db33 482.3-2004 无公害异育银鲫 第3部分-产品质量要求

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1、DB××/T××××—××××浙江省质量技术监督局发布2004-03-24实施2004-02-24发布无公害异育银鲫第3部分　产品质量要求Non-environmentalpollutioncarassiusauratusPart3:ProductqualitystandardDB33/482.3—2004DB33浙江省地方标准ICS65.150B52备案号：15073-20041DB33/482.3—2004前言异育银鲫是我国二十世纪七十年代利用“异精雌核发育效应”研究成功的池塘养殖新品种。由于具有生长快、食性广、易养殖，且肉质细嫩、营养丰富等优点，该鱼的

2、池塘养殖得到了迅速推广，目前已成为主养品种之一。为规范无公害异育银鲫的生产环境，保证无公害异育银鲫的养殖生产和产品安全质量，特制定本标准。DB33/482-2004《无公害异育银鲫》分为三个部分：―――第1部分：繁殖技术规范―――第2部分：养殖技术规范―――第3部分：产品质量要求本部分为DB33/482-2004的第3部分。本部分的3.2和3.3为强制性条款。本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部分起草单位：浙江省淡水水产研究所。本部分起草人：宓国强、周志明。IDB33/482.3—2004无公害异育银鲫第3部分　产品质量要求1　范围本部分规定了无公害异

3、育银鲫的要求、检验方法、检验规则、标志、包装和运输方法。本部分适用于无公害异育银鲫商品鱼。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T4789.20食品卫生微生物学检验　水产食品检验GB/T4789.30食品卫生微生物学检验　单核细胞增生李斯特氏菌检验GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测

4、定方法GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T12399食品中硒的测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法GB16319－1996食品中敌百虫最大残留限量NY5029—2001无公害食品猪肉NY5070无公害食品　水产品中渔药残留限量NY5073无公害食品　水产品中有毒有害物质限量SN/T0197出口肉中喹乙醇残留量

5、的检验方法SN0206－1993　出口活鳗鱼中口恶喹酸残留量检验方法SN/T0208出口肉中十种磺胺残留量的测定方法SN/T0530出口肉中呋喃唑酮残留量的检验方法SC/T3303—1997冻烤鳗3　要求3.1　感官要求体色为银灰色，鳞片整齐无脱落,体态匀称，在水中游动快速，对剌激反应敏捷，无畸形、无病灶。3.2　微生物指标无公害异育银鲫微生物指标规定见表2。4DB33/482.3—2004表2无公害异育银鲫的微生物指标项目指标细菌总数（个/g）≤106大肠菌群（个/100g）≤30致病菌沙门氏菌不得检出李斯特氏菌不得检出副溶血性弧菌不得检出1.1　安全指标

6、1.1.1　有毒有害物质限量鱼体中甲醛、汞、砷、铅、镉、铜、硒、氟、铬、六六六、滴滴涕的限量应符合NY5073的规定，敌百虫的限量应符合GB16319－1996的规定。1.1.2　渔药残留限量鱼体中氯霉素、呋喃唑酮、己烯雌酚、喹乙醇不得检出，金霉素、土霉素、四环素、磺胺类及增效剂、口恶喹酸的限量应符合NY5070的规定。2　检验方法2.1　感官检验在光线充足，无异味的环境中，将试样放在白色搪瓷盘和装水的水槽中，按本部分3.1的规定逐项进行检验。2.2　微生物检验按GB/T4789.20、GB/T4789.30的规定进行。2.3　有毒有害物质残留检验2.3.1

7、　甲醛的测定按NY5073的规定进行2.3.2　汞的测定按GB/T5009.17中的规定进行。2.3.3　砷的测定按GB/T5009.11中的规定进行。2.3.4　铅的测定按GB/T5009.12中的规定进行。2.3.5　镉的测定按GB/T5009.15中的规定进行。2.3.6　铜的测定按GB/T5009.13中的规定进行。2.3.7　硒的测定按GB/T12399的规定进行。2.3.8　氟的测定按GB/T5009.18中的规定进行。2.3.9　铬的测定按GB/T14962中的规定进行。2.3.10　六六六、滴滴涕的测定4DB33/482.3—2004按GB/

8、T5009.19中的规定进行。1.1.1　敌百虫的测