《病人术后饮食》word版

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1、病人术后饮食病人总的饮食原则是采用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。术后饮食相关常见的症状有：（1）倾倒综合症：由于幽门对胃对食物的控制能力丧失，进食大量食物后骤然进入小肠，使病人感到上腹饱满，不适，恶心，呕吐，头晕，乏力，出汗，心悸，衰弱，血压稍高，面包苍白，一般休息10—20分钟可以缓解。（2）低血糖：由于饭后葡萄糖在小肠内吸必过快，造成暂时性血糖升高，刺激胰岛分泌增加，继而发生出血糖过低。病人表现心悸、头晕，出冷汗等症状，多发生在进食后2—3小时，稍微进食或喝些葡萄糖水可以缓解症状。（

2、3）体重下降：由于胃内容量变小后影响胃的纳食和消化功能，进食方式不当，可以造成营养素和热量不足，使病人的体重下降。（4）贫血：多见于缺铁性贫血，由于胃液分泌减少和肠液返流，使胃酸明显减少，直接影响到口服铁的吸收，造成贫血。合理的进餐完全可以预防上述合并症的发生：1)少食多餐，胃大部切除的人宜少食多餐，每天进餐6—7次，定时定量进餐可以使胃内不空不用，也可以逐步适应残胃的消化功能。少食多餐应是切除后病人的重要饮食制度。2)干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。

3、3)限制碳水化合物摄入，预防倾倒综合症。4)逐步增加食量和食物种类，病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据病人的饮食习惯增多花样，提高病人的食欲，有助于病人的康复。四宜:(1)宜多吃能增强免疫力、抗作用的食物，如山药、扁豆、薏米、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。15(2)宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、鲟鱼。(3)恶

4、心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。(4)防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。五忌:(1)忌烟、酒。(2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。(4)忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。(5)忌暴饮暴食，硬撑硬塞。五、药膳食疗方1.藤梨根50g，鸡蛋2只。将藤梨根浓煎取汁，放火上煎沸，打入鸡蛋，煮成溏心蛋后，当点

5、心吃并喝汤。适应症：溃疡型胃。2.鱼肚用芝麻油炸酥，压碎。每次10g，每日3次，温开水送服。适应症：胃属虚证者。3.斑蝥1只，鸡蛋1只。将鸡蛋上方凿一小口，再将斑蝥(去翘)装入鸡蛋内，用纸封口，蒸熟或火煨熟，每日服1次，或早、晚各服1个。适应症：胃疼痛、呕吐甚者。4.荜菝2~4g，胡椒1~3g，粳米100g。将荜菝、胡椒研为细末，粳米加水煮开后调入药末，再煮成粘稠状即可食。适应症：胃属脾胃虚寒型者。5．羊乳500ml，竹沥水20ml，蜂蜜20ml，韭菜汁10ml。羊乳煮开后，依次加入上药后调匀，分次温服。适应症：胃干呕或阴虚呕吐者。6.莱菔子10~30g，粳米适量。炒莱菔子与粳米共

6、煮成粥后食用。15适应症；胃腹胀明显者。7.陈皮9g，乌贼骨12g，猪瘦肉50g，粳米适量。陈皮、乌贼与粳米煮粥，熟后去陈皮及乌贼骨加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。适应症：胃腹胀者。8.槐花10g，粳米100g，红糖适量。以粳米煮米汤，将槐花调入米汤中，放红糖后服食。适应症：胃便血者。9.乌梅15~20g，粳米100g，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。适应症：胃便血者。10.火麻仁20g，粳米80g。两者煮粥食用。适应症：胃大便干燥、便秘者。11.芝麻6g，粳米30g，蜂蜜适量。芝麻炒香后，待粳米煮粥即将熟时加入，再加蜂蜜调匀即可食。适应症

7、：胃便秘者。12.芡实30g，山药30g，茯苓30g，白术30g，莲肉30g，薏苡仁30g，扁豆30g，人参80g，米粉500g。上药加工成粉末与米粉合匀，开水调服，加糖调味。每次6g，每日2~3次，亦可作糕点食用。适应症：胃腹泻甚者。13.生花生(连红衣)250g，大枣5枚，桂圆肉12g，大枣去核，与花生、桂圆肉一起，加水煮食。每日1次。适应症：胃贫血者。14.阿胶30g，糯米10g，红糖少许。先将糯米做粥，快熟时放入已捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2~3沸即可。适应