中国蛋制品市场供需与发展前景报告

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1、深圳市深福源信息咨询有限公司蛋品属于传统产业，仅仅在中国，蛋品行业的市场规模每年超过2000亿元。虽然市场规模大，但是蛋品生产企业发展不平衡，主要以价格为竞争手段，缺乏领导品牌，消费者品牌意识比较淡。中国是全球最大的蛋品生产国，占世界总产量的43%，且蛋品生产成本大大低于其他国家，近年来，在我国禽蛋产品中，鸡蛋产量占禽蛋总产量的比例稳定在85%，其他禽蛋产量稳定在15%(其中鸭蛋为12%，鹅蛋和鹌鹑蛋等其他禽蛋产量比例稳定在3%。新品种的开发与引进，促进了禽蛋结构进一步优化，加速了禽蛋生产由传统的数量增长型向效益增长型过渡。我国居民鸡蛋消费结构比较单一，主要以鲜蛋消费为主，鲜蛋消

2、费量占我国鸡蛋总产量的90%，而鸡蛋加工转换程度仅为0.26%，其余9.74%的产量作为鲜蛋出口或损失掉。但随着科学技术发展和消费者偏好变化，我国蛋鸡产业不断以市场为导向，鸡蛋产品结构不断优化且呈现多样性特点。一是鲜蛋产品的功能多样化。消费者在追求基本营养之外，对鲜蛋的功能追求也越来越普遍，从而促使高碘鸡蛋、富硒鸡蛋、高能鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等鲜蛋的供给增加。二是鲜蛋的安全性能逐步增强，安全鸡蛋受到高收入消费者的青睐。目前，我国部分蛋鸡养殖场已经通过国家无公害、绿色和有机鸡蛋的生产认证，较之传统鸡蛋来说，安全鸡蛋的生产比例将越来越高。三是鸡蛋制品多样化。虽然我国鸡蛋加工转换程度较低

3、，但鸡蛋制品加工的潜力却很大。我国加工蛋品种类主要有：液蛋制品（液全蛋、液蛋黄和液蛋白等）、冰蛋制品（冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白等）、干燥蛋制品（普通及加糖全蛋、蛋白及蛋黄粉等）以及鸡蛋深加工产品（溶菌酶、卵转铁蛋白、蛋清多肽、卵黄抗体、卵磷脂和卵高磷蛋白等）。我国蛋鸡主产区主要分布在华北、华东和东北地区等粮食主产区。第一章中国蛋制品概述一、行业定义二、行业发展历程第二章国外蛋制品市场发展概况第一节全球蛋制品市场分析第二节亚洲地区主要国家市场概况第三节欧洲地区主要国家市场概况第四节美洲地区主要国家市场概况第三章中国蛋制品环境分析第一节我国经济发展环境分析第二节行业相关政策、标准第四章

4、　中国蛋制品技术发展分析一、当前中国蛋制品技术发展现况分析文档由立木信息咨询提供报告详细内容登陆公司网站查询：www.lmcmr.com深圳市深福源信息咨询有限公司二、中国蛋制品技术成熟度分析三、中外蛋制品技术差距及其主要因素分析四、提高中国蛋制品技术的策略第五章蛋制品市场特性分析第一节集中度蛋制品及预测第二节SWOT蛋制品及预测一、优势蛋制品 二、劣势蛋制品三、机会蛋制品四、风险蛋制品第三节进入退出状况蛋制品及预测第六章中国蛋制品发展现状第一节中国蛋制品市场现状分析及预测第二节中国蛋制品产量分析及预测一、蛋制品总体产能规模二、蛋制品生产区域分布三、2008-2012年产量第三节

5、中国蛋制品市场需求分析及预测一、中国蛋制品需求特点二、主要地域分布第四节中国蛋制品价格趋势分析一、中国蛋制品2008-2012年价格趋势二、中国蛋制品当前市场价格及分析三、影响蛋制品价格因素分析四、2012-2015年中国蛋制品价格走势预测第七章2010-2011行业经济运行第一节2010-2012年行业偿债能力分析第二节2010-2012年行业盈利能力分析第三节2010-2012年行业发展能力分析第四节2010-2012年行业企业数量及变化趋势第八章中国蛋制品进出口分析一、蛋制品进出口特点二、蛋制品进口分析三、蛋制品出口分析文档由立木信息咨询提供报告详细内容登陆公司网站查询：w

6、ww.lmcmr.com深圳市深福源信息咨询有限公司第九章国内主要蛋制品企业及竞争格局第一节、海通食品集团股份有限公司一、企业介绍二、企业经营业绩分析三、企业市场份额四、企业未来发展策略第二节、北京德青源农业科技股份有限公司一、企业介绍二、企业经营业绩分析三、企业市场份额四、企业未来发展策略第三节、河南双汇投资发展股份有限公司一、企业介绍二、企业经营业绩分析三、企业市场份额四、企业未来发展策略第四节、山东淄博富荣集团有限公司一、企业介绍二、企业经营业绩分析三、企业市场份额四、企业未来发展策略第五节、武汉中百集团股份有限公司一、企业介绍二、企业经营业绩分析三、企业市场份额四、企业未

7、来发展策略第十章蛋制品投资建议第一节蛋制品投资环境分析第二节蛋制品投资进入壁垒分析一、经济规模、必要资本量二、准入政策、法规三、技术壁垒第三节蛋制品投资建议第十一章中国蛋制品未来发展预测及投资前景分析文档由立木信息咨询提供报告详细内容登陆公司网站查询：www.lmcmr.com深圳市深福源信息咨询有限公司第一节未来蛋制品行业发展趋势分析一、未来蛋制品行业发展分析二、未来蛋制品行业技术开发方向三、总体行业“十二五”整体规划及预测第二节蛋制品行业相关趋势预测一、政策变化趋势预测二、供