中餐服务员成长培训计划

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划中餐服务员成长培训计划　　中餐服务员培部计划　　第一节课　　一、讲解XXX大酒店的规模和业务知识，自我介绍和各部门的地喱位置及部门主　　管名单，课堂守则、职业道德和服务的含义　　1、XXX大酒店座落于?，交通方便。装修豪华舒适，幽静雅致，是一家集餐饮、娱乐、　　休闲、旅业，美容美发于一体的综合性酒店。酒店一楼大堂富丽堂皇，设有西餐厅、美容美发厅。二、三楼燕鲍翅海鲜酒楼，拥有可容立600多人用餐的宴会大厅和KTV包厢。音响影视一应齐

2、全，适合社会各阶层人士及团体宴会用餐。四、五楼休闲中心，六、七楼豪华客房，使您在匆忙的都市节奏中寻找一个幽静的地方，让心境归泊而至，邂逅一种美丽的心情。酒店设有大型会议中心、商务中心，地下设有大型停车场，可同时停泊100多辆大小车辆，为每一位宾客提供优质快捷的服务。　　2、各部门的主管人员：　　二、课堂守则：　　全神贯注　　用心聆听目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业

3、务技能及个人素质的培训计划　　做好笔记　　尊重老师　　发问有秩序　　提问有反应　　不厌其烦　　平耻下问　　三、职业道德：是指从事酒店职业的人，在职业活动的整逐步形成过程中，必须遵循的行为规范和行为准则。　　1、良好职业道德养成的基本因素：提高职业认识、培养职业感情、磨练职业意志、坚定职　　业信念；养成良好的职业和习惯。　　2、酒店职业道德的主要规范：热情友好、宾客至上。真诚公道、信誉第一。　　文明礼貌、优质服务。团结协作、顾全大局。遵纪守法，廉洁奉公。钻研业务，提高技能。　　3、修养：是指个人在政治、思想、道德品质和知识技能等方面，经过长期

4、锻炼和培养达到　　的一定水平，以及迅速养成的在待人处事方面的正确态度。　　四、什么是服务：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1、服务：为满足顾客需要供应与顾客接触的和供应内部活动产生的结果，在酒店行业中它主要包括——A、礼貌礼仪、服务员礼貌礼仪、个人卫生、谈吐、笑容这些虽然给客人的一种内心感受，但却十分重要，它满足了客人的精神需要。　　

5、2卫生清洁：卫生包括了环境卫生设备各种用品，也包括了食品饮料等方面的卫生，还包括服务员的个人卫生。　　3、服务员态度重要表现在对客人的热情服务、主动服务和周到服务等方面，服务态度来自对服务工作的认识。　　4、服务项目：主要指的是向客人提供服务内容，是满足客人在酒店中的要求服务项目是变　　化的，随着客人的需要而变化，在考虑成本客人需求满足情况下尽量协调好通对予直。　　5、服务人技术和技巧：　　A、服务技术是服务员向客人提供服务表现出来的操作方法和技巧。　　B、服务技巧是服务技术在不同场合下，不同时间中对不同对象服务时适应具体情况而灵活，恰当地

6、远用其它包括接待艺术、语言艺术应变处理、推销艺术、投诉处理、索赔艺术等。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　C、服务效率：服务效率是服务工作的时间概念，是提供某种服务的时间限制，也通过三种方式表现：a用工时定额表示固定的服务效率。b、用时限表示服务效率。c、是一种时间的要领虽然它没有明确的时候，标准是靠客人的感觉来衡量效率。　　6、服务要

7、求：　　服务人员的服务要求基本要做到：　　热情、主动、周到、效率地为宾客服务，当好客人参谋，满足客人的合理要求，虚心听取客人的意见，不断提高服务水平。　　热情：面带笑容、态度和蔼、语言亲切有礼，以热情的态度帮助客人解决问题。主动：主动有礼地与客人打招呼，主动介绍菜式品种、特点、价格。　　周到：从关心客人的需要出发，千方百计为客人服务。　　效率：在服务工作中，要讲求速度、不拖拉、不怠慢客人、服务要适时、尽量为客人提供方便。　　五、什么是优质服务：　　1、优质服务是热情的接待、礼貌的微笑和周到的照料，是服务于客人还没有开口之时已经　　迅速及时地

8、进行服务，不公体现在服务员的仪容、仪表、它体现在服务员的礼貌用语上，同时还体现在服务员之间的工作直辖市上和互相帮助上，优质服务的条件。　　A、礼貌的微笑　　B、真诚热情的态度