浅析杭州开元名都大酒店中餐厅员工职业倦怠及对策

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1、浅析杭州开元名都大酒店中餐厅员工职业倦怠及对策一、职业倦怠的概念（一）职业倦怠的界定职业倦怠是指员工不能顺利应对工作压力时的一种极端反应，是个体伴随于长时期压力体验下而产生的情感、态度和行为的衰竭状态。它表现为情感衰竭，去人格化，无力感或低个人成就感三方面。[1]员工职业倦怠是一种现在社会普遍存在的现象，经济发展迅速，从业人员工作压力加大，紧跟社会的发展趋势，员工职业倦怠现象严重，会以不同形式出现。员工出现职业倦怠现象，会对工作丧失热情，兴趣减半，工作期间情绪烦躁，敷衍了事，对工作产生消极心理，对服务越发没耐心，工

2、作质量差对自己工作意义和价值评价低。职业倦怠是一种负向的状态,不仅会影响到员工的成长及生活质量，也会影响到其他员工的工作状态以及服务质量。一个人长期从事某种职业，在日复一日重复机械的作业中，逐渐会产生一种疲惫、困乏，甚至厌倦的心理，在工作中难以提起兴致，没有精神，只是依仗着一种惯性来工作。因此，加拿大著名心理大师ChristineMasler（克丽丝汀·马斯勒）将职业倦怠症患者称之为“企业睡人”。[2]据调查，人们产生职业倦怠的时间越来越短，有的人甚至工作半年到八个月就开始厌倦工作。(二）解决员工职业倦怠问题的重要

3、性1、有利于加强领导对基层员工的管理。员工出现职业倦怠不服从上级领导安排，与工作对象保持距离，拖延工作。开元名都大酒店中餐厅包厢员工虽然是基层员工，但员工的服务质量会直接影响到中餐厅的服务质量和形象。开元名都大酒店中餐厅不仅要关注所获得的收益，还要关心基层员工工作情况，员工问题是否得到落实，营造一种良好的工作环境。加强了自身在员工心目中的形象，促进了领导者同员工的人际关系，有利于领导者的管理。[3]“人生一世，总有些片段当时看着无关紧要，而事实上却牵动了大局”，这是麦当劳善待员工的名言，麦当劳可以做成功，领导重视员

4、关心他们的工作情况，员工真诚相待顾客，对工作尽职尽责以微笑服务大家。2、有利于提高员工的工作质量。在出现职业倦怠的员工中，往往表现出无心工作，工作态度差，员工无心提高自己的专业技能水平以提高自己的服务质量，不注重提高自己处理突发事件的能力。开元名都大酒店中餐厅员工在工作中长期付出感情，缺乏服务1热情和兴趣，在工作压力中易产生职业倦怠。经理和领班应该不定期找员工进行谈话，对待批评正确对待，奖惩要合理公平。通过沟通交流，让员工认识到实习不仅能提高实践能力的，毕业步入社会，实习也是一次很好的锻炼机会。工作中对遇到突发情况

5、的处理，待人接物从中会学到新的知识，把实习看作是人生的一次历练，以此来改善员工的工作心态，激发对工作的热情对服务有耐心，提高其工作质量。对突发情况积累经验冷静面对，减少消极情绪，更能融入到工作当中。3、有利于员工树立正确的价值观。职业倦怠的员工往往消极评价自己的工作，不能发挥自己的才能，员工工作能力和成就感下降，工作没有动力。作为实习生来到开元名都大酒店，要勇敢面对，正确看待工作。员工应该以积极的态度面对现实，在压力下要保持正常的心理；另外员工处事保持冷静，合理安排工作目标，积极评价自己的工作，反思不足提高自己的工

6、作能力。对待任何工作都是一样的，尽职尽责去完成，树立正确的价值观。[4]作为实习员工，把实习工作当作人生的一次历练，反省工作中的不足不断完善，不断取得进步。4、有利于开元名都大酒店的长远发展。职业倦怠又是各个行业急需解决的问题，给开元名都大酒店带来不同程度的影响。不仅增加招人难和留人难大压力，同时又给人力资源的员工施加压力。它是一种恶性循环的、对员工工作具有一定程度的影响，开元名都大酒店的长远发展受到阻碍。职业倦怠问题研究和解决意义重大，不断完善开元名都大酒店的管理，制定相应的对策，有利于开元名都大酒店的长远发展。

7、二、开元名都大酒店中餐厅员工职业倦怠的表现（一）对工作丧失热情和兴趣中餐厅员工出现职业倦怠，在工作上懒散，员工工作热情下降，尤其在开元名都大酒店淡季时客人较少，员工提不起精神，没有工作动力。如工作时服务质量差、应付客人的要求，摆台卫生不达标，敷衍了事，发现问题不能够自主解决，寻求领班解决。大包厢服务时由两个员工负责，再加上旺季服务达不到客人的要求，客人投诉服务差，出现情绪烦躁、员工间相互推卸责任。例会上经理跟领班对当天的事进行分析，针对工作中出现的主要问题做出解决对策并严厉规定，中餐厅员工无视开元名都大酒店规定，照

8、样犯同样的错误。（二）工作态度消极开元名都大酒店中餐厅实习员工占多数，对包厢服务缺乏对工作的认同感，对待工10作态度表现消极，同工作对象保持距离。在开元中餐厅上班的有安徽影视专科学院、信阳农林专科学院、沈阳本科学院、山东潍坊本科学院的学生，按批次陆续到达。第一个月都由师傅领着工作，认真学习包厢服务知识，到一定时间领班分配可以单独做包厢，到了单独做包厢还可以带