课程设计-换热器的设计—水冷却牛奶

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1、换热器的设计---------水冷却牛奶设计题目：换热器的设计—水冷却牛奶设计者：班级：食品1001姓名:张红梅学号:20103248班级：食品1002姓名:王清学号:20103277指导教师：李凤设计成绩：进度说明书图纸总分日期：年月日西南科技大学生命科学与工程学院第25页换热器的设计---------水冷却牛奶目录一设计任务和设计条件……………………………41.1设计题目………………………………………41.2设计条件………………………………………41.3设计任务………………………………………4二设计方案简介……………………………………42.设计原则…………………………………………4

2、2.1换热器类型的选择……………………………52.2流径的选择……………………………………72.3设计流程图…………………………………7三．确定设计方案…………………………………83.1.选择换热器的类型……………………………83.2.流体流入空间的选择…………………………93.3.流向的选择……………………………………93.4.确定物性数据…………………………………9四．计算总传热系数………………………………104.1计算热负荷……………………………………104.2冷却水的用量…………………………………104.3平均温差………………………………………103.4估算传热面积………………

3、…………………114.5初选换热器规格………………………………11第25页换热器的设计---------水冷却牛奶五、核算总传热系数………………………………115.1管侧传热系数……………………………………115.2壳侧传热系数……………………………………125.3污垢系数…………………………………………125.4总传热系数………………………………………135.5面积裕度…………………………………………135.6管壁温度…………………………………………13六、核算压强降………………………………………146.1管程压强降：………………………………………146.2壳程压强降……………………

4、…………………15七、辅助设备的计算及选型…………………………167.1管箱……………………………………………………167.2封头……………………………………………………167.3旁路挡板………………………………………………167.4折流板…………………………………………………177.5接管……………………………………………………177.6导流筒…………………………………………………187.7、放气孔、排气孔……………………………………18八、设计结果一览表………………………………………18九对设计的评述…………………………………………12十参考文献………………………………………………

5、…21第25页换热器的设计---------水冷却牛奶一．设计任务和设计条件1.设计题目：水冷却牛奶2.设计条件：(1)纯牛奶处理量：70（60~80范围选）吨/小时、进口温度：100℃、出口温度：30℃、压强降：管程＜80kPa 壳程＜50kPa  (2)冷却水进口温度：24℃、出口温度：32℃ 。3.设计任务：(1)根据设计条件选择合适的换热器型号，并核算换热面积、压力降是否满足要求，并设计管道与壳体的连接，管板与壳体的连接、折流板等。(2)绘制列管式换热器的装配图。(3)编写课程设计说明书。二、设计方案简介换热器是化工、石油、食品及其他许多工业部门的通用设备，在生产中占有重要地位

6、。由于生产规模、物料的性质、传热的要求等各不相同，故换热器的类型也是多种多样。按用途它可分为加热器、冷却器、冷凝器、蒸发器和再沸器等。根据冷、热流体热量交换的原理和方式可分为三大类：混合式、蓄热式、间壁式。第25页换热器的设计---------水冷却牛奶间壁式换热器又称表面式换热器或间接式换热器。在这类换热器中，冷、热流体被固体壁面隔开，互不接触，热量从热流体穿过壁面传给冷流体。该类换热器适用于冷、热流体不允许直接接触的场合。间壁式换热器的应用广泛，形式繁多。直接接触式换热器又称混合式换热器。在此类换热器中，冷、热流体相互接触，相互混合传递热量。该类换热器结构简单，传热效率高，适用于冷

7、、热流体允许直接接触和混合的场合。常见的设备有凉水塔、洗涤塔、文氏管及喷射冷凝器等。蓄热式换热器又称回流式换热器或蓄热器。此类换热器是借助于热容量较大的固体蓄热体，将热量由热流体传给冷流体。当蓄热体与热流体接触时，从热流体处接受热量，蓄热体温度升高后，再与冷流体接触，将热量传给冷流体，蓄热体温度下降，从而达到换热的目的。此类换热器结构简单，可耐高温，常用于高温气体热量的回收或冷却。其缺点是体积庞大且不能完全避免两种流体的混合。常见的列管换热器主