膳，在食物中加入人参、当归、枸杞等一些滋补类中草药，制作成所谓的药膳。至于剂量和搭配，则是按照“传统和习惯”来的。如果没有食用得当，有可能起到反作用。其实，在讲究辨证的中医看来，剥开药膳被层层包装的光鲜外衣后，其作用并没有那

3、么玄乎，且药膳并非人人都能吃。隐藏在光鲜外衣下的，则是众多没有受过专业培训的厨师存在乱放药材、剂量不准等不规范现象。有着“健康膳食”美誉的药膳，正一步步朝着“毒膳”之路迈近。那么，也有很多朋友会选择自己动手做药膳，中国医药电商物流综合服务商这个方法也不是不可以，但最好选曾经吃过的、熟悉的材料入膳食，别盲目使用一些偏方，否则会有风险。尽量选择性质平和的中药，别选特别寒凉、特别辛热的药材。下面商康医药网再给大家分享一下关于药膳食疗的一些注意事项。一、药膳食疗之前先调理脾胃经历漫长酷夏，人体脾胃功能减弱，

4、立秋后贸然大补会加重脾胃负担。因此进补前要先给脾胃一个调整期，先进食一些有营养又容易消化的食品，如鱼、瘦肉、禽蛋等，同时进食一些健脾的中药，如苡仁、山药、芡实。二、根据体质的不同，药膳应因人而异每个人的体质不尽相同，药膳应因人而异。一般而言，温补药膳适合于阳虚体质；清补药膳适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病者；平补药膳一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。老年人气血衰少，生机减退，适于补益肝肾为主。切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋

5、补的效果。再则，处于不同地理环境的人由于气候不同、生活习俗不同等因素，在体质、品格、易患疾病等方面也有所不同，因而选择药膳应随地域而注意轻重厚薄，及南甘、北咸、东辛、西酸的性味偏俗。三、药村与食材需合理搭配药膳讲求搭配，中医在用药过程中有“七情合和”中国医药电商物流综合服务商之说。中药有寒、热、温、凉四气以及辛、甘、酸、苦、咸五味，配制药膳必须根据药物的性味来定，不可随意“拉郎配”，否则会降低药效或适得其反。做药膳用药如同中药的煎法，按照规定哪种先煎，哪种后煎，如薄荷辛温芳香，若炖煮时间一长芳香气味

6、易散发，就会降低药效。四、多做优育锻炼，无病不滥补补法是中医治疗的一类，其最终目的是使人体阴阳平衡。因此凡是对身体有补益的方法，都是“补”。尤其对于健康人来说，进补并不一定要用药，保持良好的心态，合理的生活规律，适当的体育锻炼，平衡饮食等都能起到“进补”的作用。五、入膳之药需掌握剂量西药有严格的用药剂量，中药也很讲究用量，量大量小直接关系着药效。而对药膳组方中有过极之偏或含有毒成分或难以入膳之味的药物，要适当加工，以达到洁净、降低或消除毒副作用以及矫正不可入膳之味。如果不分剂量及毒性大小，盲目使用，

7、也是很危险的，有时会引起严重后果的。如有人一次用20克人参煨汤，服用后导致鼻出血的事例，应引以为戒。六、药材也需依四季时节而进之中国医药电商物流综合服务商一年四季，春温夏热秋燥冬寒，四季不同，选择药膳，也需顺乎时令，合乎时序，如选择养生调补药膳，春季宜温补，夏季宜清补，长夏宜淡补，秋季宜平补，冬季宜滋补。如用药膳不分季节，就会进之不当，食之无益，反而有害。如当归羊肉汤，当归、羊肉均属温热之物，适宜于冬天进补，而夏天天气炎热，如若食之，就会热上加热，进之不当。七、药膳忌过量进补任何补品过量服用都是有害

8、的。所谓“有病治病、无病强身”并不科学。“进补”必须达到生理机能的平衡，“阴阳调和”才合理。由商康医药网（http://www.3kw.com）整理发布！转载请注明出处！