食品安全学论文-我国食品安全现状、原因及对策分析

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1、本科课程论文（综述）成绩评定教师签名评阅时间论文题目：我国食品安全现状、原因及对策分析课程名称：食品安全学学院：农学院专业：农产品质量与安全班级：农安111学号：1109010111姓名：陈帝炉指导教师：王修俊-12-2015年5月目录摘要……………………………………………………………………………………3关键词…………………………………………………………………………………31、我国食品安全问题现状及原因…………………………………………………31.1我国食品安全事故回顾…………………………………………………………31.2我

2、国食品安全问题现状………………………………………………………41.3我国食品安全问题原因分析……………………………………………………42、对食品安全问题的建议及对策…………………………………………………52.1建立完善的食品安全问题相关法律法规……………………………………52.2新闻媒体加大宣传力度…………………………………………………………52.3从源头上切断有毒有害食品渠道………………………………………………52.4加大投入，建立食品质量检测体系……………………………………………52.5加强食品安全突发事件和重大事故

3、应急体系建设……………………………53总结…………………………………………………………………………………6参考文献……………………………………………………………………………6-12-摘要：所谓“民以食为天”，我们要生存就离不开食物，所以在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。。关键词：食品安全、食品生产、现状、原因1、我国

4、食品安全问题现状及原因-12-食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。食品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。近期食品安全问题隐患的屡屡曝光无疑打击了消费者的信心，同时也折射出食品生产商的诚信问题，政府的食品安全监督体系问题等。这不仅不利于和谐社会的建设，也有损我国的国际地位及形象。因此完善食品安全监督体系是至关重要的。我们应要建立健全地方政府食品安全综合协调机制，加强监管基础能力建设和基层执法队伍建设，加大行政执法和责任追究力度，完善应对食品安全事故的

5、快速反应机制和程序。而消费者应要慎重选购食品。1.1我国食品安全问题事故回顾食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，有两个汉字组成，上部分，是个人，下部分是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪

6、肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。“2012年4月，网络上有传闻称，一些老酸奶使用了工业明胶，而这些工业明胶从旧皮鞋中提取，这引起了消费者的不安。再后来网络上又传言说，果冻、酸奶等固体乳制品中添加了从旧皮鞋等废旧物中提取炼制的工业明胶。继“老酸奶”和果冻等食品中招之后，工业明胶滥用所引发的风波持续发酵。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，紧接着20

7、14年食品安全事件中“速冻食品”齐陷“细菌门”，频频发生的“细菌门”事件让速冻食品行业集体步入“寒冬”。继思念、三全之后，“湾仔码头”在南京、广州等地也被检测出含有金黄色葡萄球菌。中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品安全添加剂。带着这一舆论焦点的探究和深思，我们在广州市天河区龙洞进行了一个问卷调查，希望能通过调差结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革

8、办法。1.2我国食品安全问题现状-12-有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规使用已经禁用的人