db33- 541.3-2005 无公害瓯江彩鲤 第3部分：质量安全要求

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1、DB33/××××—××××浙江省质量技术监督局发布2005-03-18实施2005-02-17发布无公害瓯江彩鲤第3部分：质量安全要求Non-environmentalpollutionCyprinuscarpiovar.colorPart3:RequirementsforqualityandsafetyDB33/541.3-2005DB33浙江省地方标准ICS65.150B52IDB33/541.3-2005前言DB33/541－2005《无公害瓯江彩鲤》分为三个部分：——第1部分：繁殖技术规范；——第2部分：养殖技术规范；——第3部分：质量安全要求。本部分为D

2、B33/541－2005的第3部分。本部分的3.2为强制性条款，其余为推荐性的。本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部分起草单位：浙江省水产质量检测中心、丽水市水产技术推广站。本部分主要起草人：周燕、黄富友、张海琪、黄淑红、柳怡。IDB33/541.3-2005无公害瓯江彩鲤第3部分：质量安全要求1　范围本部分规定了无公害瓯江彩鲤商品鱼的质量安全要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养方法。本部分适用于瓯江彩鲤的商品活鱼。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修

3、订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T5009.11　食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12　食品中铅的测定GB/T5009.15　食品中镉的测定GB/T5009.17　食品中总汞及无机汞的测定GB/T5009.123　食品中铬的测定GB/T5009.162　动物源性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定NY5051　无公害食品　淡水养殖用水水质NY5070-2002　无公害食品　水产品中渔药残留限量NY5280-2004　无公害食品　鲤鱼

4、SC/T3015　水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SC/T3016　水产品抽样方法SC/T3018　水产品中氯霉素残留量的测定　气相色谱法SC/T3019　水产品中喹乙醇残留量的测定　液相色谱法SN0208　出口肉中十种磺胺残留量检验方法3　质量安全要求3.1　感观要求鱼体健康，体表无病灶，无畸形，游动活泼；鱼体呈瓯江彩鲤固有体形、体色，表面有光泽，鳞片完整、紧密。3.2　安全指标瓯江彩鲤安全指标见表1表1　安全指标项　　目指　　标总汞（以Hg计），mg/kg　　　　　　≤0.3砷（以As计），mg/kg　　　　　　≤0.5铅（以Pb计），mg/kg　　　

5、　　　≤0.53DB33/541.3-2005项　　目指　　标镉（以Cd计），mg/kg　　　　　　≤0.1铬（以Cr6+计），mg/kg　　　　　　≤2.0土霉素，µg/kg　　　　　　≤100磺胺类（以磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑总量计），µg/kg　　　　　　≤100α-氰戊菊酯，mg/kg　　　　　　≤0.2溴氰菊酯，mg/kg　　　　　　≤0.05氯氰菊酯，mg/kg　　　　　　≤0.2氯霉素　　　　　　不得检出喹乙醇　　　　　　不得检出表1　（续）4　检验方法4.1　感观检验在光线充足，无异味的环境中，在白瓷盘中对样品进行检验。4

6、.2　总汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。4.3　砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。4.4　铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。4.5　镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。4.6　铬的测定按GB/T5009.123的规定执行。4.7　土霉素的测定按SC/T3015的规定执行。4.8　磺胺类的测定按SN0208的规定执行。4.9　α-氰戊菊酯、溴氰菊酯和氯氰菊酯的测定　　按GB/T5009.162的规定执行。4.10　氯霉素的测定按NY5070-2002附录A的规定进行筛选，阳性样品按SC/T3018的规定进行确诊。4.11　喹乙

7、醇的测定按SC/T3019的规定执行。5　检验规则5.1　抽样5.1.1　组批规则按NY5280-2004的5.1.1执行。3DB33/541.3-20055.1.2　抽样方法按SC/T3016的规定执行。5.1.3　试样制备按NY5280-2004的5.1.3执行。5.2　检验分类5.2.1　出场检验每批产品应进行出场检验。出场检验由生产单位执行，检验项目为感观要求，检验方法按4.1执行。5.2.2　型式检验检验项目为本部分规定的全部项目。有下列情况之一时应进行型式检验。a）新建养殖场养殖的瓯江彩鲤；b）养殖条件发生变化，可能影响产品质量时；c）出场检验与上次