08-23-49-72-563536.doc

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1、附件2N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺等2种食品用香料新品种一、N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺英文名称：N-p-benzeneacetonitrilementhanecarboxamide功能：食品用香料（一）质量规格要求1.生产工艺对-薄荷烷基-3-甲酸与2-(4-氨基苯基)乙腈在30%氢氧化钠溶液中进行反应，反应完成后用5%草酸和5%盐酸中和，结晶，干燥，再用甲基四氢呋喃重结晶，获得N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺。2.技术要求：2.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。外观固体结晶香气、香味具

2、有强烈的清新凉爽香气GB/T14454.22.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法熔点/℃147.0~151.3GB/T14457.3含量，A/%≥99(立体异构体总和)GB/T11538二、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺英文名称：N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthanecarboxamide功能：食品用香料（一）质量规格要求1.生产工艺对-薄荷烷基-3-甲酸与2-乙烯基吡啶在氨水溶液中进行反应，反应完成后用5%草酸中和，结晶，干燥，再用乙醇重结晶，获得N-(2-(吡啶-2-基)乙

3、基)薄荷烷基甲酰胺。2.技术要求：2.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察外观固体结晶香气、香味具有强烈的清新凉爽香气GB/T14454.22.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法熔点/℃≥83GB/T14457.3含量，A/%≥99GB/T11538