了解烘培材料，工具的书籍

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划了解烘培材料，工具的书籍　　入门工具篇1）烤箱做烘焙，烤箱当然是首当其冲的必备工具啦！比起欧美国家有如洗衣机一样的大烤箱，我们说　　这种和微波炉差不多大的只能称为家用小烤箱。长帝是很多人都在用的经济型烤箱，烘焙新手入门级，性价比较高，体积大，最适合家庭DIY蛋糕、蛋挞、pizza、饼干、面包、烤鱼、烤肉等。推荐品牌：长帝25b　　购买地：淘宝、麦德龙　　2）面包机　　和面发酵对很多热爱烘焙的mm来说都是

2、一个大难题，往往耗时耗力又得不到令人满意的效果。有了面包机的辅助，和面和发酵的工序就能够事半功倍了。　　推荐品牌：松下、东菱　　购买地：淘宝、大型家电卖场　　3）电动打蛋器　　要想得到理想的蛋白和奶油打发效果，电动打蛋器也是必不可少的工具，既省时又省力。电动打蛋器有手提式和座式的，买的时候注意功率大小，功率小的没劲且容易烧坏。如果你是个懒人，买打蛋器最好买那种带桶的，酱紫你就可以边做其他准备工作，等它个人打，不用一直拿朵　　购买地：淘宝目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，

3、可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　4）厨房秤　　必须要有！准确的称量是做出成功西点的基本前提！　　烘焙材料都必须严格按照方子重量称了来做的。　　电子秤比弹簧秤精准得多，单价又不高，建议买电子秤吧。最好买没有省电装置的，有省电的就是会发生秤到一半数字全不见然后你整个傻眼的惨剧。　　购买地：淘宝　　5）各种模具　　不同的蛋糕要配不同的模具，网上的模具那是五花八门，新手建议先买一个8寸活底圆

4、模、一个吐司模、饼干模和一些蛋塔模。这些是比较基本的模具，多实验以后再根据自己的需要来买。　　购买地：淘宝　　6）量杯量勺　　必备东东，因为有的方子，直接就是说多少ml，一勺这样的，有这两个东东就方便黑多。量杯除了最基本的只粗分为1/4、1/2、3/4三种刻度那种必买以外，也有标示出容量(CC数)的，甚至标示出不同材料重量的　　购买地：淘宝　　7）面粉筛网、橡皮刮刀　　筛网用来过筛粉类，避目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。

5、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划免和其它材料混合搅拌时结块，也增加口感的细致度。橡皮刮刀那是灰常灰常的需要很便宜的东东，用来混合搅拌面糊材料，也能将调理盆里的材料刮取干净。　　购买地：淘宝　　8）油纸、锡纸　　烘培的时候，油纸用来隔离模型与面糊.烤后容易脱模.模具也容易清洗。锡纸用途很广，可铺于模具上边防沾防漏，也可在蛋糕或面包烤制上色后遮盖，避免上色太重。　　购买地：淘宝　　还有粉多粉多的烘焙工具就不说了，新手暂时买这些已经够用了，

6、多做几次，再根据个人需要来购买　　入门材料篇１）面粉类高筋面粉，蛋白质含量平均约为%，通常蛋白质含量在　　%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。　　中筋面粉，即普通面粉，蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式点心制作上:如包子、馒头,饺子皮等。而大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。　　低筋面粉，蛋白质含量平均在%左右，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕的松软糕点。　　2）黄油目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个

7、行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　有植物黄油和动物黄油，千万表买植物的，吃多了对人体不好，买动物的才行，吃的放心。内个绝对是个相当重要呢东东，很多东西都要用到它。而且一旦拆开了就要尽快用完，建议买小包装　　3）糖　　细砂糖，是烘焙制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕等。　　糖粉，一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。　　4）鲜奶油　　有植物性及动物性两种,植物性鲜奶油是人造的,具有糖

8、分,通常用来打发后装饰在糕点上;而动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出来的,本身不含糖分,用来制作各种甜点,增加润滑口感.植物性鲜奶油可以冷冻，方便保存，而动物性的则只能冷藏.　　从健康的角度来说，动物奶油更健康，但是价格比植物的贵，而且不好保存，开封以后容易坏。　　植物奶油金钻是常见的牌子。　　动物奶油的牌子有：铁塔、安佳、雀巢、光明，小包装只有雀巢的，麦德龙和伊藤有卖。5）奶