关于食品添加剂的报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划关于食品添加剂的报告　　读书报告　　——食品添加剂行业目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　摘要：通过对食品添加剂材料的大量阅读，我懂得了食品添加剂的定义，种类及其作用以及食品添加剂行业的发展，也了解到食品添加剂在现代生活中引发的争议，并对此分析

2、造成其争议的原因，大家重视食品安全是好事，但我们要用辩证的眼光看事物，既要看到食品添加剂的弊端也要看到其有利的一面，我们既不要一概排斥食品添加剂，也要反对滥用食品添加剂。事实上三聚氰胺、苏丹红，不是食品添加剂，而是非法填充物，这些事件使消费者误解了食品添加剂，由于食品添加剂毕竟不是食物的天然成分，在食品添加剂中的确有少数毒性较大，这就需要人们对其是否许可使用和如何使用等做进一步的利弊权衡，且由于毒理学及分析技术的深入发展，原先认为无毒的添加剂有可能变为有毒的。但食品添加剂的使用不可避免，所以在这个消费决定生产的时代，消费者的选择决定了生产者的行为。要想避免

3、摄入大量食品添加剂，最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按照传统的方式，亲自动手制作健康的家庭食品。正文：在国际，由于各自的理解不同，各国对食品添加剂的理解也不同，XX年我国修订的食品《添加剂使用卫生标准GB2760-XX》将食品添加剂定义为：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，具备增强食品感官形状，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。　　目前按来源划分食品添加剂可分为天然的和人工合成的，按功能和用途划分已有的食品添加剂的种类包括酸度

4、调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、胶母糖挤出剂、稳定和凝固剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料、食品工业用加工助剂。按食品添加剂的安全评价不同又可划分为A类、B类、C类。　　食品添加剂在食品工业中的重要作用包括：　　1.食品添加剂可保持和提高食品的本身营养价值。如食品添加剂中的营养强化剂，能够补充原始食物中营养成分的缺损，为身体提供更多的营养。而由于赖氨酸在谷物中含量比较低，因此就有了赖氨酸面包的出现；　　2.其可作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。例如糖尿病患者不能吃糖，我们就可以用低热量无营养

5、的甜味剂木糖醇来代替；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　3.食品添加剂提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。如在含油脂较多的食品中加入抗氧化剂，可以使这类食品在长时间的贮存过程中抵抗空气中氧的作用，防止其变色变味，产生油脂酸败，即“油味”、“油哈喇子味”。又如在饼干、面包和糕点中加入膨松剂可使这些食品变得酥脆柔软，从而达到改善其感官特性的目的；　　4

6、.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。如在食品中加入防腐(来自:写论文网:关于食品添加剂的报告)剂山梨醇，能够有效抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质，延长保质期，而其本身属于不饱和脂肪酸，可以参与人体正常代谢，最后分解成二氧化碳和水，几　　乎无害。如果不用食品添加剂，我们在市场上就无法买到品种繁多、好吃便宜、耐贮藏的食品。　　随着人们对食品的要求越来越高,食品的花样翻新越来越快，生产工艺也日渐繁琐，以满足人们对风味、色泽和口感的要求。同时，食品生产企业的加工工艺也在这个过程中得到进一步的合理改善，产量、保质期大为增加和延长。这一切，都离不开被誉为

7、“现代食品工业灵魂”的食品添加剂。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　“食品添加剂”的定义虽提出不久，但我国对食品添加剂的使用有着悠久的历史。早在远古时期就有在食品中使用天然色素的记载，如《神农本草》、《本草图经》中即有用栀子染色的记载，早在东汉时期，就使用盐卤作凝固剂制作豆腐。在北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有记载。从南宋开始，一矾二碱三盐的油条

8、配方就有了记载,是老百姓早餐桌上物美价廉的食品。《论语》中也留下了