db33- 658-2007 渔船设施卫生基本要求

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1、DB33/T××××—2005浙江省质量技术监督局发布2007-12-06实施2007-11-06发布渔船设施卫生基本要求BasicrequirementsforfacilitieshygieneoffishingvesselDB33/658—2007DB33浙江省地方标准ICS65.150B94备案号：1DB33/658—2007前言本标准的第4章为强制性条款。本标准的附录A为资料性附录。本标准由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：浙江省海洋水产研究所、浙江省渔业船舶检验局。

2、本标准主要起草人：郑斌、郭观明、陈伟斌、张伟信、张小军、李芳、徐汉祥、阮飚、刘定康、平弘、程国芳、李烨虎。IDB33/658—2007渔船设施卫生基本要求1　范围本标准规定了理鱼区、鱼舱、卫生间、厨房、给排水设施、设备和器具及其他设施卫生的基本要求。本标准适用于渔获物在船上贮存24小时以上用冰保鲜的各类捕捞渔船、渔运船。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达

3、成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4237不锈钢热轧钢板GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准SC/T8095渔船隔热层发泡操作规程SC/T8123木制渔船玻璃钢被覆施工工艺要求3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　渔运船用于运输渔获物的船舶，不包括活鱼运输船和渔获物冷藏运输船。3.2　洁净海水指有害物质、微生物污染和有毒浮游生物在一定范围内，不致影响渔获物质量安全的海水。3.3　理鱼区渔船上用于整理渔获物的区域

4、。4　要求4.1　理鱼区4.1.1　与渔获物接触的表面应无毒、易清洁，尽可能减少渔获物黏液、血渍、鱼鳞、内脏的黏附，减少物理及微生物污染的风险。4.1.2　正常操作条件下，所有表面与渔获物、消毒剂、清洁剂不应起化学反应。4.1.3　理鱼区及其设施在处理完渔获物后，应及时用洁净海水或饮用水冲洗，必要时进行消毒处理。4.2　鱼舱4.2.1　鱼舱应独立、专用，鱼舱应与生活区、机舱等区域隔离。4.2.2　鱼舱的底板、顶板和围壁的表面应采用防水、防腐、无毒、易于清洗消毒的材料。4.2.3　舱口盖板的表面和

5、鱼舱底板应防滑。4.2.4　鱼舱材料及结构型式应按照附录A的规定。4.2.5　围壁应具备适当的抗撞击、划伤以及抗化学降解的能力。4.2.6　鱼舱应及时进行维护，保持整洁。8DB33/658—20071.1.1　鱼舱在使用前后应用洁净海水或饮用水冲洗，必要时用清洁剂清洗，然后用洁净海水或饮用水清洗干净，保持清洁。1.1.2　鱼舱底部的结构应能够保证融冰水和清洗水的顺利排放。1.1.3　鱼舱底应设置污水阱和吸口，及时抽排污水。1.2　卫生间1.2.1　围壁和顶板应铺设易于清洗消毒的防水材料。1.2.

6、2　地面应铺设防滑地砖。1.2.3　应安装易于清洗、消毒的冲水式蹲便器，并保证其正常使用。1.2.4　应配备脚踏式或其他非手动洗手装置。1.2.5　应及时清洗、定期消毒。1.3　厨房1.3.1　门、围壁和顶部应铺设易于清洗消毒的防火材料。1.3.2　地面应铺设易于清洗消毒的防滑材料。1.3.3　台面、洗盆和厨具应采用耐腐蚀、易于清洗消毒的材料。1.3.4　应保持干净、整洁，定期进行清洗消毒。1.4　给排水设施1.4.1　理鱼区应配备清洗设施，提供充足的洁净海水或饮用水。1.4.2　水泵和水管管路

7、不得交叉使用。理鱼用的软管应保持清洁。1.4.3　卫生间、厨房的排水管路不应通过理鱼区和鱼舱，且应设有逆流断路装置。1.4.4　海水的吸入口必须处于使所抽海水不可能受到排入海里的废水、废弃物和发动机冷却剂排放口的不良影响的位置，抽水管应专用。1.5　设备和器具1.5.1　与渔获物接触的设备和器具，其设计和构造应尽可能减少棱角、突起、裂缝或缺口，防止污染物黏附。1.5.2　存放渔获物的容器应由无毒、无害、防腐、易于清洗消毒的材料制作。1.5.3　箱式和架式贮存容器结构应合理，避免对渔获物造成挤压。

8、1.5.4　接触渔获物的设备和器具应易于排水、清洁、消毒和保养。1.6　其他1.6.1　生活区、航行操作区、机器处所等应保持干净、整洁。1.6.2　清洗剂、消毒剂、杀虫剂等应符合国家相关规定，专人保管，并做好使用记录，其使用应避免污染渔获物。8DB33/658—2007附录A（资料性附录）鱼舱材料及结构型式示意图A.1　鱼舱的结构和节点示意图A.1.1鱼舱结构示意图A.1.1.1　鱼舱水平剖面见图A.1。图A.1鱼舱水平剖面图1－横舱壁；2－聚氨酯泡沫层；3－木板；4－不锈钢板或玻璃钢或聚丙烯；