水污染控制技术课程设计专周word格式

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1、xxxxxx学校课程设计（水污染控制技术课程设计专周）系别：专业：环境监测与治理技术学生姓名:学号：设计题目：啤酒废水处理课程设计起讫日期:2011年5月30日~6月6日指导老师:13啤酒废水处理课程设计1．概述近年来，随着人民生活水平的不断提高，我国啤酒工业高速发展，啤酒生产厂已经发展到600多家。啤酒产量以每年35%的速度增长，2002年以2386.83万吨超过了美国的2200多万吨的产量，位居世界第一。但由于我国啤酒工业发展起步较晚，投资费较低，在生产中对形成的废渣、废水的控制还不得力，因此造成废水量较大。据有关部门测算，2002年全国啤酒废水

2、排量2.7亿m³，年排放COD2.9万吨。啤酒废水排量占全国废水排放总量的1.3%，COD占全国工业废水中COD排放总量的0.5%。据国外统计，废水不经处理的啤酒厂每年生产1000t啤酒所排出的废水BOD值相当于1.4万人生活污水的BOD值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS值。啤酒废水按有机物含量可分为3类：①清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等。这类废水基本上未受污染。②清洗废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。③含渣废水如麦糟液、冷热凝固物。剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。目前常根据BOD5

3、/CODcr比值来判断废水的可生化性，即当：BOD5/CODcr＞0.3时易生化处理，当BOD5/CODcr＞0.25时可生化处理，当BOD5/CODcr＜0.25时，难生化处理，而啤酒废水的比值BOD5/CODcr＞0.3，所以处理啤酒废水的方法多是采用好氧处理，也可先采用厌氧处理，降低污染负荷，再用好氧生物处理。2．废水来源及特点2．1.来源啤酒废水主要来至麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒），冷却和成品车间洗涤水，以及办公楼、食堂、宿舍和沐浴生

4、活污水等。13废水中，COD和SS的污染来源及主要污染物情况如下表污染来源COD/(mg/L)SS/(mg/L)污染物麦汁煮沸锅过滤槽回旋沉淀槽发酵罐储酒罐硅藻土过滤机清酒罐纸板虑酒机装酒机生酒桶洗涤机酒糟干燥机洗瓶机(初洗)2109600600009200080000200004800100420011600120000500低200028000——40000—34—10015000125麦汁残余物糖化醪残余物麦汁和凝固物沉淀酵母残留物和凝固物沉渣等酵母残留物和凝固物沉渣等硅藻土、酵母、蛋白质沉淀等啤酒及微细有机残留物啤酒啤酒啤酒及其他固形物麦汁及

5、糖化醪残留物啤酒及其他固形物2．2.特点啤酒工业废水主要含有糖类、醇类等有机物，有机物浓度较高，属高浓度有机废水，故其生化需氧量也较大。虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质水量在不同季节有一定差别，出于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处理高峰。一般啤酒原污水中各项指标为：BOD5浓度为600—1500mg/L，CODcr浓度为1000—2500mg/L，SS浓度为400mg/L。3．啤酒废水进水水质情况国内几家啤酒厂废水处理工程进水指标厂别pH值SS/(mg/L)CODcr/(mg/L)BOD5/

6、(mg/L)济南白马山啤酒厂进6.52001950600福州第一家啤酒厂进6~92001500800杭州中策啤酒厂进4~9332~46425001400燕京啤酒厂进6~9—1500800桂林啤酒厂5~84001000~1100700~800华光啤酒厂5.443613581233珠江啤酒厂—4001350700青岛啤酒厂—150500~1000350~700沈阳啤酒厂—83~446656~8147420~5410134．排放标准及参数啤酒生产企业水污染物进出水水质项目进水水质(mg/L)预处理标准(mg/L)处理后标准(mg/L)去除率CODcr300

7、050036088%BOD5150030010093.3%SS4004005087.5%pH6~106~96~9—5．啤酒废水处理方法5．1.处理方法比较啤酒废水中大量的污染物是溶解性的糖类、乙醇等，这些物质具有良好的生物可降解性，处理方法主要是生物氧化法。有以下几种常用方法处理啤酒废水。（一）好氧处理工艺啤酒废水处理主要采用好氧处理工艺，主要由普通活性污泥法、生物滤池法、接触氧化法和SBR法。传统的活性污泥法由于产泥量大，脱氮除磷能力差，操作技术要求严，目前已被其他工艺代替。近年来，SBR和氧化沟工艺得到了很大程度的发展和应用。SBR工艺具有以下优

8、点：运行方式灵活，脱氮除磷效果好，工艺简单，自动化程度高，节省费用，反应推动力大，能有效防止丝状菌的膨胀。C