吧台部长每日工作汇报

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划吧台部长每日工作汇报　　述职报告　　尊敬的领导及各位同仁：　　大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来XX年这一新的开始，在过去的XX年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。　　会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省XX年的工作发现吧台主

2、要存在一些问题，比如以下几点：　　1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制　　度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有　　很大的漏洞。　　2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串　　味，生虫，造成了不小的浪费。　　3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保

3、从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　致。　　以上问题在XX年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在　　即将到来的XX年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：　　1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮　　品永远充满好奇，期待。　　2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质　　的前提下，快而好的完成出品。　　3、严格做好成本的控制与核算。　　4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，

4、同时加强阶段性　　的实操考核，保证员工稳定的业务能力。　　回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！　　述职人：吕斌　　吧台管理分工明细目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员

5、的业务技能及个人素质的培训计划　　一、营业主任　　1、吧员的技能技巧，业务知识的加强及考核　　2、定期与员工沟通及组织集体活动　　3、吧员的纪律，礼貌礼节的跟进　　4、抽查二三楼吧台的卫生　　5、所有酒柜及冰箱归类摆放标准　　6、督导寄存酒水的管理　　二、酒吧部长　　1、二三楼吧台卫生的督导与落实　　2、酒水日、月报表的核对和跟进　　3、每月月底对酒水进行盘点　　4、果盘果汁，酒水的出品质量及正确性　　5、吧员的排休　　6、固定资产盘点的核对及资产增补与保养　　7、负责寄存酒水的管理与超出三个月酒水的

6、整理　　8、空酒瓶回收的整理及正确率　　9、节流工作　　第一节吧台班　　一、吧台主管　　吧台主管工作岗位职责　　1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　2、编排员工工作时间表，合理安排员工休息，做好员工考勤；　　3、检查各吧台每日工作情况，控制出品成本，防止

7、浪费、减少损耗严防失窃。　　4、制定培训计划，安排员工培训课程，幷督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。　　5、制定吧台各类酒水之销售品种和销售价格，幷根据实际工作情况制定进货计划交至采购部按计划采购。　　6、制定吧台各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。　　7、做好每日《营业日报表》幷按时上交财务部。　　8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。　　9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。　　10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。　　二

8、、吧台员　　吧台员工作岗位职责　　1、在主管的领导下，进行吧台的日常工作　　主管是吧台的直属领导。负责整个吧台部的日常工作安排，吧台须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。　　正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开