技术难题名称

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1、序号技术难题名称技术难题攻关说明提供经费(万元)解决期限解决方式单位名称联系人联系电话所在县56真鲷雌核发育和复壮选育技术产业化示范与推广真鲷雌核发育和复壮选育技术及生态改良，解决品种混杂与种质退化问题。面议1年商议诏安县海利水产有限公司沈煌华3523777诏安县57婴儿蔬菜粉加工技术能提供生产婴儿蔬菜粉的工艺技术。面议6个月技术转让福建立兴食品有限公司陈云海13606973456华安县58速溶有机茶粉加工技术1、寻求原料有机茶，2、第三方对我公司进行验证是否具备有机茶生产资质。面议6个月技术转让福建立兴食

2、品有限公司陈云海13606973456华安县59双孢蘑菇物理灭酶技术希望采用物理方法，不添加化学物质，对蘑菇进行灭酶处理，使之不会产生酶褐变。面议不限技术入股合作兴办漳州市立品食品有限公司许碰辉0596-25531922553197芗城区60荔枝保鲜技术现有荔枝保鲜技术有效期限15天左右，需研究一种解决保鲜期限15-30天以内且能保持原色原味的新型保鲜技术。面议不限技术入股龙海格林水产食品有限公司苏国庆0596-6868008龙海市序号技术难题名称技术难题攻关说明提供经费(万元)解决期限解决方式单位名称联系

3、人联系电话所在县61蘑菇浓缩液提取“蘑菇多糖初提物”及应用技术蘑菇预煮液中含有蘑菇多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等有益物质，同时含有肉眼可见的杂质和肉眼不能见到的农残、重金属、耐热病毒、菌丝体等有害物质。从蘑菇浓缩液提取的“蘑菇多糖初提物”有蘑菇特有的呈香味，具有防癌、保肝、提高免疫力等特殊效果，是天然的医药与功能性保健品原料。通过预处理过滤、膜分离提取、电气控制、化学药品与分析工作台等设备，研究采用高科技膜技术耦合等先进的分离技术对“蘑菇预煮液”做选择性的分离与提取，分离去除预煮液中的有害物质，提

4、取煮菇液中的有益物质，并作为健康食品、保健品、生物制药的生产原料。面议2012年9月前合作兴办漳州市同发食品工业有限公司何惠强0596-67188486777774龙海市序号技术难题名称技术难题攻关说明提供经费(万元)解决期限解决方式单位名称联系人联系电话所在县62食用菌无农残残余病虫害的防治面议不限技术转让, 其它漳州市来利食用菌有限公司现代农业0596-6628218龙海市食用菌的培植中，受到病虫害侵害中，采用传统的低毒农药防治，起不到很大效益且农残余超标，针对这一状态，研究开发无农残残余的生物治理，即

5、能防治食用菌的病虫害，且无农残残余，达到出口标准要求。63非典型猪瘟的预防与控制非典型猪瘟的预防与控制，降低或控制非典型猪瘟发病率，提高养殖企业效益。面议不限技术入股, 其它龙海市六丰养猪有限公司纪思智13605018889龙海市64提高仔猪成活率综合技术探讨提高仔猪成活率综合技术探讨，提高养殖企业效益面议不限技术入股，合作兴办, 其它龙海市六丰养猪有限公司纪思智13605018889龙海市65素食产品冷藏效果提升技术采用先进的保鲜加工技术，对于粮食制品的返生现象进行研究，提升并延长产品在保质期内的口感。主

6、要难题在于冷藏环境中对于粮食制品抗返生的控制。要求此方面专家进行实地指导10不限　福建厨师食品集团有限公司郑豪0596-6969999龙海市序号技术难题名称技术难题攻关说明提供经费(万元)解决期限解决方式单位名称联系人联系电话所在县66水产品药物残留的降解（包括该技术主要应用于哪些方面，要解决什么关键问题，预期工作目标等）水产品原料在检验中发现药物残留超标，本技术要求用技术处理手段使产品在检验时药物残留降低或未检出。企业可提供人员、仪器和研究经费。不限合作开发或面议福建省东山县海魁水产集团有限公司李添福05

7、96-5887609东山县67海藻的软化及去腥对海藻进行软化及去腥处理面议不限合作东山县超然食品有限公司林武东0596-5663666东山县68螃蟹废弃物中甲壳素高效利用的相关技术公司每年有18000吨螃蟹废弃物可供提炼甲壳素等多种物质，可用于工业、农业和医疗用品。公司需求相关的技术部门提供甲壳素的提炼技术，并在提炼的基础上加以高效利用，使其成为高附加值的产品。实现变废为宝。如果技术成熟，预期未来三年内将建甲壳素相关产品加工生产线一条。公司可提供合作经费、厂房或技术购买费用不限通过与相关的科研单位、机构合作

8、或技术购买福建东山顺发水产有限公司蔡精文13860899566东山县序号技术难题名称技术难题攻关说明提供经费(万元)解决期限解决方式单位名称联系人联系电话所在县69甲壳素加工以螃蟹壳.虾壳为原料制作加工成甲壳素,该技术主要应用于医药.化工领域.要解决关键问题是引进提炼甲壳素的技术.因企业有原材料优势如能引进该技术将准备投入大量资金开发该项目.企业可提供资金、厂房、机器设备、加工人员不限技术入股或合作开发东山新福水