咖啡厅消费考察报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划咖啡厅消费考察报告　　北京财贸职业学院　　连锁经营管理专业　　连锁企业创办调研报告　　题目：咖啡店的前期市场调研　　姓名：xxxx　　准考证号：xxxxxxx　　所在学校：xxxxxxxxx　　目录　　内容摘要.......................................................1　　一、调研的基本情况............................................

2、..2　　调研的目的.................................................2　　调研的时间.................................................3目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　调研的地点、方式..........................

3、.................3　　调研内容、过程.............................................4　　二、调研中发现的问题及解决方案...................................5　　三、总结.........................................................6　　内容摘要　　现在生活节奏的加快，人们越来越喜欢在下班之后或休闲之余，三五人小憩一下，或情侣约会，或一人看书想问题，而咖啡馆正是这么一个安静浪漫的场所。咖啡能够消

4、除疲劳，减肥等诸多优点，关键是喝咖啡往往代表一种生活状态。教育水平、收入和喝咖啡的频率是成正比的，喜欢喝咖啡的人往往钟爱发达国家的生活方式，更注重店面的装修和浪漫氛围。北京是个综合性的大都市，特别是年轻白领和大学生越来越喜欢这种消费，愿意花二三十元喝一杯专业的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。随着经济的发展，越来越多的人离不开咖啡文化。　　costacoffee经营情况调查　　通过调查访问的形式，了解了costacoffee店内的一些基本情况和消费者情况以及发现的问题及处理意见。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行

5、业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　一、调研的基本情况　　调查的目的：通过提前对咖啡馆的市场调研，了解各个功能区以及功能区的分布，消费者对咖啡厅产品种类的满意度，消费者对于咖啡厅服务的满意度，市场消费人群数量，消费人群对产品的可接受价位，消费者的类型有哪些等。　　调研的时间：XX年10月12日11点——13点　　调研地点、方式：北京市海淀区巴沟路2号万柳购物中心一层L123-1124(近地铁1

6、0号线巴沟站)。调研方式为实地调查。　　调研内容、过程：调查人员通过与咖啡店店员了解确认了一些店内的基本情况如营业时间，销售额，客流高峰等，了解的各个功能区的功能如吧台，厨房，收银台，咖啡饮区，高档分区饮区，仓库，厕所，办公室等。调查员通过对顾客的随机调查访问的形式，对消费人群对产品的可接受价位的范围进行了调查大多数顾客能接受的价格范围在30-50元，通过2个小时的调查和与咖啡店店员通过聊天的形式预测了一下消费人群数量和消费者的类型2个小时内共有27名顾客进行消费，多数为白领以及学生。　　二、调研中发现的问题　　1咖啡厅的服务质量不高，有

7、些服务人员都没有经过很严格的培训。　　解决方案：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　一位优秀的服务能给咖啡厅带来更多的回头客，所以咖啡厅应本着对每一位消费者负责的态度，对咖啡厅里所有的服务员进行系统的培训与考核，只有达到服务要求的服务员才能胜任。　　将服务员们的服务质量与她们的工资相挂扣，如果有顾客对其进行投诉，那按一定的比例给予罚款，

8、若服务员的服务质量和态度得到了顾客的赞誉，则加倍的给予奖励，这样就有助于服务员们服务积极性的提高　　2服务员流动太频繁。　　解决方案：完善公司人才管理机制，从服务员的招入到培训到晋升都让他们感